“現(xiàn)在的人追求健康、追求養(yǎng)生喝幾百元一斤的茶是很正常的，但是再往上漲喝幾千元甚至更貴的茶葉是沒有必要的。”他建議。實際上，普洱茶價格回落對追求品牌的茶企影響不大，但為應(yīng)對市場庫存壓力大的問題，茶企只有更大程度地轉(zhuǎn)向大眾品飲市場，才能開發(fā)更適合快消費的產(chǎn)品。
發(fā)力重點
雖然今年的春茶有點“冷”，考慮到清明前的茶葉茶質(zhì)及口感都較好，昆明高黎貢山茶業(yè)貿(mào)易有限公司已經(jīng)全面做好了春茶上市的工作。該公司總經(jīng)理黃申源告訴經(jīng)報記者，公司目前已經(jīng)陸續(xù)推出了小貢山紅茶、“融”樹茶等幾個品種，近期剛注冊的旗下“馬幫人家”商標(biāo)品牌也將逐漸推向市場。
因為得益于今年前期雨水好，前段時間，董林改擴建了茶葉初制所，今年所有的毛茶都將采用傳統(tǒng)手工工藝制作。黃申源透露，不久之后他將向市場推出山泉水泡茶（俗稱冷水泡茶）的紅茶系列，“紅茶是經(jīng)過全發(fā)酵的發(fā)酵茶，很適合出差旅行或者長途駕駛的人飲用，既有營養(yǎng)又方便攜帶”。
對今年的茶葉，昌寧漭水黃家寨古樹茶廠前兩天就從幾株早發(fā)的古茶樹上采摘了少量鮮葉進行加工，并喝了今年春茶第一開。董林說，這段時間充足的陽光，茶葉的口感非常不錯，苦澀味不重，醇度較高，回甘也非常好。對曾經(jīng)一段時間的“普洱茶熱市”，有茶商認(rèn)為，其實不應(yīng)該以時間來論價，而應(yīng)當(dāng)以品質(zhì)來論價，不能太果斷，應(yīng)當(dāng)理性的看待炒作現(xiàn)象。
之前，對于今年的春茶行情，不少業(yè)內(nèi)人士直言，在經(jīng)歷連續(xù)兩年的價格瘋漲后，在目前普洱茶市場整體庫存壓力之下，春茶市場遭遇下跌難以回避。尤其是在前幾年存在大量炒作嫌疑的前提下，去年開始部分高端產(chǎn)品價格繼續(xù)回落，也是行業(yè)繼續(xù)洗牌的跡象。
不過，價格平穩(wěn)，對云南普洱茶行業(yè)的發(fā)展并不是壞事。一些上千上萬的茶葉并不符合其本身的價值，普洱茶過多地體現(xiàn)出金融屬性會影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。有茶商說，消費者花同樣的錢可以買到更好品質(zhì)的茶葉，這絕對是好事，還能從側(cè)面刺激消費，讓更多真正愛喝茶的消費者喝上好茶才是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的硬道理。
挑戰(zhàn)和機遇
針對今年的茶業(yè)行情，云南省農(nóng)業(yè)廳副廳長王平華在日前的一次會議上說，這是茶葉市場運行中的正常反應(yīng)，面對新常態(tài)下出現(xiàn)的新情況，既是挑戰(zhàn)，也是機遇。他認(rèn)為，需要各級政府、茶企、經(jīng)銷商正確判斷形勢，堅定信心，沉著應(yīng)對，各盡其責(zé)，投入更多時間、精力和資金“抱團出海”打造云茶品牌，通過一系列政策措施堅定不移地推進“云茶”產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好。
云南省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2014年云南普洱茶產(chǎn)量11.43萬噸，同比增加1.7萬噸，普洱茶產(chǎn)值首次突破100億元，達到101.3億元，全省產(chǎn)值超1000萬元的茶企有170多家，超億元的茶企20多家，產(chǎn)品銷往全國31個?。ㄊ?、區(qū)）和30多個國家（地區(qū)）。經(jīng)過多年的發(fā)展，尤其是2007年普洱茶市場波動后的持續(xù)快速理性發(fā)展，全省茶產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出優(yōu)勢多、規(guī)模大、基礎(chǔ)實的特點，目前全省100多個縣區(qū)產(chǎn)茶，共有茶農(nóng)600多萬人，涉茶人口達1100多萬人，無論從單量還是體量上看，云南的茶產(chǎn)業(yè)將會大有作為。其實云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已初步具備茶樹物種資源豐富、自然生態(tài)環(huán)境良好、品牌建設(shè)成效突出、加工體系較完善、市場營銷網(wǎng)絡(luò)初步構(gòu)成、民族茶文化特色濃郁等六大獨特優(yōu)勢，正在為云南打造千億元茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的愿景添磚加瓦。
云茶產(chǎn)業(yè)不斷加大“走出去”戰(zhàn)略的實施，云南茶葉市場營銷網(wǎng)絡(luò)已覆蓋國內(nèi)各省（市、區(qū)），并正向二、三線城市延伸?？梢娭挥凶龊靡欢璁a(chǎn)業(yè)的聯(lián)動，才能為云南茶產(chǎn)業(yè)的增產(chǎn)提質(zhì)增效提供強有力的支撐保障，才能真正讓云茶香飄海內(nèi)外。同時，在各級政府引導(dǎo)下，云南茶企努力拓展國內(nèi)外市場，每年舉辦數(shù)十場專業(yè)茶展，開展近千次云茶企業(yè)參展推介，參展數(shù)量及參展面積占展會的50%以上，尤其是北方市場，代理商及產(chǎn)品銷售年均以20%遞增，市場營銷網(wǎng)絡(luò)和線上線下云茶交易流通品牌日趨完善。
王平華說，今后云南的茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)從強基地、提品質(zhì)、調(diào)結(jié)構(gòu)、強龍頭、拓市場、樹品牌、秀文化等方面入手，從而取得新的突破、新的發(fā)展。談及茶廠和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，董林認(rèn)為，昌寧縣作為中國首批千年茶鄉(xiāng)，又是中國四大名優(yōu)茶縣之一，但是，昌寧縣的整個茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和周邊地區(qū)相比還是稍顯滯后，其原因還是在宣傳上的不到位，政策扶持傾斜的不到位和財力支持的不到位。他說，其實依靠昌寧縣得天獨厚的氣候條件和自然資源，尤其是擁有很多的古茶樹資源，但是只靠個別單一的茶企或者政策是帶動不了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的。
云南省農(nóng)科院茶葉研究所沈柏華教授在考察昌寧漭水黃家寨古樹茶廠時，評價“廠雖小，但實在，也適合繼續(xù)發(fā)展，做出更好的普洱茶”。由此看來，叫響云南茶葉產(chǎn)業(yè)的愿望并不是不可能，只是需要把品牌打造出來，充分利用資源優(yōu)勢和地緣優(yōu)勢，促使農(nóng)民群眾增產(chǎn)增收，帶動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從而讓真正愛茶之人品上“珍茗”，讓云茶產(chǎn)業(yè)走出云南，走向世界。
