中國普洱茶網(wǎng)訊：今年5月剛剛在普洱市投資建廠的云南茶祖茶業(yè)有限公司試圖在制作高品質(zhì)、高品位的傳統(tǒng)普洱茶上闖出一條路。值得一提的是，該公司的茶廠將綠色環(huán)保的太陽能應(yīng)用到了普洱茶制作中，這在全國來說亦屬首家。
目標
成為傳統(tǒng)普洱茶制作典范
“我們要做的就是成為傳統(tǒng)普洱茶制作典范，原料來自普洱、臨滄與西雙版納3個州市，全部是老樹茶，通過嚴格把關(guān)；壓茶環(huán)節(jié)，我們還在堅持用傳統(tǒng)的石磨。”云南茶祖茶業(yè)有限公司董事陳孝強告訴記者，茶祖茶廠將以做高品質(zhì)、高品位的普洱茶為己任，通過對原料的科學(xué)拼配，來滿足消費者對傳統(tǒng)普洱茶的“地道、綠色、環(huán)保、健康”的消費需求。
“現(xiàn)在一些茶企在追捧純山頭、純原料，我認為這不可取，許多山頭茶，擺放幾年后，某方面的缺陷會顯露出來，比如香氣減少、回甘變淡等。但通過科學(xué)拼配出來的普洱茶，色、香、味等綜合品質(zhì)很穩(wěn)定。”陳孝強說。
據(jù)介紹，在保持傳統(tǒng)的同時，云南茶祖茶業(yè)有限公司也有一些新的東西。“除了太陽能這一新技術(shù)外，我們茶廠是新的，經(jīng)營理念是新的，觀念也是新的。”陳孝強告訴記者，公司十分重視人才，從香港、北京等地挖了不少精英加入團隊；在產(chǎn)品質(zhì)量方面，有盧云廠長在把關(guān)。據(jù)介紹，盧云是普洱茶資深專家、普洱茶評審權(quán)威人士，擁有普洱茶配制、加工工藝及普洱茶存儲核心技術(shù)，亦是普洱茶國家標準和云南省地方標準的起草人之一。
“吃的東西，不能開玩笑，我們要讓消費者喝到衛(wèi)生、放心的普洱茶。”公司董事長王艷新說，現(xiàn)在建成的茶祖茶廠，能夠滿足消費者對普洱茶“地道、綠色、環(huán)保、健康”的要求。她認為目前他們的公司在普洱茶企中不是實力最大的，不過對于做熟茶，他們有很大優(yōu)勢。“我們的原料全部是老樹茶，實力不夠的茶企無法做，實力強大的茶企又會覺得量不夠。目前我們生茶、熟茶的產(chǎn)量在7比3，以后，我們打算多做熟茶，讓生茶、熟茶產(chǎn)量比例反過來。”
環(huán)保
太陽能首次用于普洱茶制作
茶祖茶廠位于普洱市主城區(qū)南郊的木乃河工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)投資近6000萬元人民幣，占地27畝，建筑面積近14000平方米。其中標準生產(chǎn)車間5000多平方米，普洱茶專業(yè)展示廳800多平方米。
“茶祖茶廠具有先進的生產(chǎn)加工設(shè)備，專業(yè)的評審室、化驗室，值得一提的是，我們公司與國能陽光公司共同開發(fā)了全球第一套擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的純太陽能烘干系統(tǒng)和蒸汽系統(tǒng)。”王艷新告訴記者，與傳統(tǒng)的鍋爐相比，太陽能的優(yōu)勢在于綠色環(huán)保，而且在節(jié)能減排的基礎(chǔ)上，能有效保證茶葉生產(chǎn)的安全與衛(wèi)生。
要是遇到陰雨天沒有太陽，那是不是意味著制作不能普洱茶了呢？據(jù)介紹，茶祖茶廠的太陽能還具有儲蓄能量的功能，儲蓄的能量可以支持2天左右運轉(zhuǎn)。
據(jù)介紹，茶祖茶廠目前共有4條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)率可達3000噸。預(yù)計今年內(nèi)在全國一線城市開20至30個加盟連鎖專賣店；3至5年內(nèi)，專賣店將覆蓋全國二三線城市，達到300至500個；長遠的目標是，將專賣店開到國外。
體驗
消費者可以前來制作茶餅
據(jù)介紹，經(jīng)營理念方面，云南茶祖茶業(yè)有限公司不僅只是單純的制茶、賣茶，同時也對產(chǎn)業(yè)文化進行展示、宣傳。
在距茶廠800余米的普洱茶展示廳，剛進大廳，迎面就是兩道別具特色的普洱茶“屏風”。據(jù)介紹，“屏風”上所陳列的普洱茶茶餅共870餅，原料為公司2007年成立以來、從瀾滄江沿岸300多個地方收集到的樣品茶。
進門左側(cè)，分別是介紹云南知名普洱茶區(qū)的專區(qū)和商務(wù)區(qū)；而右邊，則是傳統(tǒng)普洱茶制作的圖文及雕塑介紹區(qū)域、傳統(tǒng)普洱茶制作體驗區(qū)。消費者在工作人員的指導(dǎo)下，可以體驗普洱茶茶餅壓制過程。一個茶餅大約10分鐘可以做出來，消費者可以在扉頁上自己簽名，如果消費者用的是茶廠提供的原料，茶廠僅收取成本費；如果是消費者自己帶茶葉去壓制，則是免費的。
在“屏風”背后，分別是普洱茶收藏區(qū)、茶祖茶廠產(chǎn)品展示區(qū)、茶藝表演區(qū)等。
故事
相互猜疑到聯(lián)手辦廠
時間退回到2006年，文山人王艷新和普洱人李忠華都不會想到，有一天，他們會成為相互信賴的合伙人，并共同成立云南茶祖茶業(yè)有限公司。
王艷新和李忠華現(xiàn)在的身份分別是云南茶祖茶業(yè)有限公司的董事長、副董事長。
“他這個人地道，做的茶也好。”王艷新告訴記者，這是當年她對李忠華及其普洱茶的判斷。不過，當時令王艷新沒想到的是，當她打電話讓李忠華發(fā)196萬元的茶葉到昆明時，李忠華一度認為“這是個騙局”。
李忠華老家在普洱市景谷縣。他告訴記者：“我爺爺和父親都做茶，后來我也在茶廠干了10年，2003年我下崗后在思茅開了家‘茶祖茶莊’，自己當經(jīng)理。”李忠華介紹，第一年，他的產(chǎn)值在60萬元左右，到了2006年，產(chǎn)值超過了1700多萬元。“2006年11月的一天，王艷新來到我的茶莊，買了六七萬元的茶，每一款茶帶了一點樣品。”李忠華清晰地記得，到了第二天，王艷新打來電話問他手里還有多少茶葉。“我當時有價值400萬元的茶葉，不過不知道她要干什么，不敢說實話，后來我告訴她有196萬的茶葉，她讓我把茶葉全部發(fā)到昆明給她。”李忠華告訴記者，由于沒見到錢，他不敢發(fā)貨，身邊的朋友也都認為這是一個騙局。
過了一天，王艷新再次打來電話，讓李忠華去銀行開個戶，她準備將196萬元錢打下來，這次，李忠華半信半疑，但還是去開了一個賬戶。“后來王艷新打來電話，說錢打來了，開始大家不信，查詢后是真的，我才放心發(fā)貨。”李忠華介紹，后來王艷新邀請他到昆明談生意，此后兩個月內(nèi)，王艷新又向他購買了200多萬元的茶葉。至此，他們有了合作，他負責向在昆明開茶店的王艷新供貨。
王艷新告訴記者，她之前在文山是公務(wù)員，后來自己做房地產(chǎn)。喝到普洱茶后，喜歡上了普洱茶，打算在昆明開個普洱茶店。2006年，她前往西雙版納和普洱買茶。“回去后，發(fā)現(xiàn)李忠華人地道茶也好，所以決定從他手里進貨。”王艷新說，怕李忠華不信任，后來她先打了款。隨著在生意上交往增加，相互更加了解，兩人決定合伙成立了云南茶祖茶業(yè)有限公司，真正實現(xiàn)了供銷一條線。
來源：云南日報
記者：李漢勇
