春茶，通俗的講就是春天采摘的鮮葉制成的茶品。規(guī)范的定義：即立春至立夏期間采摘的鮮葉制成的茶品。不少優(yōu)質(zhì)綠茶有“明前茶，貴如金”的說(shuō)法，但因受不同地理環(huán)境、氣溫、氣候的影響，普洱茶采摘期又有所差別。按往年的慣例，普洱春茶采摘一般在3月初開(kāi)始陸續(xù)采摘，先是臺(tái)地茶，因樹(shù)齡越大的古樹(shù)茶發(fā)芽越晚，所以，在3月中旬古樹(shù)茶才開(kāi)始大面積采摘。
對(duì)于春茶采摘，每個(gè)地方都是按照當(dāng)?shù)刂撇杞?jīng)驗(yàn)來(lái)定的，像班章注重香氣，采摘期會(huì)提前一些，而易武茶重茶湯滋味，采摘期一般在清明后。所以，普洱春茶采摘時(shí)間不是完全統(tǒng)一的，是根據(jù)茶的特性、所處地理位置、氣候等因素來(lái)決定的，只有知道并遵循不同茶葉差異性才能得到優(yōu)質(zhì)春茶，并不是一味求“早”。
普洱春茶是整個(gè)普洱茶市場(chǎng)的重頭戲，每年春茶采摘期間，茶商、茶客紛紛上山搶購(gòu)春茶毛料，寂靜的茶山一時(shí)熱鬧非凡，春茶市價(jià)也在節(jié)節(jié)攀升。
