10月21日，當兩位將于茶會對話的安化黑茶非遺大師肖益平、陳升福元昌掌門人陳植濱帶著自己得意茶品由這里步向山間“如愿茶坊”匯合時，不由讓人想到“書生意氣，揮斥方遒”。
湖湘文化藏龍臥虎之地，千年學(xué)府通儒達識所在，迎來中國兩大茶類的激情碰撞。
1、湖南，這里的文化與黑茶都令人沉醉
這里是湖南，是偉人的故鄉(xiāng)，是旅游勝地，也是氣勢磅礴的“秋風萬里芙蓉國”。獨無僅有的安化黑茶，就孕育在這里。
資水和雪峰山共同孕育了陳醇幽雅的安化黑茶。并且成就了黑茶中，被冠以“茶葉歷史的濃縮”和“茶王”的千兩茶。
如果要用普洱來對話，安化黑茶是有太多可聯(lián)系與交流的了。于是，便邀請到了安化黑茶制作技藝非遺傳承人肖益平大師。
從事黑茶加工37個年頭的日夜里，從茶園采摘到毛茶制作，從原料拼配到茶磚壓制，無數(shù)次的錘煉與涅槃，練就了他精湛的黑茶制作技藝，也讓他與安化黑茶的緣分升華。
“這輩子，就為了這幾片樹葉子”，肖益平將安化黑茶的傳承與發(fā)展作為個人使命，全心全意奉獻一己之力，只為不負安化黑茶之名。
對于黑茶，他是絕對的權(quán)威。而他對普洱，對陳升福元昌，又有什么交流與見解呢？
今天的茶會，有點特殊。為了讓大家對黑茶與普洱更加直觀地了解，本次茶會嘉賓新加入了兩位行業(yè)資深人士——茶語網(wǎng)戰(zhàn)略合作總監(jiān)周鍇、資深黑茶策劃人何鯤鵬。在兩位新加入的嘉賓輔助講解與討論下，本次茶會可謂達到一個新的層次。
▲茶會舉辦地如愿茶坊，浸染了濃厚的湖湘文化
2、黑茶與普洱，都是傳承的力量
對于白沙溪的得意之作——千兩茶而言，撬茶過程可謂刀劈斧砍。而在整場直播中，各位嘉賓對于茶的理解，也可謂一場真正的“刀劈斧砍”。
第一泡茶是來自白沙溪的“館藏千兩”小金磚。其不僅完整地將千兩茶制作技藝精髓蘊含其中，更完美兼顧了便攜易泡與細膩醇和的雙重體驗。
茶湯橙紅透亮，木質(zhì)香為主，略帶果香和菌香，茶湯細膩醇和，回甘生津明顯。初喝這款茶，就讓幾位嘉賓回到了以前的年代。“干凈、透亮，似乎總讓人想起茶葉最本真的味道。”陳植濱如此感慨道。
“白沙溪值得驕傲的一點是，從1939年建廠，到如今一共78年，一直沒有中斷過生產(chǎn)。所以，這樣的味道就是歷史的回味。”肖益平解釋道，品質(zhì)的傳承是白沙溪的標志，甚至很多員工，都是數(shù)代為安化黑茶服務(wù)的。“白沙溪自己廠里，就有三代、甚至四代人都在同一崗位的存在。”
聽說在你的手里，有著10萬根千兩茶沒有燒心問題的記錄？”嘉賓周鍇對此求證。
“這個說法不對，不是10萬根，而是幾十萬根……”肖益平大笑，“所以質(zhì)量與傳承，是做茶葉非常重要的亮點。我相信，陳總的陳升福元昌也是如此。”
“黑茶在新中國是重要的民族紐帶，而普洱在歷史上亦是如此。”陳植濱感慨，“這是兩種有著淵源與歷史相似性的茶，肖大師的理念會給予陳升福元昌更多的靈感。”
3、好的儲存，是建立陳茶認知第一步
這次茶會，陳升福元昌帶來兩款象征品牌傳承百年，經(jīng)典品質(zhì)的年份茶新品——圓茶1979和圓茶1879。
圓茶1979是用易武正山2014年大樹春料，制成品質(zhì)優(yōu)異的毛散茶，同年轉(zhuǎn)入當?shù)貙I(yè)倉庫自然存放。
肖益平總結(jié)口感：“我喝到的這款茶，花蜜香、熟果香馥郁昂揚，滋味前段較醇厚有張力，苦澀度低，喉部留香，后段顯甜柔，回甘持久。”
4、跨越百年，依舊以消費者為重
“圓茶1879，命名很簡單也很有意義，它紀念陳升福元昌前身元昌號誕生于1879年，百年傳承，不忘初心。”陳植濱對自家這款茶的百年傳承很有信心。
“五年專業(yè)大倉存放，是一種更加豐富飽滿的口感。這款茶存放非常好，入口醇厚甜潤，圓融細膩。蜜韻圓融糯稠，甘韻久久綿延。這款產(chǎn)品的開發(fā)，你們一定用了不少心吧？”肖益平直言，1879給了他驚艷的感覺。
提到壓制，肖益平回想起邊銷年代，馬幫利于運輸，也利于消費者儲存，采用了壓制茶的方法。在這一點上，黑茶與普洱都形成了壓制的傳統(tǒng)。“其實就從壓制上來說，也是為消費者考慮的一點。一個企業(yè)一款茶，都要以消費者為基點。”
“對于我們來說，什么是好茶？品質(zhì)相當穩(wěn)定的就是好茶。對于消費者來說，好茶就是好喝。所以，這一點，是我們做茶人堅持的，也是消費者最愿意看到的。很高興看到陳總的茶能有這樣的品質(zhì)。”
當岳麓山?jīng)鲲L漸起，太陽即將落山。短短兩個半小時，易武普洱與安化黑茶完成了一次真心切意的交流。
