定制茶，是指茶葉企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從茶葉選料、加工工藝、品質(zhì)等級和包裝形象設(shè)計(jì)等諸多條件著手為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的茶葉。與一般用茶相比，茶私人定制打上了用戶的風(fēng)格烙印，具有更多的文化因素以及個(gè)性元素和紀(jì)念意義。
近年來，隨著生活水平的提高，茶葉高端消費(fèi)也日漸熱絡(luò)。茶葉作為健康飲品一直被人民群眾喜愛。隨著城市生活節(jié)奏的加快，人們的生活工作壓力越來越大，健康養(yǎng)生開始被越來越多的白領(lǐng)階層關(guān)注。而白領(lǐng)階層正是茶葉私人定制的消費(fèi)源。此外，茶飲愛好者、茶葉投資者、茶葉收藏者、高端會所、高端人士、成功人士、公司禮品等都是主要消費(fèi)源。
"我們認(rèn)為，茶私人定制對茶的消費(fèi)，對未來中國茶產(chǎn)業(yè)的格局會帶來改變。特別是茶私人定制對消費(fèi)產(chǎn)生影響。"北京一茗茶業(yè)集團(tuán)總裁董力說，私人定制有助于帶動(dòng)市場消費(fèi)，快速占領(lǐng)市場，私人定制是正常的營銷手段。私人定制服務(wù)于商業(yè)領(lǐng)袖，會影響圈內(nèi)消費(fèi)。即便是附庸風(fēng)雅，也是代表一種新的方向。在中國目前的市場情況下，還是有一定數(shù)量的定制消費(fèi)。因?yàn)?，茶私人定制有品質(zhì)保證，許多人的消費(fèi)是在買價(jià)格。所以，同樣的價(jià)格，茶私人定制的要求更高，因?yàn)樗亲銎髽I(yè)的文化建設(shè)。在中國，茶是2000億元的市場，而禮品有萬億元市場，而消費(fèi)是8萬億的市場，所以，未來80%的茶私人定制市場來自于禮品的市場。
說到定制茶葉，其歷史可以追溯到清雍正年間。據(jù)資料記載，當(dāng)代的普洱定制茶則是從1985年開始的。只是，很長一段時(shí)間，所有的定制茶和常規(guī)茶都是統(tǒng)一包裝，也無其他明顯標(biāo)示，因此單從外包裝是很難區(qū)分的。由于產(chǎn)量少、推廣不力、包裝無差異、市場魚龍混雜等多方面原因，上世紀(jì)八九十年代定制茶慢慢消沉了。在眾多普洱定制茶中，取得成功的只有綠大樹、白菜班章以及紫大益。剩余的大部分定制茶早已湮沒在普洱茶激烈的市場競爭中，其中不少普洱茶連名字、圖片以及產(chǎn)地都無法考證。隨著消費(fèi)市場變化和生活水平提高，茶葉私人定制又被重新認(rèn)識。
下面談?wù)劜枞~私人定制的幾個(gè)特性以及簡略說說定制茶怎么運(yùn)作。
一原料選擇性和生產(chǎn)可控性
私人定制茶看起來很奢侈，其實(shí)很平常。定制茶只是純粹為了追求茶原料的品質(zhì)、口感、生長地域，那些地道原生態(tài)茶園以誘人的姿態(tài)吸引著眾多茶客。
不同土壤、不同年份、不同月份、不同等級、不同工藝、不同拼配，茶原料定制的形態(tài)就不同。有些人喜歡濃烈、回甘快、生津強(qiáng)、香氣獨(dú)特的口感;有些人喜歡香韻特異、水路綿密古樹純料的特性;而有些人對口感刺激性強(qiáng)、舌面的苦味很重、香氣下沉情有獨(dú)鐘。因此，茶原料的供應(yīng)要做到滿足客戶的需求，讓客戶有選擇性。
定制茶最重要的是選擇好的原料以及信得過的加工企業(yè)。比如，綠茶和一些輕發(fā)酵的烏龍茶，由于保鮮期較短，對儲存條件的要求高，所以定制時(shí)要選擇最新鮮的茶葉并妥善保存。至于普洱茶，消費(fèi)者則一定要和對方確定所選用原料的等級質(zhì)量，最好親自去查看茶山，了解茶葉來源，隨時(shí)跟蹤制作過程。而生產(chǎn)加工企業(yè)為保證質(zhì)量和信譽(yù)，全程生產(chǎn)應(yīng)該做到可控性，確保質(zhì)量過關(guān)和品質(zhì)保證。
二包裝個(gè)體性和客戶參與性
私人定制，不僅在原料上要因人而制，更要在包裝上體現(xiàn)個(gè)性。包裝的個(gè)性體現(xiàn)，在很大程度上需要了解客戶的需求，包裝DIY就要求客戶進(jìn)行參與，說明自身的設(shè)想和要求。由客戶提供主題信息，生產(chǎn)方可代為設(shè)計(jì)，全力制作個(gè)性化定制茶品。
茶個(gè)性包裝幾種形態(tài)：當(dāng)一款茶即將壓制完工時(shí)，把自己對家人、朋友的期望，或是專屬于此餅茶姓名一起壓制其中，用專用包裝紙裝起?；蚴钦垇頃嫾?，在茶的外形包裝上，寫上寄語，描上幾筆有特點(diǎn)的水墨丹青，乍一看幾分簡約雅致韻味。或是把壓制好不同形狀的茶，用木質(zhì)包裝、竹簍包裝，來體現(xiàn)其厚重的歷史風(fēng)味。根據(jù)不同的人選定制風(fēng)格包裝，簡約、復(fù)古的，或是可以自己"落款"的特色定制茶成為新寵。還可在茶葉上打上自己特定的標(biāo)記，客戶不僅可以享受到符合自己個(gè)性的頂級原生茶等專享服務(wù)，還可以為自己的朋友定制符合他們身份、喜好、特性并且?guī)в凶约汉灻蜃８５捻敿壴琛?/div>
天鷹茶城怡清源覃智華對定制茶深有體會：在他店里，就有一款獨(dú)一無二的定制茶，從湖南高馬二溪皇家茶園采摘黑茶原料，用特有竹子編成大小不一的腰鼓做包裝，地域的特色與民俗的風(fēng)情相結(jié)合，別有一番風(fēng)味。
三產(chǎn)量適量性和產(chǎn)品文化性
茶量少而精，口味口感和功能獨(dú)特，定制茶年份的不同、數(shù)量的大小、品種的選擇，決定其彌足珍貴。如班章純料，壓制后每公斤一餅為8000一10000元不等。愛茶人群，對定制茶追求獨(dú)特，茶行業(yè)人士都會根據(jù)定制人的特點(diǎn)"量體裁衣"，"私人定制"茶葉，并實(shí)施從"茶園到茶杯"，從茶葉的個(gè)性化定制，除了對包裝、分量有特殊要求外，還會細(xì)致到茶葉所生長的茶園、各種口感的茶進(jìn)行拼配，發(fā)酵時(shí)的工藝等。
從品牌上講，定制不在于量的多少，而在于給顧客提供比較合適的東西。這個(gè)定制產(chǎn)品一定是代表企業(yè)品牌的東西。定制產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)是公司企業(yè)文化的一部分，而不是背離公司文化的。提供的服務(wù)理念不是僅在茶私人定制產(chǎn)品上印上一個(gè)企業(yè)的商標(biāo)。特別強(qiáng)調(diào)給企業(yè)提供的產(chǎn)品是有意義的，這個(gè)產(chǎn)品無論是在商務(wù)禮儀還是其他活動(dòng)中，都是在推薦企業(yè)文化。提供這個(gè)服務(wù)的時(shí)候，用特色的茶，體現(xiàn)企業(yè)的精神，這是定制的核心思想。在萬生堂店內(nèi)筆者看到，該公司正在為某大學(xué)定制一種茶葉"隨手禮"，幾款袖珍的普洱被裝在名片盒大小的茶盒內(nèi)，盒上印有大學(xué)校訓(xùn)。"很多公司喜歡定制慶典、紀(jì)念茶，用來送給客戶，價(jià)格不貴但是文化味很足。"該茶葉專賣店的負(fù)責(zé)人告訴筆者。
在當(dāng)前消費(fèi)不利、產(chǎn)品同質(zhì)化的形勢下，實(shí)施差異化，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)或成為打開市場的一把鑰匙。茶私人定制服務(wù)，將成為茶業(yè)發(fā)展新亮點(diǎn)，該模式使人在享受更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，還為茶業(yè)提供新的發(fā)展思路和發(fā)展空間。茶商如果涉足茶葉私人定制，首先要想好應(yīng)該如何推廣和運(yùn)營自己的定制茶，這樣才能收到事半功倍的效果。
（周堅(jiān)）
（周堅(jiān)）
責(zé)編：
Firday
