在瀾滄古茶的產(chǎn)品歷史里，無(wú)數(shù)不同級(jí)別、不同規(guī)格、不同品質(zhì)的產(chǎn)品無(wú)疑是其中的主角，它們，彷如夜空中的星辰，在屬于自己的時(shí)代，閃亮奪目，熠熠生輝。而宮廷茶，作為古茶茶品中不可或缺的一員，也在近幾年的產(chǎn)品體系里，擔(dān)當(dāng)了十分重要的角色。它們氣質(zhì)不凡，姿態(tài)優(yōu)美，正在古茶的歷史舞臺(tái)上，演繹著一出精彩的宮廷演義。
九十年代末古樹(shù)熟茶的發(fā)酵嘗試，在瀾滄古茶古樹(shù)普洱茶制作的歷史長(zhǎng)河中，留下了下濃墨重彩的一筆。自此，瀾滄古茶正式開(kāi)啟了其古樹(shù)熟茶發(fā)酵的航程。每年，來(lái)自古茶園的古樹(shù)茶原料，經(jīng)過(guò)悉心篩選，都被送入不同的發(fā)酵場(chǎng)，嚴(yán)格按照不同程度的發(fā)酵工藝進(jìn)行發(fā)酵，歷經(jīng)數(shù)月，成熟出堆。再經(jīng)攤涼干燥，按級(jí)別篩選，分出不同級(jí)別和不同滋味的半成品。其中，宮廷級(jí)別的原料被按照最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)精選出來(lái)，并被放入特定倉(cāng)庫(kù)悉心養(yǎng)育。多年以后，正是這些沉淀著歲月痕跡的“精靈”，成為了今時(shí)今日瀾滄古茶宮廷產(chǎn)品的生命之源。
宮廷普洱茶，以水浸出物高、湯質(zhì)甘潤(rùn)、香氣豐富、茶韻長(zhǎng)、生津快等特點(diǎn)而著稱。由于原料的稀少珍貴，制茶人對(duì)這些原料的運(yùn)用都投以了十二分的珍惜與珍愛(ài)。在瀾滄古茶歷年產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，宮廷原料更多是被用作“調(diào)味品”，通過(guò)與不同等級(jí)原料的巧妙拼配，將香、稠、綿、滑融入茶品當(dāng)中，成就獨(dú)特口感。
然而近年來(lái)，隨著制茶人在技術(shù)上的不斷突破，對(duì)高品質(zhì)茶品的不斷追求，促使其在工藝上不斷嘗試。而這些一直留存的珍稀宮廷原料，便成為了制茶人不斷征服高端熟茶巔峰的堅(jiān)固基石和有力見(jiàn)證。因此，近三年，公司就有了春億熟茶、龍柱、傳奇88等純料宮廷頂級(jí)代表茶品的誕生。
春億熟茶，宮廷普洱的里程碑
2011年，一個(gè)特殊的年份，瀾滄古茶建廠45周年紀(jì)念。這一年，一年60余款的產(chǎn)品上市創(chuàng)造了瀾滄古茶有史以來(lái)的新紀(jì)錄，也憑著這一款款的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，茶友更加認(rèn)識(shí)了我們。這60余款茶品當(dāng)中，便包含了我們的首款純古樹(shù)宮廷金瓜——春億金瓜熟茶。
春億為生熟配對(duì)金瓜緊壓茶。其中金瓜熟茶選用的宮廷原料，來(lái)自景邁古茶區(qū)，由公司2004年至2006年積存，其中更融入了公司第二代、第三代0085發(fā)酵堆子中的宮廷原料，更凸顯其稀少與珍貴。原料整體發(fā)酵程度適中，鮮活性高，在后期的陳化上也表現(xiàn)出更加多元化的趨勢(shì)。而獨(dú)特的666克金瓜成型，壓制時(shí)壓力比傳統(tǒng)七子餅大，內(nèi)含物質(zhì)得到更多的釋放。厚實(shí)的瓜形，在后期陳化上也較傳統(tǒng)的七子餅慢一些。這些特征的結(jié)合，正是春億金瓜的品鑒與收藏價(jià)值所在。
時(shí)至今日，經(jīng)過(guò)兩年歲月沉淀的春億金瓜熟茶已逐步散發(fā)出“豐富”的魅力。外形上，泛著金毫的條索，顯得比一般的宮廷原料更緊細(xì)一些，而芽尖的含量也更高。開(kāi)湯后，茶湯紅艷，透亮彷如紅酒。香氣沉穩(wěn)而厚重，復(fù)合香型中融合的陳韻幽雅，與茶湯完美融合，使得茶湯入口湯香飽滿。茶湯醇滑，茶水融合較好，滋味醇厚飽滿，茶味滲透齒縫及上顎，口腔中的每個(gè)部位都能感受其香甜。
隨著一杯杯茶湯下肚，回甘慢慢上來(lái)，喉韻非常地悠長(zhǎng)。茶性穩(wěn)定是春億金瓜熟茶一個(gè)很大的特點(diǎn)：前面七泡，茶味茶香變化不大。直到后期，湯質(zhì)依然如米湯般糯滑，并夾著淡淡的米香。茶氣徐徐涌現(xiàn)，剛?cè)岵?jì)，讓人喝著舒服，同時(shí)也領(lǐng)略到了宮廷古樹(shù)的獨(dú)特氣韻。
其香、味之“豐富”，讓人對(duì)其后期的陳化無(wú)限期待。而建廠45周年紀(jì)念茶、瀾滄古茶唯一的熟茶金瓜、收藏價(jià)值高等不可復(fù)制的特點(diǎn)，也讓其成為了瀾滄古茶宮廷普洱茶制作歷史上的里程碑。
龍柱，舌尖上的宮廷
春億宮廷金瓜的成功推出，引起了更多茶友對(duì)宮廷茶的期待。為了滿足大家即時(shí)品飲的需求，2012年龍年到來(lái)之際，在龍騰盛世，普天同慶的日子里，瀾滄古茶又一款純料宮廷古樹(shù)茶——龍柱華麗誕生。
龍柱精選了2004年至2006年，景邁、邦崴、曼弄三大古茶區(qū)的宮廷細(xì)芽為原料。原料整體的發(fā)酵程度相比春億宮廷金瓜更高，為深度發(fā)酵的宮廷原料。在云南原產(chǎn)地經(jīng)歲月沉淀，原料在壓制成型前已散發(fā)著濃郁的陳韻，達(dá)到最佳的品飲狀態(tài)。為了表達(dá)瀾滄古茶對(duì)天下茶友的祝福，龍柱更是精心成型為100克的柱形茶，寓意運(yùn)勢(shì)擎天節(jié)節(jié)高，同時(shí)適宜即時(shí)品鑒。
撬開(kāi)一塊小小的龍柱，在獨(dú)特深發(fā)酵工藝及歲月沉淀的積累下，其干茶上的毫毛色澤已偏金紅，條索潤(rùn)澤感特別明顯。開(kāi)湯后，茶湯色澤紅濃明亮，彰顯出濃郁的老朽木香，香氣偏高揚(yáng)。茶湯入口，滋味濃厚，苦底較明顯，而苦后回甘生津強(qiáng)烈。香氣與茶湯融合，使得每一泡茶湯入口，帶來(lái)強(qiáng)烈的口腔沖擊力，讓人深刻感受時(shí)光為其沉淀下來(lái)的陳韻。
傳奇88，宮廷中的傳奇
傳奇88源于2005年創(chuàng)建的0088系列，是一款具有歷史延續(xù)性的宮廷普洱茶。同時(shí)，作為瀾滄古茶2013年傳奇系列的第三款產(chǎn)品，其可謂宮廷中的傳奇。
傳奇88選用的宮廷原料來(lái)自公司景邁、曼弄兩片古茶區(qū)，更歷經(jīng)了2006年-2012年漫長(zhǎng)的時(shí)間積累。當(dāng)然，也并不是所有的宮廷原料都可以作為傳奇88的選料，其原料的挑選，遵循了原料發(fā)酵程度適中，芽毫肥碩飽滿、香氣厚實(shí)、湯質(zhì)甘潤(rùn)、喉韻深長(zhǎng)、生津快等多個(gè)指標(biāo)，目的是為了讓傳奇88的后期陳化擁有較強(qiáng)的生命力。
而在制作工藝上，傳奇88外形區(qū)別于傳統(tǒng)的七子餅尺寸，由制茶人獨(dú)選厚餅?zāi)ゾ?，壓制成型為直徑僅有145毫米（傳統(tǒng)七子餅熟茶直徑約185毫米）的357克茶餅。其拼配壓制過(guò)程不僅經(jīng)過(guò)了公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)反復(fù)多次的品評(píng)定型，更在制作的干燥環(huán)節(jié)掌握最佳的火候，使茶品能保留最好的狀態(tài)，控制良好成分的流失，是瀾滄古茶在宮廷產(chǎn)品中較為完美的一個(gè)作品。
傳奇88餅形顯得尤為圓潤(rùn)厚實(shí)，金黃的肥嫩芽頭，讓我們領(lǐng)略其在宮廷原料的精選過(guò)程的用心。洗茶時(shí)紅艷如葡萄酒的湯色，掛杯感十足。開(kāi)湯后香氣厚實(shí)，偏沉穩(wěn)，高揚(yáng)程度介于春億宮廷金瓜及龍柱之間，呈陳香、甜香多種香型，層次豐富，湯香飽滿，杯底留香持久。湯質(zhì)濃稠，滋味厚重飽滿。略帶苦底，甜潤(rùn)回甘，回甘生津快、強(qiáng)烈。余韻深長(zhǎng)，茶氣強(qiáng)。這些獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)，讓傳奇88成為了瀾滄古茶宮廷普洱茶歷史發(fā)展畫(huà)卷中，最濃墨重彩的一筆。
這就是瀾滄古茶的宮廷演義。它們繼承傳統(tǒng)，卻不拘泥于傳統(tǒng)。在制茶人的匠心獨(dú)運(yùn)下，它們退去了宮廷皇族的神秘，作為古茶人與茶友對(duì)話的媒介，靜靜地來(lái)到我們身邊。親近謙和，卻保留了骨子里的品位與氣質(zhì)。它們帶給我們的味蕾享受，是獨(dú)特而珍貴的宮廷之味，更是這些年瀾滄古茶制作技術(shù)濃縮的精華，每一種味道，都蘊(yùn)含著古茶人對(duì)茶的理解，對(duì)萬(wàn)千茶友的特殊情懷。
