“當(dāng)臺(tái)風(fēng)來的時(shí)候，豬都能夠飛起來！”這是雷軍在大會(huì)小會(huì)上不斷重復(fù)的名言，這句名言讓大家明白小米的成功是因?yàn)槔总娮サ搅酥悄苁謾C(jī)爆發(fā)這個(gè)臺(tái)風(fēng)口。導(dǎo)致現(xiàn)在不管自己是不是豬的都在想下一個(gè)臺(tái)風(fēng)口是什么？
作為普洱茶行業(yè)的龍頭大益也都在尋找那個(gè)風(fēng)口：茶行業(yè)加盟模式的風(fēng)口。
一、大益產(chǎn)量謎團(tuán)
從09年到到12年，大益的7542青餅都有5-6個(gè)批次。但是隨著13年改版之后，這些產(chǎn)品就只有一個(gè)批次了。很多人說這種基礎(chǔ)產(chǎn)品一次出來的量很大。其實(shí)不然，算來算去最終發(fā)現(xiàn)大益這幾年間，產(chǎn)量竟然只增加了1000噸左右。如果將這1000噸放在這幾年增長的普洱茶消費(fèi)人群中也不值得一提，真想不通為什么會(huì)有謠傳大益產(chǎn)量翻倍的謬論。不過最讓筆者震驚的是大益竟然完成了云南省兩萬噸產(chǎn)量項(xiàng)目，也就是說現(xiàn)在的大益完全有能力每年生產(chǎn)萬噸級產(chǎn)品，但是從近兩年來看，大益的產(chǎn)量都維持在5000噸上下。
不過唯一變化的是其基礎(chǔ)產(chǎn)品的比例在逐年攀升，去年是個(gè)例外，然后就釀成了杯具。去年年初已經(jīng)顯示出整個(gè)市場過熱的情況，而大益卻一反常態(tài)，除了多款中高端產(chǎn)品，直接把當(dāng)時(shí)過熱的資本市場撐到了，一時(shí)間無法消化。今年開始，大益又重新走上了以前的那條路，以基礎(chǔ)產(chǎn)品為主，資本產(chǎn)品推動(dòng)產(chǎn)品流通。甚至將產(chǎn)量縮減到2012年的水平，想繼續(xù)循著以前的足跡繼續(xù)構(gòu)筑自己的王朝。剩下的就看整個(gè)市場要用多久來笑話13年到14年的這些產(chǎn)品，以及大益想在何時(shí)去刺激資本市場了。
現(xiàn)2015年已經(jīng)過半，大益也就只上了幾個(gè)產(chǎn)品，很多常規(guī)產(chǎn)品都不敢上市，特別是拳頭產(chǎn)品：7572、7542都未開盤，預(yù)估大益2015年產(chǎn)量不超過3500噸，生熟茶比例3：2。
二、大益的經(jīng)銷體系
當(dāng)前的大益面臨著市場和經(jīng)銷系統(tǒng)的兩層壓迫。這里側(cè)重說一說經(jīng)銷體系！
一方面是專營店之前過于依賴甩貨沒有形成零售氛圍，一旦資本市場和整體大環(huán)境不好，則無法撐起房租水電。
另一方面經(jīng)銷商由于有差額可賺也能隨意甩貨，以及部分急于周轉(zhuǎn)資金的店也會(huì)甩貨擾亂價(jià)格體系，破壞自身經(jīng)銷系統(tǒng)，所以才會(huì)有很多茶友看到每家店的產(chǎn)品價(jià)格不是很統(tǒng)一。這就讓茶友們對其專營店模式產(chǎn)生了疑問：難道不應(yīng)該是統(tǒng)一價(jià)嗎？為什么會(huì)出現(xiàn)部分產(chǎn)品價(jià)格差價(jià)過大呢？可以說當(dāng)前大益的經(jīng)銷系統(tǒng)面臨著很大的危機(jī)，經(jīng)銷商和其旗下專營店之間的關(guān)系也很微妙，稍有不慎這條緊繃的鏈條就會(huì)被扯斷。
由于大益經(jīng)銷體系比較死板和陳舊，這種利益關(guān)系遲早出現(xiàn)斷層。相比較而言，經(jīng)銷商競爭制度（涇渭茯茶的模式）和特許、獨(dú)立經(jīng)銷商模式更值得推崇。在很多時(shí)候這種模式可以讓底下的專營店心服口服，愿意并且想要去做大做強(qiáng)?？梢栽O(shè)想，當(dāng)在一個(gè)健康的系統(tǒng)中各專營店在產(chǎn)品價(jià)格上的惡性競爭不存在的話，那其就只能通過個(gè)性化和服務(wù)方面的競爭了，這正好是我們茶友想看到的。大益如何處理其經(jīng)銷體系中的問題呢，能否將其經(jīng)銷體系中價(jià)格的競爭提升為服務(wù)的競爭同樣也值得我們期待。
探索茶企加盟模式，未來發(fā)展的模式
當(dāng)前茶企的加盟模式遇到了巨大的挑戰(zhàn)，頻頻爆出有相關(guān)茶企破產(chǎn)和跑路，也引起了加盟制企業(yè)的深思。不過我覺得不管是加盟制還是直營制都會(huì)有其生存下去的方法，只要能在其中找到那個(gè)平衡利益點(diǎn)。我在這里就只說一下加盟店模式吧！
雖然說當(dāng)前O2O還僅僅是一個(gè)紙面上的東西，嚴(yán)格的說沒有任何一家企業(yè)做到了線上線下一體化。不過我認(rèn)為隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的繼續(xù)進(jìn)步，線上線下不再是一個(gè)問題。當(dāng)然我說這個(gè)肯定是因?yàn)樗筒栊袠I(yè)也有一定的關(guān)系，也是我期待的一方面。這個(gè)條件是建立在加盟店在產(chǎn)品價(jià)格方面的競爭力一致的情況下，未來的茶店就以服務(wù)為競爭模式。在茶品價(jià)格相近的情況下，讓每個(gè)加盟店加深自身的服務(wù)水平形成軟性競爭。在這種條件下，各個(gè)加盟店對外一致報(bào)價(jià)，對消費(fèi)者服務(wù)才會(huì)更加有競爭力。同時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，每個(gè)店會(huì)形成一定的顧客群體，也能建立起同步數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)同城派送和服務(wù)。這是我期望的，也是茶友們所期望的。
