八角亭金色映象：激起塵封的味道，見證古樹的凜冽氣質(zhì)
這是茶馬古道起點的地方，位于勐海境內(nèi)的班章山，所產(chǎn)茶葉一直都具有獨特的個性，凜冽回甘。如世紀之前在這里蔓延的茶馬古道，馱馬深山，悠悠銅鈴……留下的只是那一串串厚重塵封的聲音。品味采自班章山高海拔區(qū)域的金色映象，其凜冽的個性茶品，也能讓這種塵封的味道被再次激起。
歷史的沉淀：茶從班章山來
其實，提起普洱茶，不得不說的就是班章。曾幾何時，班章也成為了普洱收藏的翹楚。史上，勐海人把班章村所轄的古茶園所產(chǎn)茶和老曼峨寨子古茶園所產(chǎn)茶統(tǒng)一稱為班章茶，1988年勐海在距班章古茶園10公里的地方新種植3502畝茶樹，被稱為新班章，原來的古茶園自然被稱為老班章。后來勐海人再說班章茶時一般包括了新班章、老班章和老曼峨三個寨子所產(chǎn)的茶。
前文提到的凜冽回甘的班章茶“個性”，也正是這種歷史的沉淀結(jié)果。班章茶三個地方所產(chǎn)茶的香氣類型是一致的，但細細品味又各有區(qū)別。老曼峨的香氣較沉，新班章的香氣香高欠長，而老班章香氣高揚綿長；而舌部反應(yīng)，三者的共同點都是苦，最苦的是老曼峨，但常在飲后數(shù)分鐘后才慢慢化開，新班章苦比老曼峨淺，化得也較快，但湯質(zhì)整體較老曼峨要薄一些。老班章則不然，它雖入口即苦，但苦完即化，湯質(zhì)飽滿，生津回甘極佳，10余泡后，如冰糖般清甜，特點極其鮮明。
“融云霧甘露，吸谷雨瓊漿。”得天獨厚的自然環(huán)境，也讓班章山成為了茶葉佳品鍛造之地，而以班章茶所代表的這種凜冽的味道，也正是這種環(huán)境下的產(chǎn)物，江南的茶如西子湖畔的小家碧玉，而位于西南區(qū)域的云南大葉種茶，則更多是山里漢子的豪情壯志。至今還秉承傳統(tǒng)工藝的黎明茶廠出產(chǎn)的金色映象，其中的一款原料也就是班章山的大葉種茶。
味覺的傳承：見證時間的古樹帶來的凜冽氣質(zhì)
品茶即是品味，省內(nèi)唯一一家國營的黎明茶廠所制作的金色映像，也正是選擇高海拔區(qū)域的班章山大葉茶種，也很好地繼承了班章茶的這種凜冽氣質(zhì)。
其實，單從省內(nèi)的制茶行業(yè)來看，對于味道的提煉和發(fā)揮，也是不少品類的主推茶性。“云南氣候和地形的優(yōu)勢，也造就云南的茶葉在味道上更易發(fā)揮。”今年在昆明舉行的第七屆中國生物產(chǎn)業(yè)大會中，中國生物工程協(xié)會秘書長馬樹恒就做過這樣的評價。不過，并不是所有的茶都能將這種味道的提煉發(fā)揮到極致，僅前文所提及的回甘一項，也有強有弱的區(qū)別感。
普洱茶的回甘又稱為喉韻，當茶湯入喉時，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢分泌而出，此時喉嚨感覺滋潤甘美，這就是回甘，越持久越是好茶。不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)茶在品飲后都會立刻喉頭泛甘，而后擴散到整個口腔經(jīng)久不退?；馗蕪妱t優(yōu)之。而有些茶品味道、口感等都表現(xiàn)不錯，但是回甘時間短，基本上喝完就完了，這樣品質(zhì)茶不喝也罷。這在苛刻的行家眼中，感受更甚。
其實，這也是對原材的選取和制作過程提出更高的要求，按照行業(yè)標準來看，古樹所產(chǎn)原材尤佳，尤其是普洱茶，眾多古樹不僅是時間的見證，也是延續(xù)歷史味道的“活化石”。金色映象原料地班章山擁有眾多百年古樹，也讓這款茶品在味道上，更有一番傳承的意味。
健康紅利：味覺和健康雙重體驗
“健康紅利”，是指居民在追求健康的背景下，帶給相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機遇，而這是今年第七屆生物產(chǎn)業(yè)大會上，云南省副省長沈培平所做主題演講中提到的一個詞。在他看來，在健康紅利時代，生物行業(yè)也將發(fā)揮核心引領(lǐng)作用，而這中間，茶也是省內(nèi)生物產(chǎn)業(yè)中當仁不讓的引領(lǐng)性產(chǎn)品。
而就在這次生物產(chǎn)業(yè)大會上，省內(nèi)的行業(yè)專家在介紹普洱茶功效的時候，也重點強調(diào)了云南茶葉里面所含的茶多酚優(yōu)勢，“云南山地環(huán)境下的垂直生態(tài)氣候，加上豐富的陽光資源，也讓省內(nèi)茶葉里面的茶多酚含量高出世界其他茶葉主產(chǎn)區(qū)不少。”云南滇紅集團董事長王天權(quán)在接受采訪時表示，而這，也被看作是普洱茶最具保健功能的一個關(guān)鍵因素。
普洱茶中含有較多的茶多酚成分，普洱茶功效很多，這也跟它所含有的高茶多酚也是密切相關(guān)。諸多的醫(yī)學(xué)實驗已經(jīng)證明，茶多酚有極強的清除有害自由基，阻止脂質(zhì)過氧化的作用；誘導(dǎo)人體內(nèi)代謝酶的活性的增高，促進致癌物的解毒。研究表明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內(nèi)亞硝化過程產(chǎn)生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑制作用可以達到最高。同屬普洱茶系的金色映象，在品味濃郁茶香的同時，也能將這種健康因子發(fā)揮到極致。
而這種健康因子，也具有很強的時代性，隨著社會節(jié)奏的不斷加快，慢性病也成為人類健康的一大殺手，研究表明，茶多酚同樣可以作為預(yù)防慢性病的主要手段之一，茶多酚對紅細胞變形能力具有保護和修復(fù)作用，且易與凝血酶形成復(fù)合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升，是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然化學(xué)成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型的功能性保健食品。
曾經(jīng)有一句行業(yè)的話語，“你品味的不僅是產(chǎn)品。”一壺凜冽的茶水，半天閑適的時光……健康和味道相伴下的品味，如何？
