值得一提的是，2019年雙11，大益銷售額達到1.56億元，較2018年增長了65%，首次進入了天貓"億元俱樂部"！另外，讓業(yè)界人士頗為意外的是，今年茶葉電商跑出的黑馬"小茶婆婆"，憑借淘寶集市店鋪取得了驚艷戰(zhàn)績，并且列入了2019雙11食品直播集市商家排行榜第2名。
這屆雙11品牌茶葉銷售額創(chuàng)新高，釋放了哪些信號？
天貓及淘寶總裁蔣凡稱，今年是獲得最廣泛消費者參與的一屆雙11，是一屆體現(xiàn)新消費力量的天貓雙11，也是中國新消費時代的開始。這次雙11有超過10萬商家開通直播，實現(xiàn)了與消費者更加豐富的互動。
蔣凡認(rèn)為，這些強力拉動了2019天貓雙11的增長，新的消費人口、新的消費供給，新的消費場景和行為正在爆炸式的出現(xiàn)。
另一方面，據(jù)中國茶葉流通協(xié)會公布數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國茶葉消費群體已經(jīng)達到4.9億，其中消費人群的中老齡化和產(chǎn)區(qū)化特征依然存在，行業(yè)呈現(xiàn)出市場分級以及少部分的消費去品牌化現(xiàn)象。原先引領(lǐng)茶葉消費的一線二線城市消費者，因為收入、生活成本等原因，消費態(tài)度開始趨于保守，商品的品質(zhì)成為首要關(guān)注對象，甚至有部分消費者會選擇犧牲品牌。對于當(dāng)下正逐漸成為消費主流的年輕人而言，他們也大多不相信品牌，更加注重產(chǎn)品力--即茶首先得好喝，好喝才會產(chǎn)生口碑效應(yīng)。
相較于一二線城市的消費窘狀，三四線城市的消費反而呈旺盛趨勢，據(jù)拼多多數(shù)據(jù)反饋，三四線城市正呈現(xiàn)訂單量、客單價雙增長趨勢。
這意味著，消費市場正發(fā)生一場大變革：消費在分級，市場在逐漸下沉。這是在宏觀經(jīng)濟轉(zhuǎn)型大環(huán)境下，消費群體本身偏好在加速演變的結(jié)果。
從以上可初步看出消費群體偏好演變的一些端倪，具體而言，消費偏好演變主要有以下幾種表現(xiàn)：
1、更加注重品牌
之前提到的去品牌化只是少數(shù)現(xiàn)象，整體而言，在茶行業(yè)，品牌即意味著信任。
在行業(yè)內(nèi)，即便是一個簡單的信任障礙，也會反推茶葉品牌不斷地去努力與改進，除非品牌自愿被淘汰。近年來，品牌類茶葉以壓倒性優(yōu)勢勝于非品牌，可見一斑。
2、更加注重品質(zhì)
茶葉品牌宣傳核心點基本分為兩類：一是基于理性價值，一是基于感性價值，明確了哪個作為核心點，再通過其去推動品牌價值傳遞。一般而言，理性價值多偏向于茶葉科技技術(shù)、創(chuàng)新變革方向，感性價值偏向茶葉歷史淵源、文化底蘊方向。
但品牌無論怎樣宣傳，講多少感性、理性故事，茶葉的價值原點——品質(zhì)，永遠是一家企業(yè)構(gòu)建品牌價值的基點。因為"品質(zhì)"始終會與"品牌價值傳遞"產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，一旦關(guān)聯(lián)時，會涉及一個非可逆過程。
非可逆過程演示：
A、高品質(zhì)：揚長可補短
B、低劣品質(zhì)：牽一發(fā)而動全身
有些品牌在經(jīng)營過程中，會忽視這個非可逆過程，從而走進一個誤區(qū)：認(rèn)為通過加大對服務(wù)、運營等的投入可以提升品牌價值傳遞效應(yīng)，從而產(chǎn)生效益，卻忽視產(chǎn)品力跟不上才是真正的致命傷。
3、更加注重場景化互動
互動，本身就是品牌價值傳遞的一種表現(xiàn)形式，通過互動來傳遞品牌的價值，因此也屬于一種傳播方式。
互動可以分為兩種，一種是靜態(tài)互動，一種是動態(tài)互動。由于茶葉本身具備文化特征，因此在消費場景中可以有靜態(tài)、動態(tài)兩種互動呈現(xiàn)。
靜態(tài)互動可以是一種靜態(tài)但富有內(nèi)涵的實地場景，或者僅僅是通過官網(wǎng)、各大自媒體等平臺發(fā)布的賞心悅目的圖片與文字展示，讓消費者自發(fā)地得到一種美好的精神享受。比如潤元昌、山青花燃等品牌在靜態(tài)互動方面就做得不錯。
動態(tài)互動，可以是面對面茶會交流、社群分享、以及當(dāng)下火熱的直播等形式。比如電商黑馬"小茶婆婆"的淘寶直播，吉普號的"茶山黑話"，大V薇婭現(xiàn)場帶貨茶葉，都是取得了不錯成績的直播互動形式，還有近期斬獲"新品牌之王"的奈雪的茶，便是基于社群互動，為年輕消費者打造了新的生活社交模式。
也就是說，新的消費人口、新的消費供給，新的消費場景出現(xiàn)，會促使場景化互動逐漸成為消費剛需。
綜上，消費者偏好演變背后的邏輯，正是茶企構(gòu)建品牌價值體系所遵循、順應(yīng)的邏輯，歸結(jié)起來便是：以產(chǎn)品品質(zhì)為價值原點，增強產(chǎn)品力，之后根據(jù)品牌宣傳核心點（感性/理性），選取、梳理、搭建高品牌價值傳遞的形式、渠道體系，形成真正的大品牌效應(yīng)。
