中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：普洱茶膏始于南唐，成于宋，興于清，曾被乾隆皇帝作為國(guó)禮饋贈(zèng)英國(guó)使臣，至今仍珍藏于大英博物館之中。“能治百病”、“御用貢品”、“清代國(guó)禮”、“魯迅珍藏”……所有的盛贊都為普洱茶膏披上了一層神秘的面紗。
由于其制作工藝的繁復(fù)，并曾隨著封建王朝退出歷史舞臺(tái)而沉寂，并未被眾人熟知。如今，茶膏產(chǎn)業(yè)再次興起，依舊吸引著眾多消費(fèi)者的眼光，不少人選購(gòu)禮品時(shí)，都會(huì)選擇普洱茶膏這一傳統(tǒng)養(yǎng)生佳茗。然而正是由于對(duì)普洱茶膏的不了解，往往會(huì)買到質(zhì)量參差不齊的茶膏，面對(duì)越來越多的普洱茶膏品牌，你知道如何挑選嗎？為此，記者特地走訪國(guó)內(nèi)茶膏行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)——云南貢潤(rùn)祥茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司，了解普洱茶膏的選購(gòu)方法。
據(jù)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，選購(gòu)普洱茶膏主要有三大方法，歸納起來就是“三查二看一品”。
三查：查品牌、查資質(zhì)、查認(rèn)證
在挑選茶膏時(shí)首先需要注意茶膏的品牌是否為知名品牌，是否能通過多種途徑查詢到品牌的相關(guān)信息以及品牌的口碑如何；其次需要了解茶膏生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)是否齊全，是否擁有有生產(chǎn)許可、工藝技術(shù)是否擁有國(guó)家專利技術(shù)等信息；而作為普洱茶的深加工、精加工產(chǎn)品，產(chǎn)品或企業(yè)是否獲得了質(zhì)量管理體系認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證等相關(guān)的權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證證明，也是檢查該產(chǎn)品是否為優(yōu)質(zhì)普洱茶膏的重要因素。
圖為貢潤(rùn)祥君道·鉑睿普洱茶膏
以貢潤(rùn)祥普洱茶膏為例，作為連續(xù)兩年博鰲亞洲論壇的指定茶禮，品牌保障當(dāng)然毋庸置疑；2009年，貢潤(rùn)祥普洱茶膏的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)就被中國(guó)質(zhì)監(jiān)部門批準(zhǔn)作為普洱茶膏的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，其生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵循SGS、QS國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，采用美國(guó)FDA標(biāo)準(zhǔn)抽樣檢測(cè)，可以確保貢潤(rùn)祥普洱茶膏的優(yōu)良品率高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。云南貢潤(rùn)祥茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司也成為云南首家通過茶膏QS認(rèn)證和首家通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)。近日，該公司還成為茶膏行業(yè)首家通過有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)，讓普洱茶膏正式跨入有機(jī)時(shí)代。
二看：看膏體、看湯色
清代著名醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在其所著《本草綱目拾遺》中對(duì)普洱茶膏做了如下描述：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”當(dāng)膏體的外觀色澤異常，則可能是劣質(zhì)茶膏；除此之外，湯色也是普洱茶膏優(yōu)劣的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)的普洱茶膏入水即溶，生茶膏在純水中黃亮通透，在礦泉水中則呈石榴紅，而熟茶膏則獨(dú)現(xiàn)華麗的寶石紅，如果湯色混濁、并帶有大量的沉淀物和懸浮物，則不適合飲用。
圖為貢潤(rùn)祥普洱茶膏膏體和湯色
一品：品留香
茶葉中的香氣物質(zhì)含量低微、組分復(fù)雜、易揮發(fā)、不穩(wěn)定，如何讓香氣在不受外界不良影響的情況下將自身的香氣升華，從而提升茶膏的品質(zhì)，一直是行業(yè)內(nèi)的一大難題，也是消費(fèi)者在挑選茶膏時(shí)需要考量的另一重點(diǎn)要素。記者了解到每克貢潤(rùn)祥普洱茶膏都要經(jīng)186道工序，歷時(shí)72天，制作工藝復(fù)雜，每個(gè)環(huán)節(jié)都可能影響最終香氣的呈現(xiàn)。而貢潤(rùn)祥茶產(chǎn)業(yè)則采用獨(dú)創(chuàng)的“常溫仿生浸提工藝”，既避免高溫制造方式對(duì)芳香物質(zhì)和活性成分的破壞，又彌補(bǔ)了低溫對(duì)香源類物質(zhì)提取的不足，輔以專利技術(shù)“留香工藝”，令原本就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出同類產(chǎn)品的香氣和口感在原有基礎(chǔ)上得到進(jìn)一步的提升，醇厚悠長(zhǎng)。
