【原創(chuàng)】下關沱茶控必看,詳解百年下關!

  說起下關沱茶來,似乎在普洱茶行業(yè),幾乎沒有人不認識的,因為它不僅歷史悠久,還是曾經的四大國營茶廠之一。而四大茶廠在生產上各自突出的特點“昆明磚,勐海餅,下關沱,普洱散”也造就了自身的同時,也在成就他人,就比如像下關茶廠則以沱茶見長,因沱而興,因沱而盛,在近現代普洱茶的歷史長河中有著舉足輕重的位置。

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從“永昌祥”到下關茶廠
 
  1902(另一說是1903年)由下關“永昌祥”商號成功定型,至今已有一百多年的歷史。后經過云南下關沱茶(集團)股份有限公司半個多世紀的精心加工和培育,使其成為與云南白藥、云煙,譽為“滇中三寶”。
 
  下關茶廠生產的茶品多為選用云南大葉種曬青毛茶,經過現代工藝精致加工而成。除了散茶外,緊壓茶包括:沱茶、緊茶、餅茶、茶磚等,另還生產有綠茶、白茶、花茶、感通茶、白族三道茶、袋泡茶(茶包)等等。
從沱茶到下關沱茶
 
  有人說下關沱茶最大的貢獻在于發(fā)明了沱茶,其實不完全對,不管是從以前還是現在看來,下關沱茶只是云南沱茶的一部分,但普洱茶沱茶最早確實是大理下關發(fā)明的,因為在清朝年間(十九世紀之前)就已經有沱茶了,因此并不能說明沱茶是“下關”發(fā)明的。
  據史料,在1903年之前下關本地早已以戶為單位制作沱茶了,大多用于政府敬獻清廷之用,而商用極少,并且也沒有大批量的留向當時的市場,沒有正牌的商號和商標來給它規(guī)范起來。說得直白點,政府管控商用極少,且就沱茶本身來講,制作出來的就是一個“裸沱”或頂多拿一張紙包起來,并無任何正規(guī)生產經營性商標的外包裝。
  因此在“永昌祥”誕生后,使用了“永昌詳記”的商標及外包裝,加之后來系列商號相繼起來,使得下關的沱茶得以批量性的被生產制作出來流向市場,請注意,這時的沱茶再也不僅僅是制作,而是“生產制作”,換句話說,就是有質量、有數量、都有了統(tǒng)一規(guī)范的管理,再也不是小家子的小打小鬧了。
 
  從此,“下關沱茶”正式登上了商用、政治、經濟、民生、社會、民族的歷史舞臺。而“永昌祥”、康藏茶廠、下關茶廠歷經歲月演變,時代變遷,也成就了如今的下關沱茶。那么,不得不提它發(fā)展進程中的事件,貢獻及成就。
下關茶廠的歷史之“最”



 
  最早生產沱茶的茶廠
 
  最早生產鐵餅的茶廠
 
  最早生產紅印“圓茶”的茶廠
 
  最早探索和實驗渥堆發(fā)酵緊壓茶原理的茶廠
 
下關旗下三大茶品牌
  一、下關
 
  二、松鶴
 
  三、寶焰
 
下關普洱茶餅中的“下關三寶”
 
  50年代的圓茶鐵餅、70年代的中茶牌簡體字及80年代的中茶牌繁體字青餅三類餅茶堪稱為“下關三寶”。
 
下關·沱茶系列
 
  A、碗臼沱茶
 
  B、心型沱茶
 
  C、蘑菇沱
 
下關·沱茶種類
 
  甲級沱茶;乙級沱茶與一級沱茶;丙級沱茶與大眾沱茶;特級沱茶;蒼洱沱茶;大理沱茶;銷法沱茶及普洱沱茶
別具風格的下關沱茶風味
 
  下關(沱)茶在過去多年中,茶品的最大特點便是“煙香味”,此味成為了辨識下關茶與其它品牌沱茶的最大區(qū)別點,同時也是大眾消費的口糧茶中最明顯的口感特征。
 
  多年來在茶葉市場上,下關茶廠生產的茶葉不管是品類、品質、價格上雖有調整和改變,但相較與其他茶企茶廠來講,總體上還算比較平穩(wěn),這可能是得益于它深厚的底蘊和背景。
 
  就單從沱茶上來講,其口感和價格是它最大的特點和優(yōu)勢,因為下關沱茶一直沿襲經典的傳統(tǒng)制作方法,好喝的同時確實也不貴,人人都喝得起。
  像下關甲沱、甲級沱、乙級沱、甲沱便裝、銷法沱、蒼洱沱、特沱、特級沱等,除了很有年份的,有哪一個貴得人們喝不起么?幾乎沒有;又有哪一種實在難喝,并且沒有經過長時間市場檢驗的?也沒有。
 
  只是在這普洱茶特有屬性展現出來的口感風味,是不是你喜歡的罷了,若論服務于大眾,下關做到了……
如今的下關,歷史沿革的下關
 
  所以可以看出,雖然“下關”這些年也在隨著市場的改變而改變,但是它以沱茶見長,以沱茶而興的本質并沒有變,始終能長期居于普洱茶三大知名品牌之列,絕對是做到了別人難以超越的地步。
  如今“下關沱茶”已經走過一百一十多年,其塵封的歲月和歷史的厚重,不是三言兩語就能說得完的,它對曾經困頓的中國給予了一絲的希望和支持是難能可貴的,對民族產業(yè)發(fā)展發(fā)揮了應有的作用,對外銷、藏銷、川銷,民族團結,民族經濟起到不可磨滅的貢獻。
  而有時候我們只能通過一些零散的資料和實物來管窺云南普洱茶、云南茶葉、中國茶葉在中國近現代史上的發(fā)展歷程,通過它們,可以更進一步了解云南民族、經濟發(fā)展狀況、生產生活方式以及風土風物。
 
  只不過,這一路上,下關始終堅守自己的東西,為自己、為市場的同時,也為民族貢獻著自己的力量!
責編: 水方子
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