游茶鄉(xiāng)，逛茶園，喝好茶，當(dāng)然還要親身體驗(yàn)制茶，這對于愛好普洱茶的茶友們來說，可都是千載難逢、強(qiáng)吸引力的“第一次”！此次“打擂，是以小隊(duì)為單位，進(jìn)行制茶體驗(yàn)pk！在現(xiàn)場，每一個(gè)茶友都卯足了勁兒，摩拳擦掌......
喝茶大師的您，也是”制茶大師“嗎？
制茶有哪些步驟？在制茶的過程中，有需要注意些什么呢？
雖然茶友們都了解一二，但是實(shí)際操作與想象是有差別的，但是茶友們不用擔(dān)心，因?yàn)樵谥撇枨?ldquo;茶鬼”--戎玉廷會為大家做一個(gè)“崗前培訓(xùn)”。
殺青
手工炒制，茶葉因時(shí)因地制宜，根據(jù)茶葉特質(zhì)精確把握火候溫度；
揉捻
獨(dú)特手法，力道均衡，把握茶葉特性，準(zhǔn)確控制揉捻時(shí)間。
“制茶，同一品質(zhì)的原料，不同的人制作的味道各不相同。”
為了保證制茶小競賽的“公平、公正”，各小隊(duì)的鮮葉都來自同一個(gè)基地。每一個(gè)代表都必須按公司日常生產(chǎn)要求洗手、消毒、戴上生產(chǎn)帽、穿上衛(wèi)生衣鞋套等，才能進(jìn)入車間進(jìn)行比賽。
一開賽，一片熱火朝天，殺青、揉捻的參賽選手們配合默契。在整個(gè)制茶過程中，大家絲毫不敢怠慢，不論是殺青組，還是揉捻組，你看他們一個(gè)個(gè)兒，那手特鍋鏟翻炒、那揉捻動(dòng)作的“帥氣范兒”，都不輸給“大師”。
第二日下午，在大家的“翹首以盼”中，比賽結(jié)果終于揭曉。由“茶鬼”--戎玉廷現(xiàn)場審評，最終宣布：“必勝隊(duì)制作出的茶，在形、色、香、味各方面略勝一籌，最終勝出！”頓時(shí)現(xiàn)場被一片勝利的氣氛淹沒！必勝隊(duì)、老舊隊(duì)、紅旗隊(duì)、瀟湘隊(duì)都為隊(duì)友的成績?nèi)杠S歡呼。
“制茶，從來就不是一件小事。”
殺青、揉捻只是制茶工藝中重要的兩個(gè)環(huán)節(jié)。一餅好茶的處世，從種植、原料、技法、設(shè)備、質(zhì)量的可控都息息相關(guān)、環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫差池。同樣的好茶，因?yàn)橹撇璧娜瞬煌⒓妓嚢盐盏木珳?zhǔn)度不同，而制作出來的品質(zhì)就會不同！制茶，從來就不是一件小事！
