生茶和熟茶
今天，國家高級評茶師、世界茶文化交流協(xié)會副會長、魯文鋒老師，就來談?wù)勂斩觳璧陌l(fā)展空間。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1952年紅印圓茶、88青餅、92方磚等珍品老茶；如今將多年研究老茶經(jīng)驗，整理發(fā)布與茶友分享。
普洱藏家掌柜魯文鋒
一、普洱熟茶的市場現(xiàn)狀
“越陳越香”、“古董茶”概念的提出，極大地推動了普洱茶市場的發(fā)展，對普洱茶的收藏、投資起到了推波助瀾的作用。
但是，市面上的“明星茶”往往以生茶為主，熟茶的價值更多是建立在當下品飲的基礎(chǔ)上，缺少了如生茶轉(zhuǎn)化過程中的種種樂趣，因此熟茶較少被人問津。
90年代十大標桿茶以生茶為主
縱觀市面上的普洱熟茶產(chǎn)品，各品牌茶企推出的茶品比例上，熟茶的占比和價格遠遠不及生茶?？雌饋?，仿佛熟茶是生茶的襯托一般。
尤其是熟茶的制作工藝、原料損耗以及市場風險大于生茶，在利益的驅(qū)動下，無論品牌茶企還是小廠，越來越冷落了熟茶的生產(chǎn)，特別是以優(yōu)質(zhì)茶菁和優(yōu)質(zhì)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的高品質(zhì)熟茶，產(chǎn)量越來越少。
熟茶茶湯
二、熟茶革命，以升級原料為主
能推動一個產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展的只有產(chǎn)業(yè)升級。這就好比從蒸汽機時代進入電氣時代，再從電氣時代進入數(shù)字時代一樣。
普洱熟茶的原料，一向以夏茶、臺地茶為主，雖然產(chǎn)量較大，但整體品質(zhì)很難提升上去。如果能用春茶、古樹茶發(fā)酵制作熟茶，相信是熟茶產(chǎn)業(yè)的一次小升級機會。
2000年白茶特二號·普洱藏家魯文鋒珍藏
畢竟，同樣的工藝，原料越出色，產(chǎn)品品質(zhì)或許更加出眾。試想2000年白菜特二號，當年正是福今采用高品質(zhì)的老班章古樹茶為原料，才成就了今天這款熟茶界的NO.1！
因此，普洱熟茶的革命，入口就是升級原料，這一點毋庸置疑。
老班章茶樹王
三、高品質(zhì)高性價比的熟茶，市場前景廣闊
在常規(guī)熟茶產(chǎn)品中，7572配方可以說是中流砥柱。原因就是7572在中端產(chǎn)品里的品質(zhì)與性價比最出眾，但是高品質(zhì)熟茶市場目前還是一片空白。
因此，熟茶的品飲豐富性有待開發(fā)，古樹熟茶或優(yōu)質(zhì)熟茶仍有很大的空間。
98年7572·普洱藏家魯文鋒珍藏
如果哪家品牌茶企，能夠制作出一款品質(zhì)好、性價比也高的精品熟茶，其帶來的市場效應(yīng)與品牌效應(yīng)都是無法估量的。
這是一個全新的普洱茶市場，誰拔得頭籌，誰就能在日后激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟。
