雨林為什么要建那么多古茶坊？

 

　　首先，雨林古茶坊每一個古茶坊的經理及員工都是世居古茶山的原住民茶農，他們是最懂茶的制茶人，對當地寨子茶葉的特性了如指掌，從鮮葉入庫把關，從而杜絕大小樹混采的現(xiàn)象。

 

　　其次，雨林古茶坊就近古茶園，采摘好的鮮葉能夠及時送到離采收地最近的雨林古茶坊，防止鮮葉因溫度過高而引起的自然發(fā)酵，保證鮮葉的品質。

 

　　再者，一般的初制所條件簡陋，工作區(qū)域劃分不清，制茶設備不統(tǒng)一。而所有的雨林古茶坊都有著精良的制具，寬大的曬場和符合食品要求的衛(wèi)生條件。

 

　　最后，一般初制所完成毛茶初制，并非完全手工制茶，而雨林古茶坊全程手工精制毛茶，并對每一項工藝有著嚴格的標準。

 

　　好茶須好制，要真正實現(xiàn)純正古樹茶手工精制，古茶坊是至關重要的基礎。

　　【茶山人文】A001曼松那點事兒

 

　　說普洱貢茶就要說曼松，買普洱茶最難買到的就是曼松茶，曼松，古稱蠻松，在象明鄉(xiāng)境內，屬倚邦茶山，《普洱府志》記載，六大茶山所產的茶中，曼松茶為最上，曼松茶是特級貢茶，僅供皇上享用和作為國禮送外國使臣，曼松王子山是六大茶山中名氣最大的皇家茶園。歷史上無比輝煌的普洱古茶山，如今是這等寂寥，古茶山存有如此上好的資源，如今竟是這樣的貧困，尤以象明鄉(xiāng)為最。

 

　　曼松，一個詩情畫意的貢茶音符，交通的不便，曼松如同被世人遺忘的角落，鮮有人踏足。當初，雨林茶人便是懷著朝圣般的心情踏入象明，朝著曼松前行。

 

　　去曼松只有一條路可走，所謂跋山涉水，那是常事，進出純粹看老天爺的心情，旱季還好，到了雨季，十天半月出不了遠門，雨季被困山上是常事，曼松人也習以為常了，按著平日里一貫的生活節(jié)奏，不慌不忙的過著自己的小日子。來到曼松，自然要遵循著山里的規(guī)矩，急也急不來。貓哆哩的廣告，老派云南作風，雨季的外鄉(xiāng)人問山里老大爺，“這雨什么時候能停??？”“喝好了，雨就停了嘛！”“那怎么才算喝好了？”“雨停了就喝好了嘛！”，在曼松，雨季，時間就這么在雨水滴答中蹉跎。

　　曼松，進出不便，去往的游人不多，因茶的產量也小，重利的茶人到此一游，拍幾張照片以顯示真實到過，撈了吹噓的資本和講故事的噱頭便匆匆的不帶任何眷念的走了，往昔，曼松人還愿意講起那曾經的輝煌，久而久之，這種訴說徙增了他人的話柄，慢慢的，便冷了心，關起了那扇門，追問也不再提起。

 

　　雨林茶人由于錯估了天氣，初入曼松準備不夠充分，帶著行李，帶著MONEY，來了。剛到寨子里，逢人打聽不得其門而入，恰逢雨季，出入曼松的必經之路，鑄鍋河水暴漲，雨林茶人只能既來之則安之，追隨曼松人的節(jié)奏，享受曼松人的節(jié)奏，開始，曼松人的防備很重，云南下雨就是冬，雨林茶人只能裹著自帶的棉被夜宿車上，找不到吃飯的地兒，買空了寨子里唯一的一個小賣部，幾天下來，曼松人開始接納我們，并相信雨林茶人真的是來幫曼松人制茶賣茶。

　　雨林茶人的誠心和做事的態(tài)度終于打動了曼松人，開始有人如同朋友般邀請雨林茶人去家里吃飯，在家里住。

 

　　在曼松人的帶領下，雨林茶人才得以考察曼松的茶園。無論是高達數丈的古茶樹，還是剛剛發(fā)出來的幼苗，都自由地在雨林環(huán)境里生長著，完全遠離人類的現(xiàn)代文明，沒有化肥，沒有農藥，更沒有激素，一切都是渾然天成的。雨林茶人在曼松人的幫助下完成了對曼松貢茶園的考察，并與曼松人達成了修建雨林古茶坊，共同協(xié)作開發(fā)曼松貢茶的協(xié)議。

 

　　雨小了，已經和雨林打成一遍的曼松人，每天都在幫我們打探出山的公路路況，他們也在祈盼雨林古茶坊早日開進曼松。雨季的熱帶雨林，雨量極其充沛，大雨量導致到處山體滑坡，百年大樹沖倒在地，大量的山石泥巴堵塞道路，曼松兄弟們騎著摩托，扛著工具，在前面為雨林茶人開道，他們挽起褲腳，或用鋤頭挖，或搬樹木山石，一點一點讓汽車駛過滑坡處。

　　在曼松，人們自覺地遵守著自然的法則，尊重自然，敬畏自然，享受著自然的恩賜，更呵護著自然的一切。雨林茶人下定決心，一定要讓譽享天下的曼松貢茶，重放光芒，讓曼松人過上好日子。