圖為：韓國版大益7542
中國普洱茶網(wǎng)訊：自從2004年以來，茶界一直流傳著韓國普洱茶市場火熱的說法。但究竟怎么個(gè)熱法，畢竟道聽途說的多，親歷的少，能說得出個(gè)子丑寅卯來的幾乎碰不到。幸運(yùn)的是，筆者在昆明雄達(dá)茶城巧遇長期扎根云南做茶的韓國茶人金容紋。這是一位典型的“老外”普洱茶癡，十余年來一直廝守在云南茶山，其對(duì)普洱茶的見解為大多數(shù)云南茶人所不及，談起韓國的普洱茶市場自然是輕車熟路，如數(shù)家珍，道盡在韓國做普洱茶的秘密。于是筆者將其記錄下來，以饗對(duì)韓國感興趣的茶界朋友。
韓國人喝普洱茶是身體的需要
白馬非馬：韓國人是什么時(shí)候開始喝普洱茶的？
金容紋：七八十年代主要是喝韓國產(chǎn)的綠茶。韓國的茶樹都是野放的，跟云南過去的很多茶園一樣，即很少進(jìn)行人工干預(yù)管理，讓其自然生長。八十年代后期，韓國綠茶價(jià)格貴，茶農(nóng)覺得有利可圖，紛紛去開辟新茶園，并通過施用農(nóng)藥與化肥提高產(chǎn)量。這樣一來，韓國綠茶就變得不那么生態(tài)與健康了，再加上價(jià)格貴，性價(jià)比低，因此80年代就有很多韓國人轉(zhuǎn)去喝烏龍茶。到了2000年以后，尤其是2004年以后在韓國喝普洱茶的就多起來了。
白馬非馬：您是不是很早就喝普洱茶的韓國人？
金容紋：是的。1981年，我第一次喝普洱。是在伯父家喝，當(dāng)時(shí)我不懂茶，沒有喝個(gè)明白，到了現(xiàn)在那個(gè)茶是什么味道已經(jīng)記不清楚了，但確實(shí)留下了關(guān)于普洱茶的最初印象。伯父當(dāng)年作為總統(tǒng)特使訪華，北京高層人士送了普洱茶給他，是號(hào)級(jí)茶，當(dāng)時(shí)伯父說這個(gè)茶已經(jīng)80余年了，那會(huì)兒聽起來覺得不可思議。80年代末，我的朋友圈開始喝普洱茶，都是從香港帶回來的。好友樸先生，每年都會(huì)來云南，今年1月中旬帶了40年代初的鼎興號(hào)圓茶，為此我們還專門開了個(gè)小茶會(huì)。還有個(gè)朋友更是瘋狂，當(dāng)年賣了首爾一棟價(jià)值上千萬元人民幣的別墅，換來幾百公斤號(hào)級(jí)茶。在80年代，宋聘號(hào)每片就能賣40萬韓幣。當(dāng)時(shí)公務(wù)員與醫(yī)生的工資才十一二萬韓幣，要花兩三個(gè)月的工資才能買一片。
白馬非馬：以前喝慣綠茶、烏龍茶的韓國人為什么會(huì)喝普洱茶？
金容紋：這是身體的需要吧，喝普洱茶能養(yǎng)身。比如我在云南特別能喝生茶，到了韓國經(jīng)常喝生茶就很難適應(yīng)，因?yàn)轫n國飲食比較清淡，油水少，喝鐵觀音、普洱生茶、綠茶胃就受不了。有點(diǎn)年份的生普與熟普，特別適合韓國人的生活方式和體質(zhì)。到了現(xiàn)在，韓國茶客中流行一種說法，沒喝過普洱，不算會(huì)喝茶。喝茶的人99%以上都喜歡喝普洱。如果某個(gè)人手上有100多種茶，其喝得最多的肯定是普洱茶。
白馬非馬：既然是身體的需要，那普洱茶在韓國應(yīng)該賣得很火吧？
金容紋：準(zhǔn)確的說，應(yīng)該是在喝茶的人群中賣得很火，但韓國喜歡喝茶的人不多。
白馬非馬：聽說韓國人喜歡收藏普洱茶。
金容紋：是的，韓國收藏普洱茶的風(fēng)氣很盛。韓國人喜歡喝有年份的茶，跟香港人愛喝陳茶的習(xí)慣是一樣的，形成了喝熟茶和老茶、存生茶的風(fēng)氣。日常喝三四年以上的熟茶，生茶說是要存放到有孫子的時(shí)候喝。生茶只是偶爾品嘗，看看其后期轉(zhuǎn)化如何。
白馬非馬：既然提到后期陳化，肯定要進(jìn)行倉儲(chǔ)了，那么韓國倉有什么特點(diǎn)？
金容紋：韓國倉不同于香港倉、大馬倉，韓國四季分明，存放得當(dāng)?shù)脑?，很接近于在昆明存放的茶，但口感、甜度與滑度要好得多。
開拓韓國普洱茶市場要打健康、快捷牌
白馬非馬：怎樣開拓韓國普洱茶市場？
金容紋：要向咖啡學(xué)習(xí)。咖啡跟普洱茶一樣都是舶來品，但咖啡的普及程度不是普洱茶所能比的。韓國喝茶的人不是很多，韓國人喝得最多的飲料是咖啡。韓國不產(chǎn)咖啡，2009年進(jìn)口5萬噸咖啡豆，2010年進(jìn)口量就達(dá)到10萬噸之多。而韓國每年喝掉的各種茶葉，不到1000噸。普洱茶每年進(jìn)口1000噸，但主要用于收藏，真正喝掉的不多，消耗的也就是100噸。比如布朗株式會(huì)社2007年存儲(chǔ)了200多噸茶，到現(xiàn)在還沒有出倉。
白馬非馬：向咖啡學(xué)習(xí)什么？
金容紋：要抓住健康、快捷的飲料這個(gè)核心來開拓。首先要從收藏轉(zhuǎn)向日常品飲。韓國普洱茶市場潛力巨大，但普洱主要用來收藏，要引導(dǎo)茶友經(jīng)常品飲普洱茶。其次，快節(jié)奏的韓國需要方便快捷的飲料。韓國人愛喝飲料，但都是在喝咖啡、鮮榨果汁，選擇普洱茶的很少。因?yàn)轫n國的生活節(jié)奏很快，喝普洱茶的都是老年人。韓國人關(guān)注健康，普洱茶雖然是比咖啡更健康的飲料，但普洱茶的沖泡很麻煩，遠(yuǎn)不如咖啡方便快捷，所以大家才會(huì)選擇咖啡。在推廣方面，我覺得要按照韓國人的需求和生活習(xí)慣來做，把普洱茶當(dāng)成一個(gè)健康飲料，方便快捷的飲料來賣，這樣才會(huì)占據(jù)年輕人的消費(fèi)市場。
白馬非馬：普洱茶在韓國靠哪些渠道來銷售？
金容紋：茶葉在韓國的銷售主要靠兩個(gè)渠道——實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)。超市雖然銷量最大，但賣的是咖啡、糯米茶、袋泡茶。包括普洱茶在內(nèi)的傳統(tǒng)茶葉在那里沒市場。當(dāng)然普洱茶也不是不能進(jìn)軍超市，但前提是要改變自己的產(chǎn)品形態(tài)，變成超市能夠接納的創(chuàng)新型普洱茶。如果普洱茶能打進(jìn)超市，將開啟一個(gè)龐大的普洱茶市場。網(wǎng)購的群體都是年輕人，他們喜歡購買便宜的茶。在韓國新茶便宜，價(jià)格跟中國差不多，老茶很貴。便宜的新生茶與熟茶在網(wǎng)絡(luò)上有一定市場。至于實(shí)體店，那是有錢、有閑、年紀(jì)大點(diǎn)的人光顧的地方，比較適合銷售普洱茶。
白馬非馬：除了導(dǎo)入健康、方便、快捷的理念，開拓韓國普洱茶市場還需要注意什么？
金容紋：在茶文化推廣方面要入鄉(xiāng)隨俗，不能像在中國那樣過于強(qiáng)調(diào)附加在茶上的文化。韓國對(duì)茶的理解跟中國不一樣。中國人更多強(qiáng)調(diào)的是茶文化。韓國與許多國家，首先關(guān)注的是食品安全與健康，其次才是精神層面的東西。此外，韓國茶文化跟日本茶道類似，非常注意儀軌，太嚴(yán)肅了，一般人覺得門檻太高，不敢接觸。這不利于普及茶文化，推廣普洱茶。韓國茶文化應(yīng)該向中國學(xué)習(xí)，放下身段讓其深入老百姓的世俗生活，這樣才有生命力，才有未來。
白馬非馬：您做的茶在韓國銷售得怎樣？
金容紋：韓國有四家在專門賣我們的茶，在網(wǎng)絡(luò)上賣我們茶的也很多。我在韓國有個(gè)博客，是會(huì)員制的，有1300個(gè)實(shí)名會(huì)員，都是喝茶、玩茶的，以推介云南茶山、茶葉和民族風(fēng)情為主，很受歡迎，當(dāng)然也會(huì)有銷售。
金容紋先生小傳：
金容紋，韓國首爾人，光山金姓。1990年至2003年期間游歷近30個(gè)國家。03年始，因體悟云南山水人情之美，定居云南。十年光陰，行走云南茶山，愛茶如癡，制茶為生。擅識(shí)普洱茶茶樹品種，喜研制茶之道。
金先生80年代初在韓國開始接觸品飲普洱陳年老茶。1992年中韓兩國建交后，1993年由上海始，金先生陸續(xù)游歷中國并開始關(guān)注收藏普洱茶；1996年，金先生進(jìn)入普洱茶產(chǎn)地，考察當(dāng)時(shí)云南最大的普洱茶企業(yè)：勐海茶廠和普洱茶廠，計(jì)劃出口和大量收藏普洱茶，因當(dāng)時(shí)普洱茶企業(yè)生產(chǎn)的制約性，未果；2003年始，金先生定居云南昆明。2004年，金先生兩次到瀾滄江中下游的普洱茶區(qū)、古茶山和古茶園做深入考察和調(diào)研后，開始在古六大茶山等名山的茶農(nóng)家收購茶葉。
因熱愛中國傳統(tǒng)文化和云南多元化的少數(shù)民族文化風(fēng)情，又因深感云南古茶樹資源之豐富、古樹茶品質(zhì)之優(yōu)良，但制作工藝因歷史斷代的原因參差不齊的現(xiàn)狀，金先生2007年在云南昆明成立公司，其智默堂品牌專營普洱茶。為使“智默堂”普洱茶原料與工藝能到達(dá)更好的協(xié)調(diào)配合，2013年8月，金先生在西雙版納勐海縣建立勐海智默堂茶廠。智默堂可謂中韓茶文化交流的典范之作，為云南普洱茶進(jìn)入韓國市場做了諸多貢獻(xiàn)。
來源：白馬非馬
