中國普洱茶網訊：74年耕耘，10年厚積薄發(fā)，大益茶為行業(yè)樹立了品質的標桿和規(guī)范，推動了行業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造了行業(yè)的奇跡，也凝聚了大益精神。即日起益信君將陸續(xù)推出《大益精神》小專欄，從“十年味道：大益改制十周年系列活動”的10幅主題海報展開去，為大家解讀大益十年、大益精神。
「味道」
1979年，朋友的一壺大益普洱茶，那種味道至今難忘，
如果普洱茶能記錄時間的味道，
那我真的很想嘗一下，我出生那年春天的味道，
我最癡迷的是
她會跟隨我慢慢變老，不斷讓我找回美好回憶，不斷期待未來每一年變化的味道。
不僅是過去，還有未來，
都可以讓我不斷回味。
<解讀>
品飲一杯普洱茶的滋味，有甜、苦、酸、鮮等味感，滑、爽、厚、薄等口感，有回甘、生津、喉韻等回感，還有棗香、蜜香、蘭香、清香等香氣，這考驗著一個品飲者的感官靈敏度和品茶經驗，也是普洱茶的魅力所在。大益普洱的魅力在于獨特的“勐海味”，以及歷經74載，眾多產品在歷經歲月洗禮之后，產生的變化和可能。
不少熟悉大益茶的制作工藝甚至配方的人，無論如何精心仿制，所出品的熟茶始終缺少公認的“勐海味”。為什么只有勐海茶廠出品的大益茶才有獨特的“勐海味”呢？熟茶的品質除了與配方、原料、渥堆工藝息息相關，還有一樣很關鍵的元素：微生物環(huán)境。勐海茶廠的熟茶，數十年渥堆發(fā)酵所積淀的微生物環(huán)境無法復制，是以正宗的“勐海味”無法復制。凡與發(fā)酵有關的，微生物環(huán)境都起到相當重要的作用，比如酒。原料、工藝、配方能復制，但時間與空間所積淀凝聚的微生物環(huán)境，是不可復制的。
悠悠歲月如白駒過隙，改變的是時間，不變的是品質。大益味一脈相承，不論何時，不論多久，大益味，一直都在；大益味，你我都懂。
「標準」
傳統茶產業(yè)產能相對過剩，潛在市場尚需挖掘與開發(fā)。新的消費市場開拓，產業(yè)整體工業(yè)化水平提升及新品的開發(fā)都要依賴科技的進步，科技的進步及行業(yè)關鍵共性技術的突破是茶業(yè)轉型升級的支撐及基石。2013年10月26日，“大益7號院”即大益集團微生物研發(fā)中心、大益集團博士后科研工作站科研基地正式啟用，2014年8月28日云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心落戶大益7號院，為大益提高科研技術實力提供了更新更高的平臺。
74年的技術傳承、累積、創(chuàng)新，大益以始終未變的嚴苛標準，保證著品質和滋味。一杯茶湯見本心，這是對每一位茶友欣賞之情的回應，這也奠定了大益未來十年二次發(fā)力的堅實基礎。
