早在十五萬(wàn)年到二十萬(wàn)年前，長(zhǎng)沙地區(qū)便有了人類活動(dòng)的蹤跡。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)建城于此，從此，長(zhǎng)沙的歷史文化從未間斷一直延續(xù)至今，可謂一座有著萬(wàn)年歷史的沉重的城市。而長(zhǎng)沙作為一個(gè)歷史悠久的產(chǎn)茶區(qū)，飲茶文化同樣歷史悠久，《本草綱目》曾載：“楚之茶，則有湖南之白露，長(zhǎng)沙之鐵色。”發(fā)展到明清時(shí)期，長(zhǎng)沙縣僅高橋一帶茶行就達(dá)四十余家，高橋茶莊還是中國(guó)七十二家著名茶莊之一，可見(jiàn)茶文化氛圍之濃。
如今，凝聚了長(zhǎng)沙飲茶文化精髓的白沙路茶文化街經(jīng)過(guò)政府的改造，更透露出濃濃的中國(guó)味，古雅的茶韻從中噴薄而出，渾然一體，完美地展現(xiàn)了中國(guó)情懷式的古味雅韻。長(zhǎng)沙茶文化街入口就擺放了一把古樸醇厚的深黑紫砂茶壺，巨大的雕塑赫然觸目卻不失莊重，稍微傾斜的角度裝出倒茶的樣子，另一頭就是一個(gè)寬口茶碗，也是自然古樸?？吹竭@把茶壺，看到這只茶碗，你就以為茶碗里滿滿地都斟滿了鳳凰沱——生于云南那一片原始高深的青山綠水之地，沐浴雨露云霧千年，盡得“天下英武之精”的“鑫鳳凰”鳳凰沱茶，與這一片自然古樸的景致有著說(shuō)不出的默契。
事實(shí)上，每到新年、元宵這些中國(guó)大的傳統(tǒng)節(jié)日，在琳瑯滿目包裝精致的茶葉當(dāng)中，鳳凰沱茶外表雖低調(diào)，卻以質(zhì)受到了追捧。鳳凰沱茶特殊的工藝也造就了其越陳越香的獨(dú)特收藏價(jià)值，而且口味獨(dú)特，喝下一口，頓感清思飄逸，仿佛感受到那來(lái)自高山闊野的氣息，堪稱雅致之絕。你會(huì)發(fā)現(xiàn)即使是普通茶館的老板也會(huì)沏上一壺上好的“鑫鳳凰”鳳凰沱茶招待顧客。在料峭寒氣的元宵佳節(jié)，逛完花燈，侍者先斟上一杯溫暖明亮的鳳凰沱茶——其性溫如此，剛好暖胃。而在滿桌的夜茶點(diǎn)心當(dāng)中，品上一口具有百年歷史的鳳凰沱茶，上乘的品質(zhì)帶給客人的不僅是醇至無(wú)以倫比的口感，更是為這個(gè)春節(jié)添加了久違的溫馨。
走進(jìn)茶文化街，巨大的木石屏風(fēng)、茶文化浮雕墻、青磚白墻坡屋檐……接踵跳進(jìn)你的眼簾，撞進(jìn)你的心坎，你立馬被這濃厚的中國(guó)風(fēng)、這濃郁的中國(guó)茶韻感動(dòng)。間或刻繪名人的茶詩(shī)雅詞，又或是描上關(guān)于飲茶風(fēng)俗逸事茶知識(shí)的細(xì)密的文字，給茶街平添一份文人的雅趣。
文人好茶而詠茶，小巧的茶杯脫胎于街頭巷尾的粗大茶碗，茶用在書(shū)齋沾了書(shū)卷之氣，飲茶便雅起來(lái)了，而墨客友人之間的相互吟詠，更添了茶事活動(dòng)的雅中之雅。而講究“雅”字的文人品起茶來(lái)更是講究，不僅給茶葉分出了個(gè)三六九等，連水也頗有講究?！都t樓夢(mèng)》里的妙玉品茶就是一個(gè)典型的例子，一泡好茶必定是用埋藏地下多年的雨水或雪水。好茶配好水，不用妙玉地下藏水的繁瑣功夫，白沙古井的泉水自是千年水源，甘冽可口，沁人心脾。都說(shuō)長(zhǎng)沙人懂茶，會(huì)飲茶，取水烹茶，鳳凰沱這樣的好茶當(dāng)需配上如此好水，泡出來(lái)才有滋味。白沙好泉讓茶的雅不單只屬于文人。出了書(shū)齋，攜一壺一杯一茶，尋一個(gè)好泉水，席地而坐，杯中裊裊溢出的鳳凰沱普洱茶香已自成雅趣，此之謂大眾獨(dú)特的雅俗皆存的茶事也。也只有在長(zhǎng)沙這個(gè)獨(dú)擁好泉的茶鄉(xiāng)，才享得“鑫鳳凰”鳳凰沱茶如此渾然天成的茶趣。
辛亥革命后長(zhǎng)沙拆除城墻，蹲踞在東南一隅的天心閣卻保存了下來(lái)，辟為天心公園。早晨八點(diǎn)，自毗鄰古稻田街的北門入園，數(shù)十個(gè)老年人散處在草坪上、樹(shù)叢間打拳、練氣功，遠(yuǎn)比上海各公園內(nèi)白發(fā)成對(duì)成陣的蔚為銀海，悠閑自在多了。沿著平緩的坡道往上走，半道上有一個(gè)茶室，匾牌上映山堂幾字顯得有力飄逸。茶室設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單樸素，卻甚是寬敞而設(shè)置齊備，竹躺椅、木茶幾、瓷蓋碗故意擺的零碎卻煞是整齊，可以看到窗外古老的雉堞。早晨的微光透進(jìn)來(lái)，顯出茶室一派窗明幾凈的簡(jiǎn)單雅致，茶藝師來(lái)來(lái)往往給顧客添上茶水。一對(duì)情侶在一個(gè)偏僻的角落里竊竊私語(yǔ)，碗里大概是“清茶”，即普通的綠茶，每碗一元。中央?yún)s是幾名白發(fā)蒼蒼的老翁圍成一圈，細(xì)細(xì)地品味那一縷鳳凰沱茶香。他們或輕輕地吹動(dòng)那縷縷茶香而后細(xì)細(xì)地回味，或小呷一口便與旁坐的友人談?wù)撘环只蜷]目養(yǎng)神似乎是在感受那裊裊的鳳凰沱茶香的蕩氣回腸……旁觀者看了，不忍感嘆，生命的至真之義也不過(guò)如此——三五好友閑談，一壺鳳凰沱茶幽香，一個(gè)如此般神清氣爽的早晨，便最大地闡釋了一個(gè)閑云野鶴般的完美人生。
其實(shí)，只要你行走在長(zhǎng)沙，總能感受到“鑫鳳凰”鳳凰沱無(wú)處不在的身影。長(zhǎng)沙是座沉淀了悠久豐富飲茶文化的城市，同歷經(jīng)百年滄桑的鳳凰沱茶一樣，共有一份歷史的厚重。如此，難怪長(zhǎng)沙人總對(duì)“鑫鳳凰”鳳凰沱茶情有獨(dú)鐘了，難怪鳳凰沱茶與長(zhǎng)沙，可以一見(jiàn)如故，心有靈犀——鳳凰沱茶與長(zhǎng)沙的契合本來(lái)就是深沉的、內(nèi)在的。有誰(shuí)能不承認(rèn)，鳳凰沱茶與長(zhǎng)沙，就是一對(duì)都經(jīng)歷過(guò)歷史的刻骨銘心的伴侶？
來(lái)源：云南南澗鳳凰沱茶廠
