對于普洱茶行業(yè)來說，3月15日是個“大日子”。上午，大益集團鄧子新院士工作站正式揭牌；下午，大益普洱茶微生物研發(fā)最新成果發(fā)布，首款“微生物普洱茶”揭開神秘面紗。這意味著在熟茶發(fā)酵領(lǐng)域，微生物及其作用機理逐漸被破解，而對微生物及其代謝物的利用也拉開大幕。在熟茶發(fā)酵“科技普洱”的路上，大益集團遠遠甩開了同行。
鄧子新是中國科學院院士，是我國微生物領(lǐng)域的頂級專家，也是發(fā)展中國家科學院院士和美國微生物科學院院士。一年多以前，鄧子新應(yīng)邀訪問大益，之后雙方一直保持合作。鄧子新高度評價了大益在微生物研發(fā)上的努力和成績，表示將利用其科研團隊的研究成果、人才、設(shè)備等，推動普洱茶微生物功能功效上的應(yīng)用研究，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把云南省和武漢大學的合作落到實處。他透露，團隊現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)普洱茶微生物對健康醫(yī)療的獨特價值。鄧子新是武漢大學藥學院院長，武漢大學藥學院黨委書記吳艷等學院領(lǐng)導也出席了揭牌儀式，這也給普洱茶生物技術(shù)的藥用空間留下猜想。
15日上午的儀式上，大益集團總裁吳遠之特意選了條紅領(lǐng)帶。他躊躇滿志地發(fā)言說，大益集團“微生物智能發(fā)酵技術(shù)”成果，將改變茶行業(yè)格局。他介紹，大益集團微生物研發(fā)中心自2010年成立以來，一直致力于弄清楚普洱茶發(fā)酵中的微生物機理，為此投入上億元，如今基本搞清楚了有哪些微生物和它們的作用，并實現(xiàn)可控的微生物發(fā)酵技術(shù)。也就是說，在密閉的環(huán)境中添加微生物菌種發(fā)酵，可實現(xiàn)定向的普洱茶功能調(diào)配。對這些微生物的利用，對消費者健康和企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新來說，無疑又為大益打開了一片“藍海”。
據(jù)悉，大益首款“微生物普洱茶”看起來與傳統(tǒng)普洱茶餅茶無異，但發(fā)酵菌種是特定的，也可以長期存放陳化，不久即將投放市場。這款產(chǎn)品的問世，憑借其全新的概念和健康理念，有望成為投向熟茶市場的“一枚炸彈”。
云南省農(nóng)業(yè)廳廳長王敏正在揭牌儀式上說，大益是云南茶產(chǎn)業(yè)的一面旗幟，云南省打出“綠色食品”這張牌，茶葉是其中8個重點產(chǎn)品的第一個，相信工作站的建立將為云茶發(fā)展注入更強勁動力。云南省科技廳副廳長、即將赴任的昆明理工大學校長王學勤也出席了揭牌儀式。
