在廣東地區(qū)，素來(lái)有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”的說(shuō)法。舉例來(lái)說(shuō)，在2019年，一份重166.9克，陳化了57年的新會(huì)陳皮以50萬(wàn)元的價(jià)格被拍出，一兩相當(dāng)于15萬(wàn)元（新聞來(lái)源于搜狐網(wǎng)）。這可比真正的黃金價(jià)格高多了，而且這新會(huì)陳皮的年份還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)到百年。
新會(huì)陳皮，究竟有怎樣的“魔力”，竟然能越陳越好，年份老的甚至還能拍出天價(jià)呢？這要從三個(gè)方面說(shuō)起。
01
收藏新會(huì)陳皮，由來(lái)已久
收藏陳皮的習(xí)俗，并非是近代才出現(xiàn)的。據(jù)說(shuō)，在清末陳皮業(yè)興盛時(shí)期，新會(huì)曾有商鋪擺出百元一碗的“百年陳皮茶”，是用收藏百年的珍貴老陳皮泡茶出售。雖然這其中有商業(yè)噱頭的成分，但“百年陳皮”這個(gè)概念的出現(xiàn)，無(wú)疑說(shuō)明了當(dāng)時(shí)已經(jīng)有收藏陳皮的習(xí)俗。
時(shí)至今日，廣府文化輻射圈內(nèi)的人們，依然有收藏陳皮的習(xí)慣。尤其是家底深厚的大家庭，每年都會(huì)去新會(huì)收柑，自己剝皮、晾曬、存放。現(xiàn)今保存良好的老陳皮，有不少出自于這些大家庭。
02
這年份越老的陳皮，堪比“黃金”
新會(huì)陳皮的應(yīng)用最早可以追溯到七百多年前，后來(lái)更是受到多位名醫(yī)的推崇。清代名醫(yī)汪昂在《本草備要》中記載：“廣中陳久者良，故名陳皮”，可見(jiàn)新會(huì)陳皮越陳越好是受到認(rèn)可的。
隨著分析化學(xué)的發(fā)展和研究手段的進(jìn)步，現(xiàn)代的科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，儲(chǔ)藏時(shí)間越久的陳皮，總黃酮含量和橙皮苷含量越高。而黃酮類(lèi)和橙皮苷都是陳皮的有效成分，而且黃酮類(lèi)物質(zhì)抗氧化，有效清除自由基，提升機(jī)體免疫力，以及橙皮苷能有效提升毛細(xì)血管微循環(huán)，增強(qiáng)淋巴系統(tǒng)循環(huán)的功效，一再被用于臨床醫(yī)藥和日常保健。
因此新會(huì)陳皮適宜的陳放，所含的有益物質(zhì)成分增加了，所以說(shuō)新會(huì)陳皮“陳久者良”是有科學(xué)數(shù)據(jù)支撐的。
由于新會(huì)陳皮“越陳越好”的特性，隨著陳化年份的增加，價(jià)格也會(huì)逐漸遞增。尤其是一些保存良好的老陳皮，價(jià)格可以說(shuō)是堪比“黃金”了。
03
陳皮不只是收藏品，更是必需品
雖然陳皮能收藏，但它并不像古董那般中看不中用。陳皮之所以能廣受歡迎，這離不開(kāi)它廣泛的應(yīng)用價(jià)值。
入方和百藥，入膳調(diào)百味，這是對(duì)新會(huì)陳皮最貼切的形容。川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、二陳湯、二陳丸等中藥方劑中，陳皮是主要成分。
廣東地區(qū)的人們?cè)谌粘Ｉ钪懈请x不開(kāi)陳皮，煮粥、煲湯、做菜都能用上陳皮。其中肉食和陳皮是絕妙的搭配，陳皮既能去除肉類(lèi)的腥味，還能提鮮增香。
如此百搭萬(wàn)用，難怪陳皮會(huì)這么受歡迎了。
收藏陳皮，養(yǎng)生養(yǎng)老
存陳皮，不僅是收藏屬性上的投資，還是對(duì)身體健康的投資。
有存陳皮的人曾說(shuō)過(guò)：“收藏新會(huì)陳皮，如果以后行情好，那就拿來(lái)養(yǎng)老；如果行情不好，可以自己吃，用來(lái)養(yǎng)生。”
陳皮可以從新皮開(kāi)始收，再慢慢存放。有條件的可以寄放在專(zhuān)門(mén)的倉(cāng)儲(chǔ)空間，泓達(dá)堂就有提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，為陳皮的陳化品質(zhì)提供了保障，避免風(fēng)險(xiǎn)。泓達(dá)堂斥資1.2億元新建一座八層的陳皮產(chǎn)業(yè)城大樓，打造新會(huì)陳皮大健康產(chǎn)業(yè)城，為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供助力！
