撒面是為了賣相好而存在，這是一種提高商品外觀的技巧。但是如果被有心的茶商利用，它就會成為欺詐消費者的存在。
判斷撒面是否被惡意利用，關鍵依據是口感。舉例來說，壓制一批茶之前，把原料當中品相較好的拿出來做撒面，在最終產品上。撒面與產品內在的口感表現完全一致，這種是正常的技術應用。倘若在壓制一批茶的過程中，選擇一批口感品相俱佳的毛茶做撒面，最終的產品，撒面與茶餅內部味道差異巨大，前者比后者口感突出，那么這種產品就帶有商業(yè)欺詐的嫌疑了。
行家們常說，內外一口料主要是指茶葉味道相同，實際上在茶葉生產壓制的過程中，毛茶發(fā)生斷裂再正常不過。有人覺得茶餅內部比較碎是商家有意為之，實際則不然。因為毛茶在經過靜電除塵、挑黃片、稱量、裝袋的過程中，都會發(fā)生斷裂。等壓制成茶餅后，一根條索完整的毛茶已經碎裂成好幾段，另外在撬茶的過程中，茶餅依舊會發(fā)生斷裂，這些都是無法避免的。
判斷一片茶是否存在“撒面欺詐”的嫌疑，主要就是從餅面、內部分別撬下一定量的茶葉進行沖泡。如果口感差異不大，那說明茶餅為內外一口料。如果差異巨大，建議反復比對。如果每次結果都大致相當，則基本可以確定“撒面欺詐”的事實。
通過撒面來欺詐消費者通常出現在高端產品上面，尤其是名山古寨。許多茶賣相好、第一炮口感佳（從餅面撬茶）、但是越喝越差。
關于“撒面”這項技術，本身并無任何不妥之處，關鍵在于使用這項技術的人。是用它來使產品變得更好，還是拿來做欺騙的工具。作為消費者，需仔細甄別。莫要被奸商所欺騙，也不要使良心茶商蒙受不白之冤。
