2018年度下關(guān)沱茶集團QC小組成果發(fā)表會已于2019年1月18日圓滿舉行。本次QC小組成果發(fā)表會，就2018年度生產(chǎn)經(jīng)營部門存在的技術(shù)質(zhì)量、市場服務(wù)、內(nèi)部管理方面的主要問題，跨部門組成QC小組，聯(lián)合攻關(guān)。
過去一年，在各QC小組的共同努力下，大家自下而上、自上而下的研究分析和腳踏實地解決問題，使公司產(chǎn)品質(zhì)量得到了最大的保障。今天，小編將帶領(lǐng)大家更深入的了解各QC小組的課題研究，一同分享QC小組取得的累累碩果。
QC小組成果分享一
--穩(wěn)定提升沱茶外形質(zhì)量--
一、選題理由
1、公司背景
根據(jù)下關(guān)沱茶《公司三年質(zhì)量技術(shù)提升規(guī)劃》，在2015年下關(guān)沱茶集團公司成為云南省全省“十大質(zhì)量標桿企業(yè)”的基礎(chǔ)上，持續(xù)改進，打造普洱茶行業(yè)質(zhì)量技術(shù)標桿。
2、品牌背景
下關(guān)沱茶于1902年創(chuàng)制于云南大理（下關(guān)），使大理成為世界沱茶原產(chǎn)地、中國沱茶之鄉(xiāng)。下關(guān)沱茶榮獲國內(nèi)外大獎累計達50余項，已成為中國和云南茶葉品牌的經(jīng)典代表。沱茶是公司的拳頭產(chǎn)品，提高公司品牌核心競爭力，就是要不斷穩(wěn)定提升沱茶的產(chǎn)品質(zhì)量。
3、市場背景
市場競爭日益白熱化，只有始終以客戶訴求為關(guān)注焦點，全面持續(xù)提升下關(guān)沱茶的感官、理化、包裝、食品安全等各項質(zhì)量指標，滿足消費者不斷升級的各種需求，才能確立競爭優(yōu)勢，促進企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
二、現(xiàn)狀分析
1、下關(guān)沱茶集團公司是沱茶國家標準的主要制訂者。在上世紀80年代，下關(guān)沱茶由云南進出口商品檢驗局定期監(jiān)督檢測。1991年起公司產(chǎn)品由國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心定期（每月/季）抽檢，28年來，下關(guān)沱茶產(chǎn)品各項質(zhì)量指標（感官、理化、包裝、食品安全等），特別是食品安全指標均優(yōu)于國家標準。
2、在各項質(zhì)量指標中，食品安全指標、感官指標穩(wěn)定且優(yōu)良，而部分理化指標——凈含量、外形合格率等雖然出廠合格率均達到100%，但生產(chǎn)現(xiàn)場工序一次性合格率時有波動。2013年起，通過電子秤等稱量設(shè)備的提升，凈含量工序一次性合格率穩(wěn)定在99%以上，實現(xiàn)了新的突破。
3、因此，在《公司三年質(zhì)量技術(shù)提升規(guī)劃》中，重點提出要通過管理創(chuàng)新、設(shè)備提升、工藝進步，加大沱茶等緊壓茶外形合格率的逐年提高，每年力爭提高1%，實現(xiàn)工序一次性合格率≥96%。
4、根據(jù)沱茶揉制組小組考評數(shù)據(jù)：2016年沱茶外形工序一次性合格率為94.36%，2017年為95.48%，還未達到公司目標96%，說明沱茶外形不夠穩(wěn)定，因此，2018年，沱茶外形工序一次性合格率必須實現(xiàn)≥96%。
三、小組簡況
四、因果分析圖
五、對策實施
六、效果對比
1、沱茶外形工序一次性合格率
?。?）車間小組考評
由上圖可知：
（1）2018年沱茶外形工序一次性合格率基本保持在96%以上，完成了考核目標。最低的是11月份95.52%，最高的為5月份96.52%；
?。?）2018年沱茶外形工序一次性合格率較2016年提升1.88%，較2017年提升0.76%；
?。?）總體來看，2018年沱茶外形工序一次性合格率相較前兩年都在大幅度提高。
?。?）公司（質(zhì)量部）考評
由上圖可知：
?。?）2018年沱茶外形工序一次性合格率1月-6月在96%以下，產(chǎn)量增大組數(shù)增多，學工組較多。7月開始，沱茶外形合格率基本保持在96%以上；
?。?）2018年沱茶外形工序一次性合格率較最低的是4月份94.7%，最高的為9月份96.9%；
?。?）總體來看，2018年沱茶外形工序一次性合格率相較前兩年都提高。
2、沱茶外形工序一次性平均合格率
?。?）車間小組考評
由上圖可明顯得出：2016年-2018年的沱茶外形工序一次性平均合格率呈上升趨勢。
（2）公司（質(zhì)量部）考評
由上圖可明顯得出：2016年和2017年沱茶外形工序一次性平均合格率基本持平，2018年達到公司目標96%。
3、停機挑茶（外形）次數(shù)情況
?。?）停機挑茶（外形）次數(shù)
?。?）機組數(shù)與停機挑茶（外形）總次數(shù)
由上圖得出：2018年相對2017年來講，在產(chǎn)量增加、學工組增加的情況下，停機挑茶次數(shù)和2017年持平，穩(wěn)定了沱茶外形的質(zhì)量。
七、總結(jié)鞏固措施
1、加強車間制度化建設(shè)和對車間人員的制度培訓，提高全體人員的質(zhì)量意識。
2、增加解茶檢驗員崗位。壓茶工不再脫袋，對外形質(zhì)量穩(wěn)定的提升也起到一定的作用。
3、質(zhì)量獎勵，車間內(nèi)部獎勵機制；產(chǎn)量獎勵，對外形有提升的組別付料增加，相應(yīng)地，工資增加。
4、嚴格執(zhí)行各產(chǎn)品、各工序的工藝規(guī)程及生產(chǎn)流程。
5、本次活動效果優(yōu)良的辦法納入部門、車間工作職責中，并持續(xù)完善。
八、今后打算
1、在歷任車間主任及班組的各項措施之上，進一步加強執(zhí)行。
2、持續(xù)改進，繼續(xù)深化QC小組活動。不斷總結(jié)和發(fā)現(xiàn)需要改進的地方，不斷探索研究，召開班組動員大會，重新組合配合默契班組。
3、加強現(xiàn)場管理制度，提高質(zhì)量意識，責任意識，主人翁意識。逐步改善各項工作，為企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。
未完待續(xù)
持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，
下關(guān)沱茶在努力！
下期QC小組成果分享，
敬請期待......
