這幾年，在茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)崛起的大背景下，柑普茶可謂是出盡風(fēng)頭，火爆大江南北，為茶葉流通市場(chǎng)注入了強(qiáng)勁的動(dòng)力，極大地幫助許多商家解決了資金流動(dòng)的問題，更為柑普茶的原料供應(yīng)商消化了許多庫(kù)存和產(chǎn)能。為供應(yīng)端、渠道和終端帶來(lái)了極大的貢獻(xiàn)。因?yàn)槭切箩绕鸬钠奉?，市?chǎng)上的產(chǎn)品"百家爭(zhēng)鳴、百花齊放"，各種類型的產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，良莠不齊，除了一些質(zhì)量有保證的柑普茶品牌的產(chǎn)品以外，也有不少偽劣三無(wú)產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通。在所有這些流通的產(chǎn)品中，大部分是為了消耗品飲的目的來(lái)生產(chǎn)的，由于其所采用的原料質(zhì)量、柑果產(chǎn)區(qū)以及烘焙工藝等等因素決定了這些產(chǎn)品并不具有投資和收藏價(jià)值。只有那些采用優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料和新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的柑果、加上全生曬的工藝精制而成的產(chǎn)品，才會(huì)具有投資和收藏的價(jià)值。
在流通的柑普茶產(chǎn)品中，低溫烘焙的柑普熟茶成為市場(chǎng)的主流。在普洱茶的投資和收藏市場(chǎng)中，生茶是主流，熟茶更多的是為了能提前品飲而制。同時(shí)烘焙工藝已經(jīng)將柑果中的大部份活性物質(zhì)殺滅，后期轉(zhuǎn)化的空間已經(jīng)沒有多少。因此，從這個(gè)意思上來(lái)講，烘焙柑普熟茶在收藏后期轉(zhuǎn)化的口感上還是會(huì)有所改善的，但是如果說(shuō)到投資價(jià)值應(yīng)該是不大的。
全生曬柑普生茶，經(jīng)過(guò)自然生曬，柑皮脫水均勻，使產(chǎn)品口感柔順甜潤(rùn)、滋味溫醇、柑香怡人而無(wú)燥火，柑皮揮發(fā)油活性得到完好的保留，油包透亮，沖泡時(shí)內(nèi)含物質(zhì)析出均勻，茶和柑的融合自然和諧。它已經(jīng)不是新會(huì)柑和普洱茶的簡(jiǎn)單結(jié)合，而是經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光的輻射并在時(shí)間的催化下，成為了陽(yáng)光和歲月雕琢下的最醇美的作品。它同時(shí)也突破了柑普茶的傳統(tǒng)局限，極大地發(fā)揮其越陳越香的特性和提高收藏升值的空間。
目前市面上有許多柑普茶都標(biāo)榜工藝是生曬，其實(shí)真正的全生曬工藝是少之又少。除了具有一些核心的工藝技術(shù)之外，天氣也是一個(gè)最大的制約因素?，F(xiàn)在的柑普茶生產(chǎn)基地大部份在新會(huì)，而新會(huì)的天氣在柑普茶生產(chǎn)季節(jié)時(shí)間段，很難保證連續(xù)的十多二十天晴朗有陽(yáng)光，這就給柑普茶全生曬工藝的實(shí)施帶來(lái)了許多困難。也就誕生了許多曬幾天的所謂生曬柑普茶，而真正的全生曬柑普茶需要連續(xù)曬十多二十天才能完成。
