古往今來，我國(guó)歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶，以及當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶，大多出自高山，素有可入口古董美譽(yù)的普洱茶也概莫能外。在普洱茶愛好者看來，要品上好普洱茶，以海拔1800米以上這一區(qū)域的大葉種曬青茶為原料加工的普洱茶為佳。人們不禁要問：為什么必須是海拔1800米以上？
七彩云南普洱茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，1800米以上海拔是一個(gè)非常特殊的區(qū)域，這一特定的生態(tài)環(huán)境造就了普洱茶特定的茶品。云南作為歷史上著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，與其所處獨(dú)特的地理位置、優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境不無關(guān)系。七彩云南普洱茶，恰是其中的典型代表。
但為什么高山出好茶？奧秘就在于其優(yōu)越的生態(tài)條件。據(jù)介紹，海拔1800米以上的高山一年四季常常云霧彌漫，因?yàn)橛徐F，茶樹受直射光時(shí)間短，漫射光多，光照較弱，在不減少茶多酚含量的基礎(chǔ)上，氨基酸的含量增加，導(dǎo)致茶樹苦澀成分降低，彰顯出醇厚回甘，喉韻豐富。再者，高山植被茂盛，落葉多，土壤質(zhì)地疏松，酸堿度適宜，加上樹木蔥郁，落葉多，使土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富。另外，高山環(huán)境很少受到人為的污染。沒受污染的茶葉，質(zhì)量當(dāng)然是上好的。
而對(duì)七彩云南普洱茶而言，除了上述優(yōu)勢(shì)，其位于1800米以上海拔的茶園更具獨(dú)特性。比如，七彩云南普洱茶位于勐海的布朗山萬畝茶園，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，陽光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均氣溫18℃-21℃，具備云南大葉茶種植的優(yōu)越自然條件。因?yàn)榈锰飒?dú)厚的天然環(huán)境，使得生長(zhǎng)在布朗山茶園的芽葉片厚實(shí)肥壯，葉質(zhì)柔軟，茶葉中的各類營(yíng)養(yǎng)素成分也高于其他地區(qū)品種，故而布朗山的茶葉愈顯珍貴。
據(jù)了解，七彩云南曾對(duì)西雙版納、普洱、臨滄三個(gè)普洱茶核心產(chǎn)區(qū)的1800米以上高海拔的數(shù)十個(gè)茶菁進(jìn)行認(rèn)真品鑒并輔之現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)設(shè)備，分析其內(nèi)含生化成分，發(fā)現(xiàn)這些茶菁中多酚含量30%以上，水浸出物高，總量在41%-46%之間，原料的游離氨基酸含量5%以上。
與此同時(shí)，七彩云南普洱茶采用特殊工藝，將天地精華造就的生態(tài)高山茶菁，研制開發(fā)成臻善完美的海拔1800以上這一獨(dú)特普洱茶品類。以“七彩1889”生茶為例，精選海拔1800米以上的西雙版納布朗茶山、巴達(dá)茶山、滑竹梁子茶山，普洱困鹿山茶區(qū)，以及臨滄東半山亥公茶區(qū)。與普通的普洱茶品不同，“七彩1889”生茶條索肥碩，略帶梗和黃片，湯色黃明亮，茶香飄逸，茶味濃郁飽滿，滋味微苦而厚重，苦中透澀而顯其收斂品性。
正是由于海拔1800米以上特殊的地理和氣候優(yōu)勢(shì)，造就了七彩云南普洱茶非凡的品質(zhì)，其形、色、氣、質(zhì)俱佳，細(xì)細(xì)品茗，唯覺唇齒流香，感受醇香之意境，實(shí)乃茶中珍品。
