2013年春大滇制茶日記之五：易武大漆樹
從麻黑到丁家寨的路程中，經(jīng)過了大漆樹寨子，匆匆而過，沒有停留。在丁家寨吃完午餐，我們一行四人騎上摩托，進(jìn)入我們的焦點(diǎn)地區(qū)——灣弓。
灣弓的路對于初次進(jìn)入的朋友來說，會顯得艱難。路窄，坡陡，也許會有點(diǎn)心驚肉跳的感覺。但相對于茶王樹來說，還算比較容易了。這也是近年來灣弓茶得到大力開發(fā)的原因了。
順著一條小道，騎行30分鐘左右，到達(dá)一片平地，有幾塊旱田。去彎弓采茶的人都把摩托車停到這邊，然后步行上山。茶地就在周圍的密林之間，稀稀疏疏分布著?？此撇贿h(yuǎn)，走起來要命。隨便繞了幾塊茶地，收了十多公斤鮮葉，已經(jīng)花了三個多小時(shí)。
為了避免鮮葉的前發(fā)酵，趕緊騎上摩托，拉著茶葉，到達(dá)丁家寨，開車回易武。電話打來，“大滇駐易武辦事處”主任（戲稱的）小陸說要去大漆樹辦事，于是進(jìn)入大漆樹寨子。
大漆樹寨子總體海拔高于麻黑，跟麻黑、高山不一樣的是，今年春茶出得早，看曬出來的茶，數(shù)量就已經(jīng)很多了。主人家盛情邀請喝茶，小陸的事一時(shí)辦不完，趕緊把鮮葉攤開。于是，大漆樹炒灣弓茶的故事開始了。
等待過程中，職業(yè)病發(fā)作，自然是要喝當(dāng)?shù)氐牟枇恕８y得的是，主人落落大方，見多識廣，居然也曾去過廣州茶博會，也曾聽說過大滇號大滇飛揚(yáng)。通報(bào)姓名后，主人盛情邀請留下吃飯。小陸叫嚷著要?dú)㈦u，讓我有點(diǎn)心驚肉跳，這些年在茶區(qū)，雞的命運(yùn)很不好。尤其是大滇所到之處，雞總是很受傷。竭力勸阻，總算沒殺雞了。但野味還是有的。主人手藝相當(dāng)不錯。讓我最難得和最高興的是，主人不喝酒。這一點(diǎn)，讓我如釋重負(fù)。
2個多小時(shí)的等待，反復(fù)喝大漆樹的茶，對比麻黑和丁家寨這幾天的茶，大漆樹的香氣較高，茶氣較麻黑足，回甘強(qiáng)，甜度低于麻黑，略有苦底。春茶的飽滿度表現(xiàn)充分，濃強(qiáng)度令人滿意。更難得的是，主人的殺青技術(shù)相當(dāng)不錯，葉底鮮活度很好。于是，心里有了一些打算。給主人要了一些樣茶，帶回易武。
酒足飯飽之后，趁著夜黑風(fēng)高，趕緊回家。大漆樹到易武，大約13～15公里的樣子，我們用了40分鐘左右回到旅館，開湯試茶，再次確認(rèn)后得出結(jié)論，2013年，大滇古樹春茶第一茶，五星大漆樹產(chǎn)生。
大漆樹茶區(qū)，在麻黑和丁家寨之間，名氣不如這兩者大，總體價(jià)格比麻黑和丁家寨低，所以，相對來說，沒那么混亂。而且感覺這邊的人相對實(shí)在一些。
因?yàn)榇笃針涞牟枰呀?jīng)量產(chǎn)，所以，已經(jīng)收到了足夠小批量制作的茶，發(fā)汗3周后開始壓制，預(yù)期4月中旬即可發(fā)貨出。
作為對易武茶古樹茶系列的評價(jià)，僅就2013年目前的茶質(zhì)而言，大滇飛揚(yáng)給予大漆樹和麻黑同等品質(zhì)的評價(jià)，優(yōu)于曼秀、易武老街、三合社、易比較多。而大漆樹的外形較易武麻黑茶更白，芽頭更多一點(diǎn)。由于原料收自大漆樹寨子幾家人，非統(tǒng)一制作，故給予五星評價(jià)。大漆樹的茶，更接近于易武麻黑茶，歸為易武茶系列，而丁家寨的茶，歸為曼撒茶系列。文/大滇號
