心境裊繞，必是茶緣。惟一緣字不可求。茶緣百得一柱，在時(shí)光消磨中，或早或晚，都是錯(cuò)，都是過。只有那恰到的好處，心無雜念，致力一搏。是境界，是可遇不可求的茶緣。
我常常喝茶，可是對(duì)茶道從不講究，不苛求茶葉的新與陳，貴與賤，只是圖一個(gè)自在和樂趣。細(xì)想幾十年來與茶的交往，難抑思緒的紛飛……茶的種類有綠茶、紅茶、青茶、花茶，我嫌青茶太釅太貴，嫌花茶太媚，所以一直喝綠茶。直到最近才有所改變，改變我這個(gè)習(xí)慣的是我的一個(gè)朋友。他為人儒雅謙恭，交游甚廣，手握筆桿寫妙文，左右逢源，得心應(yīng)手。每次去他那里，他就忙個(gè)不停，洗壺，暖壺，沖茶，泡茶，斟茶，我也樂得享受。有次臨走時(shí)，他送我一袋南澗鑫鳳凰茶磚，說能降低膽固醇和血脂，溫中補(bǔ)腎讓我試試。最近秋意漸涼，下午就喝他的普洱茶，一個(gè)周期下來受益匪淺，我想除了普洱茶的功效，友情也是一個(gè)重要的因素吧。
云南南澗鳳凰茶廠所采用的原料立足于無量山優(yōu)質(zhì)的茶葉原料。無量山林深葉茂，山峰疊起，芳草鮮美，大葉種喬木茶樹生長(zhǎng)于此極佳的環(huán)境中，引得南澗鑫鳳凰茶磚的原料質(zhì)優(yōu)。茶面條索肥壯、外觀油潤(rùn)泛光、銀毫密布、表里如一，湯色栗紅，晶瑩透亮，入口滑潤(rùn)，滋味醇厚濃郁回甘，香純氣正且持久。南澗鑫鳳凰茶磚，久陳愈香，陳年老味，極具風(fēng)采。外形可別，工藝可解，沖茶可學(xué)，唯有神奇的鑫鳳凰普洱茶香，極其難得。
俗話說“茶要新，酒要陳”，但是普洱茶卻是越陳越有味道。就品飲來說，并無哪個(gè)更好的說法，而是對(duì)于品飲者的口感和喜好來選擇喝生茶還是熟茶。生茶與熟茶的分類主要是從加工工藝上作區(qū)分的，生茶在加工過程中，沒有經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵處理，口感上生茶苦味也較重一些，其回甘也較熟茶明顯。南澗鑫鳳凰生茶磚味澀后回甘，縈繞不絕。此磚茶特殊的色、香、味與原料密切相關(guān)，原料品質(zhì)優(yōu)越，制作遵循傳統(tǒng)鳳凰沱茶制作技藝，渾然天成。尤以大樹茶的味覺更為特別，甘甜潤(rùn)滑，香留唇齒，清爽甘甜之感，可見一斑。把茶放入杯中,倒入白開水，水是開的，茶是陳的，一股金黃透亮在水中蔓延，一縷一縷慢慢滲透整杯水，喝一口，有一種溫潤(rùn)的香味在嘴中蕩漾。
反之，熟茶在加工時(shí)，經(jīng)由人工渥堆處理，消除了一定的苦味，口感較溫和，更適合于初喝普洱茶者的口味。熟茶在制作工藝方面加入了新引進(jìn)的科技，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的結(jié)合使得其更加衛(wèi)生，健康。以獨(dú)特的工藝勾留難得的自然之香。入口即有柔、滑之感，潤(rùn)滑如凝脂一般，在嘴里聚而不散，猶如含珠；入喉后，氣韻清香、韻明香高。而其滋味醇厚、濃郁回甘，茶香純正且持久，讓人難忘。從品飲選擇來講，生茶性寒，可以起到清理腸道和減肥作用，具清熱去濕、醒神喚思之功效；熟茶溫?zé)?，?duì)降脂，降壓健胃較明顯。
常喜歡與朋友們?nèi)ビ撵o的園林或茶室喝茶，說古論今，敘舊談新，暑來寒往，風(fēng)雨無阻，在消磨時(shí)光的同時(shí)，也把一段淳厚樸實(shí)的友情磨得锃亮，談笑中充溢著裊裊的茶香。只求消暑解渴，將茶當(dāng)作飲料，用大杯暢飲，那是喝茶；注重茶色香味，講究水質(zhì)茶具，且細(xì)細(xì)品味，那是品茶；講究環(huán)境氣氛，展示沖泡技藝，重按部就班，那是茶藝；而通過品茶來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品味人生，那才是飲茶的最高境界——茶道。
杯中茶，看著清澈純凈，聞著淡雅幽香，抿著苦盡甘來，真是一種難以言表的精神上的享受，清茶在手，友情在心，茶淡情濃，悠長(zhǎng)久遠(yuǎn)，凌落的秋葉，漫不經(jīng)心地飄到了冰冷的茶水之中。殊不知，已入秋，秋心愁，獨(dú)留寞，寞寞秋心默默愁。涼去的茶水，遠(yuǎn)去的年華，一度隨思念淡去。。。
