現(xiàn)在市場的需求是，誰能夠做出來打動消費者的產(chǎn)品，誰就能笑傲市場。這就需要茶商對產(chǎn)品進行創(chuàng)新。說到創(chuàng)新，這又是一個既簡單又困難的事情，有些方面好創(chuàng)新，有些方面則難如登天。
普洱茶的創(chuàng)新大致可分為兩種，一種是外觀上的創(chuàng)新，一種是口感上的創(chuàng)新。前者容易，后者困難。一款普洱茶的外觀決定它是否能在第一時間打動消費者，從近兩年的市場看，這類創(chuàng)新是最多的。比如袖珍茶餅、手撕餅、各種便捷型茶磚都屬于對傳統(tǒng)產(chǎn)品的創(chuàng)新。這些產(chǎn)品配上有特點的包裝外加茶商的大力宣傳，不少人都從中獲取了不菲的收益。但茶葉本質(zhì)沒有改變，所以這類創(chuàng)新就缺乏后勁，茶客的新鮮勁一過，后續(xù)無力的弊端就立即顯現(xiàn)出來。
而口感上的創(chuàng)新，熟茶相對生茶要容易一些。近幾年市場對熟茶的要求基本是渥堆味越小越好，在保留熟茶濃稠華潤的基礎(chǔ)上，要具有生津回甘的特點。所以茶商也針對這類需求，積極改進發(fā)酵工藝。同上個十年相比，熟茶無論是用料，還是工藝都有大幅度提升。從現(xiàn)在的產(chǎn)品來看，熟茶還有很大的發(fā)揮余地。至于說會不會出現(xiàn)無渥堆味的產(chǎn)品，我覺得就是時間問題。
生茶的創(chuàng)新是最困難的，生茶的工藝放在那里。稍微改變一丁點，就會改變普洱茶的特征，比如生茶的綠茶化。想要提高生茶的口感，就必須要從原料上想辦法，一旦要使生茶口感出現(xiàn)特別之處，又要用一些具有獨特口味的毛茶。這又會向名山古寨靠攏，其結(jié)果就是成本劇增，做到最后，產(chǎn)品是做出來了?？蓛r格脫離了市場，也還是一樁麻煩事?，F(xiàn)在誰能在這個領(lǐng)域找到突破點，在價格相對便宜的基礎(chǔ)上，口感能突飛猛進，拿下普洱茶市場的半壁江山都不是問題。
現(xiàn)在普洱茶市場已經(jīng)到了不創(chuàng)新就會一直冷清的階段。誰會成為市場的救世主，誰會用創(chuàng)新來打破僵局，我們拭目以待。
