【下關(guān)沱茶】履行社會(huì)責(zé)任 打造百年品牌

 

 

　　農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司傳承經(jīng)典改革創(chuàng)新發(fā)展紀(jì)實(shí)

 

　　云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司前身為創(chuàng)建于1941年的康藏茶廠，1950年以后，通過公私合營，逐步整合了大理地區(qū)創(chuàng)辦于20世紀(jì)初的數(shù)十家大小茶葉商號(hào)。經(jīng)過七十余年的穩(wěn)健發(fā)展，現(xiàn)已成為跨區(qū)域的現(xiàn)代股份制集團(tuán)公司。目前，公司擁有8項(xiàng)國家級(jí)桂冠：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家扶貧龍頭企業(yè)、國家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)和原料儲(chǔ)備企業(yè)、國家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心、中華老字號(hào)、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（下關(guān)沱茶制作技藝）、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品（下關(guān)沱茶）、中國馳名商標(biāo)（“下關(guān)”）。自2013年公司實(shí)施連鎖專賣營銷戰(zhàn)略以來，下關(guān)沱茶570多家專賣店遍及全國30多個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)），并在韓國、馬來西亞、法國、俄羅斯等10多個(gè)國家和地區(qū)擁有豐富的線下銷售渠道，同時(shí)公司通過互聯(lián)網(wǎng)積極拓展線上銷售渠道。

 

 

　　一方水土孕育一方名產(chǎn)，又因獨(dú)特的地理位置、自然環(huán)境而成為不可復(fù)制、不可替代的經(jīng)典，從這個(gè)意義上講，如同享譽(yù)海內(nèi)外的貴州茅臺(tái)、西湖龍井等名產(chǎn)，獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的下關(guān)沱茶，用它百年歲月形成的產(chǎn)品屬性證明同樣是中國緊壓茶中不可復(fù)制、不可替代的。

 

　　1902年，下關(guān)茶商在“姑娘團(tuán)茶（女兒茶）和餅形圓茶”的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，創(chuàng)制定型成外形呈碗臼形的“砣茶”，沱茶從創(chuàng)制至今的113年里從未間斷生產(chǎn)并被消費(fèi)。舊時(shí)的下關(guān)方圓不過兩三平方公里，卻密集地分布著一家又一家茶廠、茶葉商號(hào)，有的商號(hào)資本雄厚，不僅在下關(guān)有本號(hào)，有的還在外縣、外省甚至國外設(shè)有分號(hào)。民國時(shí)期制茶業(yè)成為下關(guān)民族手工業(yè)中最大的行業(yè)，從產(chǎn)量上看，各茶廠、茶葉商號(hào)年產(chǎn)量有高達(dá)三千擔(dān)。各大小商號(hào)茶廠招用工人共約3000多人，這個(gè)數(shù)字對(duì)于當(dāng)時(shí)僅有2萬多人口的下關(guān)來說，己經(jīng)不算是小數(shù)了，下關(guān)的茶葉加工、貿(mào)易的興旺也帶動(dòng)了相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。新中國成立后，下關(guān)茶廠總攬了下關(guān)沱茶的生產(chǎn)經(jīng)營，1954年12月，下關(guān)茶廠通過試驗(yàn)，將餅茶揉制由布袋揉成圓形后再用18公斤重的鉛餅加壓的辦法，改用鋁甑直接蒸壓的方法，下關(guān)鐵餅應(yīng)運(yùn)而生。云南下關(guān)沱茶集團(tuán)公司在傳承下關(guān)沱茶精髓的基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的模式不提升下關(guān)沱茶的質(zhì)量、產(chǎn)能、品牌，革新技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備，演繹著下關(guān)沱茶百年傳承的茶業(yè)經(jīng)典。

 

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，1950年至2014年，下關(guān)沱茶累計(jì)加工生產(chǎn)茶葉22萬多噸。2014年全年，下關(guān)沱茶營業(yè)額達(dá)5億多元，利稅收入1.7億元。在宏觀經(jīng)濟(jì)下行的環(huán)境下，今年一季度，下關(guān)沱茶實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量900多噸，銷售收入8900多萬元，與2014年同期持平。

 

 

　　下關(guān)沱茶自1976年首次出口法國，并逐漸擴(kuò)大至德國、西班牙、意大利等歐洲國家，1986年10月22日《香港商報(bào)》報(bào)道：“法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)系主任、醫(yī)學(xué)專家艾米爾·卡羅比經(jīng)過臨床研究證實(shí)，中國云南（下關(guān)）沱茶有抗膽固醇的奇效，日飲三杯，一個(gè)月后可使血液中的脂肪降低22%”。昆明醫(yī)學(xué)院臨床試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證明，使用云南沱茶治療高血脂癥55例與使用療效較好的降脂藥物安妥明治療的31例對(duì)比，云南沱茶的療效還高于安妥明，且無副作用。

 

　　云南（下關(guān)）沱茶（外銷）1986年在西班牙巴塞羅那獲世界食品金冠獎(jiǎng)。此后1987年又在德國杜塞爾多夫和1993年在西班牙馬德里再獲世界食品金冠獎(jiǎng)。曾通過云南茶葉進(jìn)出口公司經(jīng)香港出口到以法國為中心的歐洲國家，為集中體現(xiàn)普洱茶保健功效的代表性茶品，是法國及昆明醫(yī)學(xué)院早期關(guān)于普洱茶功效研究的樣本茶，被市場(chǎng)廣泛稱為“銷法沱”。從此，云南（下關(guān)）沱茶（外銷）開始揚(yáng)名國內(nèi)外，引領(lǐng)云南普洱茶快速發(fā)展，也開啟了普洱茶保健功能科學(xué)認(rèn)知的新時(shí)代。

 

 

　　經(jīng)過多年精益求精、艱苦探索的經(jīng)營，云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司總資產(chǎn)由2004年的8100萬元，增長(zhǎng)到今天的6億多元。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司積極履行國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)社會(huì)責(zé)任的使命從未間斷。公司層面在分配上堅(jiān)持第一位為市場(chǎng)建設(shè)，很大程度上就是為了廣大的茶農(nóng)，這也正是龍頭企業(yè)最為特殊的一方面。1950年至2014年，累計(jì)采購的茶葉原料有30萬多噸，有力地帶動(dòng)了全省10多萬戶近50萬茶農(nóng)增收致富。

 

　　職工是企業(yè)的生力軍，是生產(chǎn)的主要力量，云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司注重職工的生產(chǎn)生活，逐年提高員工的薪酬待遇，成立工會(huì)組織，定期組織學(xué)習(xí)、活動(dòng)，豐富員工的生活。2014年全年發(fā)放工資待遇5000多萬元，人均收入達(dá)7萬多元，大大改善了職工的生活水平，讓廣大員工有了歸宿感，真正地成為了企業(yè)的主人翁。

　　2013年4月11日，下關(guān)沱茶馬來西亞總代理老茶行公司負(fù)責(zé)人一行參觀云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司。圖為：云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司總經(jīng)理陳國風(fēng)（右一）、常務(wù)副總褚九云（左二）向馬來西亞朋友介紹下關(guān)沱茶的情景。

 

 

　　——百年下關(guān)沱茶歷史文化隨感

 

　　1902年，一種狀如碗臼、形態(tài)優(yōu)美的緊壓茶，在中國茶馬古道中心—大理（下關(guān)）誕生了，故名下關(guān)沱茶。經(jīng)過113年幾代下關(guān)茶人的艱苦創(chuàng)業(yè)，使百年下關(guān)沱茶成為了云南和中國茶業(yè)品牌的代表，鑄就了四大優(yōu)勢(shì)，走出云南，走出中國，走向世界。

 

　　百年下關(guān)沱茶底蘊(yùn)深厚

 

 

　　唐宋南詔大理國時(shí)期，各國商賈云集，但東西南北的物流只有靠馬幫，而穿越崇山峻嶺的云嶺大地和青藏高原，再通往西亞東南亞各國，需歷經(jīng)千山萬水、數(shù)月累年，為了便于馬幫長(zhǎng)途馱運(yùn)中茶葉保質(zhì)、減少破損、防霉防潮和增加運(yùn)量等，云南茶人發(fā)明創(chuàng)制了緊壓茶。勤勞聰明的大理馬幫茶人們憑借獨(dú)一無二的下關(guān)風(fēng)，又發(fā)明了更能保質(zhì)、不易破損、耐壓美觀的下關(guān)沱茶，這是因?yàn)樵颇现鳟a(chǎn)茶區(qū)（普洱、臨滄等茶馬古道源頭）海撥較低、氣溫較高、濕度較大，而緊壓茶需要蒸汽蒸軟（吸收了較多水分），再壓制定型，因水分高緊壓茶易發(fā)霉，必須進(jìn)行干燥才能不發(fā)霉，但在近代，云南沒有干燥機(jī)械設(shè)備（比如鍋爐），只有在海拔高濕度低的大理區(qū)域性高原季風(fēng)氣候條件下，只有憑借氣流強(qiáng)大而常年呼嘯的下關(guān)風(fēng)，才能解決規(guī)模生產(chǎn)緊壓茶的干燥問題。因此，20世紀(jì)20年代，下關(guān)就呈現(xiàn)出40多家生產(chǎn)沱茶、餅茶等緊壓茶的制茶商號(hào)，各商號(hào)注冊(cè)商標(biāo)達(dá)30多種，一度成為中國緊壓茶加工中心。

 

　　下關(guān)沱茶的創(chuàng)制，掀開了云南茶葉新的歷史篇章。下關(guān)沱茶成為云南兩大百年歷史品牌之一（另一個(gè)為云南白藥），其形成和發(fā)展歷程，蘊(yùn)含著深厚的民族歷史文化資源，是現(xiàn)在和今后云南旅游產(chǎn)業(yè)和民族文化發(fā)展的巨大資源。

 

 

　　113年來從未間斷的規(guī)?；a(chǎn)銷售，使下關(guān)茶人不僅創(chuàng)造了中國獨(dú)一無二的緊壓茶系列經(jīng)典產(chǎn)品——下關(guān)沱茶、銷法沱、寶焰緊茶、下關(guān)鐵餅等，而且使公司成為中國茶葉行業(yè)唯一一家同時(shí)擁有八頂國家級(jí)桂冠的制茶企業(yè)。

 

 

　　百年下關(guān)沱茶自80年代以來，已連續(xù)三次榮獲世界食品博覽會(huì)金冠獎(jiǎng)，連續(xù)三次榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)，累計(jì)榮獲省部級(jí)以上國內(nèi)外大獎(jiǎng)達(dá)40余項(xiàng)，成為云南和中國茶葉品牌的經(jīng)典代表。1986年，當(dāng)首座世界金獎(jiǎng)獎(jiǎng)杯從西班牙巴塞羅那運(yùn)抵昆明后，時(shí)任常務(wù)副省長(zhǎng)金人慶代表省委、省政府為一個(gè)云南企業(yè)、一個(gè)產(chǎn)品獲獎(jiǎng)、專門召開一次只有一個(gè)議程的頒獎(jiǎng)大會(huì)，這在云南歷史上是第一次。

 

　　“原料是基礎(chǔ)、拼配是核心、工藝是關(guān)鍵”。百年下關(guān)沱茶拼配和制作技藝是113年來幾代下關(guān)茶人反復(fù)試驗(yàn)、反復(fù)研究、反復(fù)實(shí)踐、日臻完善、精益求精的心血和智慧的結(jié)晶，是不可復(fù)制的大理乃至中國制茶技藝和民族文化瑰寶。

 

　　云南得天獨(dú)厚的地理氣候條件優(yōu)勢(shì)，造就了云南大葉種曬青茶茶多酚含量高和低農(nóng)殘等具有其它茶區(qū)不可比擬的原料品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，下關(guān)沱茶原料來自全省茶葉主產(chǎn)區(qū)八州市30余縣（市區(qū)）各名山大川，薈萃了全省各地優(yōu)質(zhì)原料或“香高”或“味濃”之特點(diǎn)，并在大理區(qū)域性高原季風(fēng)氣候條件下陳儲(chǔ)多年后，以百年下關(guān)沱茶傳統(tǒng)經(jīng)典制作技藝、輔之以蒼山雪泉水蒸汽軟化壓制、以下關(guān)風(fēng)自然干燥作用，經(jīng)過百年探索，形成了使下關(guān)沱茶色香味形俱佳的“百年配方”！形成了不可模仿、不可復(fù)制、不可替代的企業(yè)核心技術(shù)！

 

 

　　計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，由于下關(guān)沱茶生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，一直成為云南省商業(yè)廳計(jì)劃配發(fā)到全國各地的首選茶葉產(chǎn)品，使下關(guān)沱茶成為全國人民喜愛的知名品牌。上世紀(jì)八九十年代，下關(guān)沱茶是川渝地區(qū)家喻戶曉的主導(dǎo)消費(fèi)產(chǎn)品，年消費(fèi)近2000噸；蘭州、西安等西北地區(qū)年消費(fèi)春尖、沱茶近2000噸；西藏、陜甘寧、川西北等西南西北地區(qū)，年消費(fèi)邊銷磚茶2000多噸；著名的銷法沱茶因明顯的降血脂效果，被西歐消費(fèi)者稱為“窈窕茶”、“益壽茶”、“健康之神”等美譽(yù)。至今，下關(guān)沱茶等產(chǎn)品在國內(nèi)外建立了近千個(gè)銷售終端，出口到韓國、法國、馬來西亞、俄羅斯等十幾個(gè)國家和地區(qū)，并成為云南省唯一一家生產(chǎn)經(jīng)營國家邊銷茶的企業(yè)，形成了內(nèi)貿(mào)、外貿(mào)、邊銷“三位一體”的市場(chǎng)營銷體系。

 

 

　　展望未來，一個(gè)集“現(xiàn)代化食品安全示范加工區(qū)、茶馬古道旅游茶文化體驗(yàn)區(qū)、傳統(tǒng)有機(jī)茶葉種植初制農(nóng)業(yè)觀光區(qū)”三位一體的百年沱茶莊園核心區(qū)正在大理銀橋三百多畝新廠區(qū)加緊建設(shè)，幾代下關(guān)茶人的夢(mèng)想正在繪就。

 

　　在占地250畝的生產(chǎn)加工區(qū)，投資2億元正在建設(shè)的“萬噸精制茶生產(chǎn)加工”項(xiàng)目，按照“高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、清潔化、自動(dòng)化”目標(biāo)建設(shè)的生產(chǎn)加工區(qū)，將成為國家緊壓茶加工技術(shù)研發(fā)科技示范分中心，全省乃至全國食品安全生產(chǎn)示范區(qū)，全省規(guī)模最大的普洱茶原料“高原倉”陳儲(chǔ)區(qū)，成為打造百年沱茶品牌的形象展示區(qū)之一。

 

　　在規(guī)劃中的百年沱茶文化旅游體驗(yàn)區(qū)，將建設(shè)百年沱茶博物館、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——下關(guān)沱茶制作技藝體驗(yàn)區(qū)、下關(guān)沱茶旅游產(chǎn)品展示展銷區(qū)、下關(guān)沱茶茶藝展示和茶品品鑒交流區(qū)、云南各民族茶文化展示區(qū)、大理茶馬古道文化體驗(yàn)區(qū)等，形成云南茶文化旅游和帶動(dòng)大理旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的品牌景點(diǎn)。

 

　　在近千畝的蒼山茶園中，將建設(shè)高原生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)耕作、茶葉種植采摘體驗(yàn)、茶葉初制傳統(tǒng)工藝體驗(yàn)、旅游休閑中心等傳統(tǒng)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光區(qū)。

 

 

　　——下關(guān)沱茶推動(dòng)各民族交流促邊疆民族團(tuán)結(jié)紀(jì)實(shí)

 

　　藏族人民喝云南普洱茶有千年的歷史，藏胞一日三餐離不開酥油茶，據(jù)明朝王庭相《嚴(yán)茶議》記載：“以腥肉之食，非茶不消，青稞之熱，非茶不解；一日無茶則滯，三日無茶則病”。在海拔3000至5000米的西藏高原有幾千座喇嘛寺，很多高僧健康長(zhǎng)壽，一個(gè)重要因素就是一年四季喝普洱茶。

 

　　1902年，大理永昌祥商號(hào)制作出下關(guān)沱茶、下關(guān)緊茶銷往藏區(qū)，深受藏民喜愛。20世紀(jì)四十年代，下關(guān)逐漸發(fā)展成為云南最大的緊壓茶加工中心。1941年，云南和蒙藏委員會(huì)共同出資成立康藏茶廠，生產(chǎn)專供藏區(qū)的“寶焰牌”心臟形緊茶。從此，康藏茶廠供給藏族和各族人民所需的茶葉，即使在抗戰(zhàn)最艱難時(shí)期，也從未間斷。

 

　　象征“佛光普照、吉祥如意”的“寶焰牌”牛心形緊茶，因外形酷似牛的心臟而得名。在“心”的底部有一個(gè)短小的茶柄，便于藏民進(jìn)香祈福，是藏族同胞心目中的“圣物”，常被放在佛龕內(nèi)供奉，足見其在藏族同胞心中的重要地位。

 

　　新中國成立后，新康藏茶廠改名為下關(guān)茶廠，是國家確定的全國邊銷茶定點(diǎn)加工企業(yè)之一。“文革”期間，“寶焰牌”曾被改為“團(tuán)結(jié)牌”。1990年寶焰商標(biāo)經(jīng)過重新申請(qǐng)注冊(cè)，成為頗具影響力的商標(biāo)。

 

　　1986年，時(shí)任全國人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)的第十世班禪額爾德尼·確吉堅(jiān)贊視察下關(guān)茶廠，代表藏族同胞感謝下關(guān)茶廠長(zhǎng)期生產(chǎn)供應(yīng)西藏邊銷茶，為西藏人民生活和邊疆穩(wěn)定做出了貢獻(xiàn)。當(dāng)茶廠向十世班禪敬獻(xiàn)了包括牛心形緊茶在內(nèi)的禮茶時(shí)，十世班禪欣喜不已，表示希望恢復(fù)“寶焰牌”牛心形緊茶的生產(chǎn)，并當(dāng)場(chǎng)訂購500擔(dān)，欣然用藏文題寫了“云南省下關(guān)茶廠”廠名。這批經(jīng)過大師點(diǎn)化重新生產(chǎn)的禮茶，后人亦稱之為“班禪緊茶”。班禪大師視察下關(guān)茶廠的這段珍貴歷史，也隨之載入中華民族大團(tuán)結(jié)的史冊(cè)中。1989年十世班禪圓寂后，1995年堅(jiān)贊諾布繼任為十一世班禪額爾德尼·確吉杰布。

 

　　2005年12月8日，筆者作為全國茶業(yè)界和企業(yè)界唯一的代表，應(yīng)邀參加第十一世班禪額爾德尼·確吉杰布坐床10周年慶典，受到視同十一世班禪親人的禮遇。

 

　　2006年5月27日，十一世班禪額爾德尼·確吉杰布親臨下關(guān)茶廠，親筆題寫“世代茶緣、藏漢合歡”。下關(guān)茶廠成為兩世班禪都親臨過的唯一一家企業(yè)，成為藏漢茶緣佳話。

 

 

　　下關(guān)沱茶“心存天下·關(guān)愛永恒”公益系列之關(guān)注滇西抗戰(zhàn)老兵愛心活動(dòng)小記

 

　　2014年6月22日，東莞松山湖畔鼓聲雷動(dòng)，下關(guān)沱茶人歡聚一堂，舉辦云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司“金印系列”甲午·金戈鐵馬產(chǎn)品全國首發(fā)及下關(guān)沱茶“心存天下·關(guān)愛永恒”公益活動(dòng)啟動(dòng)儀式，儀式上組織了金戈鐵馬產(chǎn)品的義賣和拍賣，為下關(guān)沱茶“心存天下·關(guān)愛永恒”公益活動(dòng)籌集善款。

 

　　在東莞松山湖畔鼓聲雷動(dòng)的同時(shí)，下關(guān)沱茶人已奔走于滇緬公路沿線，尋訪居住于滇西的抗戰(zhàn)老兵。以公司高管為組長(zhǎng)的愛心團(tuán)隊(duì)分組分頭行動(dòng)，周密調(diào)研、精心策劃，采取人員及資源靈活調(diào)配的方式，邊調(diào)查，邊聯(lián)系走訪，以期盡快把關(guān)茶人的愛心送到老兵面前。尋訪工作難度超乎預(yù)料，驅(qū)車一天探訪一位老兵，有時(shí)或許未必能夠返程，若是車子不能到達(dá)之地，關(guān)茶人只能棄車徒步前往，連續(xù)趕路幾小時(shí)。在各地有關(guān)部門及志愿者的鼎力幫助下，工作穩(wěn)步推進(jìn)。

 

　　□賓川縣抗戰(zhàn)老兵周成樂，男，1910年生，曾參加過大小戰(zhàn)役241次。談起當(dāng)年的抗戰(zhàn)經(jīng)歷時(shí)，老人精神百倍、滔滔不絕，除眼睛和耳朵稍微有恙外，身體依然健朗。

 

　　□漾濞縣抗戰(zhàn)老兵陳寶琛，女，1926年生，1941年參加黃埔軍校大理干訓(xùn)團(tuán)，1943年奉命渡江反攻，參加了平嘎戰(zhàn)役、松山戰(zhàn)役，從松山把敵人打到芒市，逼出畹町，趕出國門……

 

　　關(guān)茶人翻山越嶺，不畏艱難，只為走近抗戰(zhàn)老兵，聆聽老人的聲音，觸摸那段歷史，感受那個(gè)年代的赤子之心和報(bào)國之情。每走近一位老人，關(guān)茶人都深深感覺那是一部史書，越翻閱，越震撼；越走近，越反思……

 

　　下關(guān)沱茶“心存天下·關(guān)愛永恒”公益系列——關(guān)愛滇西抗戰(zhàn)老兵愛心活動(dòng)歷時(shí)5個(gè)月，看望慰問大理州、保山市、德宏州三個(gè)州市十多個(gè)縣的抗戰(zhàn)老兵近百人，送出愛心茶、愛心被和慰問金總計(jì)近50萬元；派出車輛15車次，派出下關(guān)沱茶愛心團(tuán)隊(duì)人員83人次，行程5000多公里。

 

　　引領(lǐng)心靈構(gòu)建公益，傳承中華傳統(tǒng)美德，持之以恒回饋社會(huì)，是下關(guān)沱茶人不懈的追求。下關(guān)沱茶關(guān)愛滇西抗戰(zhàn)老兵活動(dòng)雖然結(jié)束，但是下關(guān)沱茶的愛心傳遞并未停止，“心存天下·關(guān)愛永恒”系列公益活動(dòng)正朝氣蓬勃憧憬著未來。