眾所周知，云南省，是普洱茶唯一的出產(chǎn)地。而在這個(gè)普洱大省，迄今為止只有一家僅存的普洱百年傳世品牌，這就是蜚聲海內(nèi)外的下關(guān)沱茶。
蒼山洱海，白云蒼狗，下關(guān)沱茶這一百多年來(lái)的穩(wěn)健發(fā)展，可以說已經(jīng)形成了普洱界的一張
響亮名片。而對(duì)于下關(guān)沱茶來(lái)說，如何有效地延續(xù)品牌歷史傳承，如何為品牌發(fā)展后續(xù)進(jìn)行有效續(xù)航，這都是企業(yè)發(fā)展的重中之重。
而“中期普洱茶”這個(gè)關(guān)鍵詞，最近成了下關(guān)沱茶戰(zhàn)略發(fā)展的核心布局。
2015年5月15日，云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司副總經(jīng)理杜發(fā)源先生在昆明國(guó)際會(huì)展中心為來(lái)自全國(guó)各地的茶友及業(yè)內(nèi)資深人士帶來(lái)了一場(chǎng)對(duì)“中期普洱茶價(jià)值”深刻的解讀。
中期普洱茶的時(shí)間斷代，業(yè)內(nèi)眾說紛紜
“今天在座的，有很多位行業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者，我算是班門弄斧，為大家解讀一下下關(guān)沱茶對(duì)中期普洱茶及其價(jià)值的認(rèn)知。”杜發(fā)源先生用謙虛作為了自己的開場(chǎng)白。
稍微對(duì)中期普洱茶這個(gè)概念有一定研究的茶友都知道，如何從時(shí)間上判斷一款普洱茶是不是中期普洱茶，這是一個(gè)值得商榷的問題，而且在行業(yè)內(nèi)也引發(fā)了很多爭(zhēng)議。
有人從賣茶的角度認(rèn)為，三年至五年的普洱茶就算是一款中期普洱茶了；有人從喝茶的角度上則認(rèn)為，起碼五十年以上的普洱茶才算是一款中期普洱茶，而也有茶人認(rèn)為三十至五十年的普洱茶就是中期普洱茶了，種種說法不一而足，也各有各的解釋。
而杜發(fā)源先生則認(rèn)為，要斷代一款中期普洱茶，首先要有一個(gè)依據(jù)。如果單從客觀時(shí)間上來(lái)界定一款普洱茶是否為中期普洱茶，那卻是相當(dāng)不客觀、不準(zhǔn)確的行為。
舉個(gè)例子，1999年12月出產(chǎn)的普洱茶和2000年1月出產(chǎn)的普洱茶，它倆在時(shí)間界定上來(lái)說被劃歸為兩個(gè)年份，這是不科學(xué)的。因此，杜先生建議，可以從三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定義。
關(guān)于時(shí)間斷代，下關(guān)沱茶有話要說
一是相對(duì)的時(shí)間長(zhǎng)度，二是特定的政治發(fā)展階段，三是行業(yè)代表性事件。把這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)合在一起考慮才是相對(duì)更加客觀也更加科學(xué)的定義方式。
杜先生在解讀的過程中，提出了三組從普洱茶角度出發(fā)的斷代參考關(guān)鍵詞，就是和這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)聯(lián)起來(lái)考慮的。
第一組：‘文革’、‘人工后發(fā)酵’、‘嘜號(hào)’。這代表了上世紀(jì)70年代中期的茶業(yè)環(huán)境。
第二組：‘經(jīng)濟(jì)建設(shè)’、‘流通體制’、‘中茶牌’。這代表了上世紀(jì)80年代中期開始的茶葉流通體制改革，在這個(gè)改革之后，茶葉從由國(guó)有企業(yè)壟斷經(jīng)營(yíng)，改變?yōu)榧w和個(gè)體參與的經(jīng)營(yíng)體制。這其中很重要的標(biāo)簽還有‘中茶牌’，從上世紀(jì)50年代開始，全國(guó)的茶葉只有一個(gè)商標(biāo)就是中茶牌。在上世紀(jì)80年代以后，這個(gè)品牌開始逐步放開，一直到上世紀(jì)90年代初的商標(biāo)體制改革，為茶葉商標(biāo)形成了一個(gè)更為開放的環(huán)境。
第三組：‘公司制’、‘國(guó)退民進(jìn)’、‘炒作’。這代表了從上世紀(jì)80年代末期到90年代初所進(jìn)行的公司制改革和2004年前后的國(guó)退民進(jìn)現(xiàn)象（也就是原來(lái)國(guó)有和國(guó)有控股的企業(yè)逐步退出茶業(yè)市場(chǎng)），另外不得不提的就是對(duì)普洱茶的炒作。
通過對(duì)這三組關(guān)鍵詞的綜合考量，杜先生代表下關(guān)沱茶提出建議，把中期普洱茶的時(shí)間斷代認(rèn)定為從上世紀(jì)80年代中期至2005年前后，在這段時(shí)間里生產(chǎn)的成品普洱茶可以認(rèn)定為中期普洱茶。這樣的考量還兼顧了生熟普洱茶。
從一個(gè)放開的時(shí)代到另一個(gè)更放開的時(shí)代
之所以把上世紀(jì)80年代定義為中期普洱茶開始的時(shí)間，是因?yàn)樯鲜兰o(jì)80年代中期剛好是茶葉流通體制改革，很多不同所有制的茶企都開始生產(chǎn)茶葉，而且從原料、加工工藝及營(yíng)銷方式都帶來(lái)極大的調(diào)整。這種重大的調(diào)整也必然使茶葉的內(nèi)質(zhì)、外形、包裝等都會(huì)有相應(yīng)的調(diào)整。
而把2005年前后定義為中期普洱茶的截止時(shí)間，是因?yàn)樵谶@一時(shí)間左右，云南的國(guó)有和國(guó)有控股茶企基本上結(jié)束了經(jīng)營(yíng)。那么，從一個(gè)放開的時(shí)代到另一個(gè)更為放開的時(shí)代來(lái)作為中期普洱茶斷代的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，相對(duì)也更為合理和客觀。
下關(guān)沱茶中期普洱茶：普洱茶業(yè)的開拓者
當(dāng)然，下關(guān)沱茶中期普洱茶也是這一斷代的其中之一。而說到下關(guān)沱茶中期普洱茶，杜先生也對(duì)這一概念做出了更為詳實(shí)的解讀。他也從幾組關(guān)鍵詞來(lái)闡釋下關(guān)沱茶中期普洱茶。
首先是：“國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)”、“世界食品獎(jiǎng)”、“國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)省級(jí)現(xiàn)代企業(yè)制度試點(diǎn)企業(yè)”。這三個(gè)關(guān)鍵詞都是下關(guān)沱茶曾經(jīng)獲得過的殊榮，特別是“國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)省級(jí)現(xiàn)代企業(yè)制度試點(diǎn)企業(yè)”，這是從1994年開始是唯一的試點(diǎn)企業(yè)，代表了云南茶業(yè)的一張名片。
然后是：“甲沱”、“銷法沱”、“寶焰磚”、“鐵餅”、“班禪緊茶”、“春尖”、“C21袋泡茶”，這些關(guān)鍵詞都是從產(chǎn)品角度，給消費(fèi)者留下深刻印象的朗朗上口的明星產(chǎn)品。給當(dāng)時(shí)整個(gè)云南茶業(yè)從技術(shù)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的局面上，留下了開拓者的形象。
講完了中期普洱茶的定義和下關(guān)沱茶中期普洱茶的關(guān)鍵詞闡釋，杜先生對(duì)中期普洱茶價(jià)值的解讀到了最高潮。
5個(gè)價(jià)值：全面實(shí)現(xiàn)中期普洱茶價(jià)值體現(xiàn)
“我們?cè)谒较陆涣鞯臅r(shí)候，對(duì)于中期普洱茶提到最多的一個(gè)詞就是——增值。但我們覺得如果中期普洱茶僅僅是停留在這樣的價(jià)值概念上，那跟我們對(duì)中期普洱茶本身的定義是有差距的。”說到對(duì)中期普洱茶價(jià)值的判斷，杜先生顯然不能認(rèn)同單單從增值這一角度來(lái)闡釋。
而他也代表下關(guān)沱茶給出了維度更多面的價(jià)值判斷。
第一是品飲價(jià)值，普洱茶色香味的千變?nèi)f化使得普洱茶也有千變?nèi)f化的品飲效果和品飲價(jià)值。
第二是功能價(jià)值，杜先生認(rèn)為，普洱茶，特別是中期普洱茶，有著非常有效的保健功能，可以養(yǎng)護(hù)腸胃、并在一定程度上去除身體油膩，而且喝茶的人在精神層面上會(huì)有一定的提升。
第三是文化價(jià)值，這一價(jià)值雖然相對(duì)抽象一些，但可以從三方面來(lái)考慮，即知識(shí)、技術(shù)和觀念。這是中期普洱茶文化價(jià)值的重要組成部分。
第四是審美價(jià)值，這和品飲價(jià)值會(huì)有一些重疊的地方。學(xué)院派茶專業(yè)人士在品飲普洱茶時(shí)，會(huì)有一套專業(yè)的審評(píng)流程。但今天的消費(fèi)者在品飲普洱茶的時(shí)候，會(huì)有更多的審美價(jià)值的主觀感受，甚至?xí)蔀樵u(píng)價(jià)中期普洱茶的指標(biāo)。
最后一個(gè)是商品價(jià)值，它突出地表現(xiàn)在，普洱茶與其他茶類相比，在金融性、收藏性和增值等方面有更高的價(jià)值。說到這里，杜先生明確表示，之所以把商品價(jià)值擺在最后，是因?yàn)橹衅谄斩璧奈鍌€(gè)價(jià)值，必須在滿足前四個(gè)價(jià)值的基礎(chǔ)上，才能更好地實(shí)現(xiàn)第五個(gè)價(jià)值。
如果用一句話來(lái)概括中期普洱茶的價(jià)值的話，那么就是中期普洱茶是聯(lián)系老茶和新茶的人文與科學(xué)價(jià)值的茶脈！
“江湖追茶令”：號(hào)令天下，莫敢不從
對(duì)中期普洱茶價(jià)值的解讀結(jié)束后，杜先生仍然處于非常亢奮的狀態(tài)。他表示，今天之所以會(huì)與來(lái)自全國(guó)的專家學(xué)者及茶友來(lái)探討中期普洱茶的定義和價(jià)值，也是為了吸引更多的人來(lái)繼續(xù)參與探討中期普洱茶的價(jià)值。
而下關(guān)沱茶作為擁有厚重歷史感的普洱茶企，也希望通過本次活動(dòng)的發(fā)起，拋磚引玉，吸引更多的茶友、茶企對(duì)中期普洱茶的關(guān)注和探討，去完成更多的中期普洱茶價(jià)值的再現(xiàn)！
杜先生說的這塊“磚”，其實(shí)就是下關(guān)沱茶正式啟動(dòng)的“江湖追茶令”活動(dòng)。下關(guān)沱茶希冀能通過這個(gè)活動(dòng)在廣大的普洱江湖中和普洱茶友中“追尋”到具有滿足中期普洱茶價(jià)值的下關(guān)沱茶中期普洱茶，并充分調(diào)動(dòng)廣大茶友的積極性，為實(shí)現(xiàn)中期普洱茶的價(jià)值再現(xiàn)，燃一把星星之火！
