“農(nóng)媽媽”創(chuàng)始人伍拾妹 付奇功/攝
在云南普洱市菜陽河畔，郁郁蔥蔥的原始森林周邊，“農(nóng)媽媽”茶葉專業(yè)合作社的古樹茶正在緩慢生長。哈尼茶農(nóng)世代以茶為生，古老的制作工藝保留了哈尼紅茶最傳統(tǒng)的原始味道。
飲茶文化在中國由來已久，我國所產(chǎn)的茶葉基本上分為紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六類。中國茶樹起源于中國西南部，包括云南、貴州、四川等地。云南省普洱市受亞熱帶季風(fēng)氣候影響，常年無霜，是著名的普洱茶的重要產(chǎn)地，也是中國最大的產(chǎn)茶區(qū)之一。由于茶葉種植面積大，地點(diǎn)相對分散，為了更好的整合茶產(chǎn)業(yè)，云南省普洱市積極鼓勵組建茶葉農(nóng)民合作社。“農(nóng)媽媽”茶葉專業(yè)合作社就是在這樣契機(jī)下脫穎而出，首先將來自普洱的哈尼紅茶帶出了云南，帶到了北京。
伍拾妹在制茶 農(nóng)媽媽茶葉專業(yè)合作社供圖
到普洱品“普洱”
“普洱”為哈尼語，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”。“農(nóng)媽媽”的普洱古樹茶產(chǎn)自墨江無量山，海拔1800-2000米的地方。景星鄉(xiāng)新華村灑次組鳳凰窩是古樹茶生長基地，這里經(jīng)常被高山云霧遮蓋，即使是晴天的早晨，9點(diǎn)之前也往往是云霧繚繞，宛如仙境，看不見樹、也看不見山。伍拾妹介紹到道：“古樹茶的周邊生長著柏樹、櫻桃樹、香樟樹，這些天然植被共同吸收著山上獨(dú)特的陽光、空氣、水分，如果配上我們墨江獨(dú)有的雙胞水，茶香沁人，美不勝收。”據(jù)悉，這片古樹茶基地至今都不通公路、鐵路，甚至連摩托車都不曾染指這里，純凈、自然地維持著“農(nóng)媽媽”古樹茶獨(dú)一無二的甘冽口感。
普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)魚塘村是“農(nóng)媽媽”的哈尼紅茶生產(chǎn)基地。伍拾妹這位哈尼族大姐用不是很標(biāo)準(zhǔn)的普通話向記者娓娓道來：“鮮嫩的茶葉采摘之后，運(yùn)用傳統(tǒng)的哈尼族加工工藝進(jìn)行處理，煮出的茶湯清亮，茶色誘人，天然蜜香、花香縈繞舌尖，回甘生津。”她說：“哈尼族加工茶葉的工藝很特別，與市面上人工烘焙的方法有所不同，我們保留了茶的原汁原味，喝起來就多了原始的風(fēng)味，少了人工的痕跡。”
茶園一角 農(nóng)媽媽茶葉專業(yè)合作社供圖
據(jù)悉，農(nóng)媽媽茶葉專業(yè)合作社目前有茶農(nóng)216戶，社員879人，茶地8600畝，現(xiàn)在一年的茶葉產(chǎn)量在300噸左右，茶葉銷往北京、天津、上海等地。
目前，古樹茶、哈尼紅茶逐漸被大眾所熟知，得到了市場的肯定和青睞。伍拾妹說：“喝過了古樹茶和哈尼紅的人往往會愛上她們們哈尼族的傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣是煮茶，現(xiàn)在很多愛茶人士不僅愛上了我的茶，還愛上了我們哈尼族的文化，用古法泡制古樹茶和哈尼紅成了很多茶友享受生活的新的方式。”伍拾妹介紹說：“每年我都會請訂購商去哈尼山寨游覽，置身于古樹茶和哈尼紅的生長環(huán)境，讓他們更直觀地了解茶文化，了解哈尼文化。”
古樹茶 農(nóng)媽媽茶葉專業(yè)合作社供圖
“哈尼紅是用哈尼傳統(tǒng)工藝加工而成的，這跟市面上人工烘焙的方法大有不同，我們保留了茶的原汁原味，喝起來就多了原始的風(fēng)味，少了人工的痕跡”，伍拾妹介紹說：“每年我都會請訂購商去哈尼山寨游覽，置身于古樹茶的生長環(huán)境，讓他們更直觀地了解哈尼紅，了解哈尼文化。”
在談到為什么會毅然地決定來北京發(fā)展時，伍拾妹說，她也做了很激烈的思想斗爭，跟家人商量了很久。傳統(tǒng)的哈尼族女性基本上是不會離開山寨的，這次決定下山“闖京城”，在旁人看來是不能理解的。但是于伍拾妹來講，她想讓更多的人品嘗到哈尼的茶葉，了解哈尼文化。“來北京以后，我得到了很多啟發(fā)，我想在普洱市打造一個哈尼山寨，把茶農(nóng)的老人、孩子全都都接到這里生活，老人方便看病，孩子們方便入學(xué)。同時把茶文化、哈尼族文化保存下來，世代傳承。我希望能建一座哈尼族博物館，讓更多的人體驗原汁原味的哈尼生活、感知哈尼文化。”
