在上一回的《柑普茶如何走出混沌不清的時代或從這4大原因分析》一文中，詳細分析了標(biāo)桿品牌對行業(yè)發(fā)展起到了樹立典范、引領(lǐng)市場、打通上下游資源、鞏固競爭壁壘等作用。那么，從消費者出發(fā)，標(biāo)桿品牌的出現(xiàn)又有何重大價值呢？筆者以為，可以從這三點來剖析。
先從不敗說起，食品安全根基必須穩(wěn)如泰山
“是時候開始享受了！”這句話清晰地解釋了現(xiàn)在消費者對生活品質(zhì)的追求，從美容、旅游、健身、營養(yǎng)等各大領(lǐng)域的數(shù)據(jù)來看，都闡明了一個觀點：“對不起，生活不再是活著，我要活好！”
不難看出，現(xiàn)在消費者對于任何跟自己吃、喝、住、行、用相關(guān)的東西，都把“安全”作為首要的關(guān)注點。尤其是關(guān)乎健康和生活品質(zhì)的大農(nóng)業(yè)范疇，“食品安全”更是大伙兒密切關(guān)注的切身利益。而標(biāo)桿品牌之所以稱之為標(biāo)桿，其在產(chǎn)品品質(zhì)上一定要能做到給消費者吃下足夠的“定心丸”，亦如改變大家以往對水果品質(zhì)不認(rèn)可的“百果園”——它的出現(xiàn)，在產(chǎn)品品質(zhì)和安全性上受到消費者的信任，以保障消費者的根本訴求。
就茶行業(yè)來說，食品安全同樣是消費者關(guān)注的重中之重。最近吵得沸沸揚揚的“方舟子事件”就是一個典型的現(xiàn)象，個中輿論觀點姑且不論，但這背后卻反映了大家對食品安全的重視和敏感。對此，一些有擔(dān)當(dāng)?shù)膶＜?、學(xué)者、協(xié)會和企業(yè)均就食品安全問題發(fā)聲、并作出相應(yīng)的舉措。最近，筆者就了解到潤元昌拿出了多款產(chǎn)品送至第三方檢測機構(gòu)進行檢測，通過科學(xué)檢驗、擺數(shù)據(jù)事實的方式，向大眾消費者傳遞正確信息，給更多對柑普茶感興趣的潛在消費者以信心的保障。
通過進一步探索，筆者還了解到部分有遠見的企業(yè)在源頭供應(yīng)鏈上布局，進行更深層次的安全把控，從源頭開始給予消費者安全感。為了打造精品柑普茶產(chǎn)品，潤元昌在柑普茶這一塊也下了不少功夫，對普洱、柑兩大主要原料都進行嚴(yán)苛的品質(zhì)把控，并在新會自建三大工廠，在梅江簽下1200畝柑園，對上游資源進行全供應(yīng)鏈的布局，以確保產(chǎn)品品質(zhì)，可以說，從根基開始穩(wěn)固企業(yè)，建立消費安全感。
如今的柑普茶市場，快速發(fā)展的同時也伴隨著行業(yè)的亂象叢生，“游擊隊”、“雜牌軍”企業(yè)占據(jù)多數(shù)、以次充好、假冒偽劣產(chǎn)品也時有出現(xiàn)，消費者分不清真假是非、一片茫然。在憂喜參半的現(xiàn)狀下，標(biāo)桿品牌的出現(xiàn)，將逐漸消除消費者對行業(yè)的不信任感，建立起柑普茶行業(yè)的品牌信任度，堅定消費者選擇、購買的信心。
你還別說，“討好”消費者的事你不想干也得干
曾在快消品行業(yè)論壇中，有這樣一個結(jié)論：只有標(biāo)桿品牌在碎片化的時空里才更易占據(jù)消費心智。對照如今的柑普茶，在茶行業(yè)這個圈中就像“王者農(nóng)藥”一樣，成為風(fēng)靡全民的“新癮品”。但柑普茶企業(yè)，想要進入標(biāo)桿品牌新賽道，搶先吸引消費者的眼球、心靈至關(guān)重要。
目前，柑普茶市場，一場“革命”正在迅疾有力地推進，而大部分中小廠商還停留在倒買倒賣的層面，在消費者體驗、認(rèn)知引導(dǎo)方面有待加強。當(dāng)然也有部分實力企業(yè)已在思索并付諸行動，加強與消費者的聯(lián)動。
我們發(fā)現(xiàn)，這兩年在柑普茶市場發(fā)力很猛的潤元昌，有兩點做法值得研究借鑒，第一點，其多年來持續(xù)專注品鑒會的舉辦，并從今年6月份開始，策劃舉辦了“正宗柑、地道味”柑普茶全國巡回品鑒會，且走過多個城市，通過大量的線下品鑒活動，與消費者產(chǎn)生高頻次、高質(zhì)量的互動，讓消費者實實在在體驗產(chǎn)品的真實口感。另外，他們成立獨立部門，專門撰寫柑普茶基礎(chǔ)知識、市場一線訊息等，并通過各大窗口傳播，引導(dǎo)消費者對品類的熟悉，主動和消費者不間斷溝通，傳遞正確的消費價值觀。
從一二線城市來看，現(xiàn)在的老百姓早已超越小康時代，時間、財富盈余十足，可以說，我消費的不僅功能，更重要的是情感。在這樣的背景下，能隨時緊跟消費者步伐，迅速捕捉消費心理的總是各個行業(yè)的標(biāo)桿性品牌，他們主動與消費者溝通和互動，專注消費者體驗，構(gòu)建良性消費生態(tài)圈。
要與消費者共成長的話，創(chuàng)新可能要打頭陣了
這個時代，用“瞬息萬變”形容市場毫不夸張，想要與消費者保持高度粘性，一直居于市場高地，那么，持續(xù)創(chuàng)新將是企業(yè)的生命力和動力，美的在空調(diào)、油煙機等品類、技術(shù)的創(chuàng)新上就是個典型案例，可以說一直走在消費者需求前面。
說回茶行業(yè)，以前大家對茶的品飲一直停留在傳統(tǒng)、繁瑣、儀式感過強的印象，年輕消費者避而言之，而柑普茶一粒一裝、沖泡簡單方便的特性，成為了一股新興勢力，打破了常規(guī)，獨辟一條蹊徑。
不過，經(jīng)過幾年急速發(fā)展的柑普茶行業(yè)，產(chǎn)品同質(zhì)化隨之而來，部分有遠見的企業(yè)開始思考：怎么辦？創(chuàng)新成為他們突圍的途徑之一。比如，今年的柑普茶市場中，有位憨厚樸實的“先生”進入到廣大茶友的視野，引起了強烈關(guān)注，他便是來自潤元昌的“阿柑先生”，這一形象所承載的在其品牌文化上的創(chuàng)新值得業(yè)界研究。
再詳細來說一說這位“阿柑先生”，名字朗朗上口并能喚醒一代人的記憶，卻又不同于電影上的形象。他在一系列插畫中活躍于柑園、加工車間、專賣店等不同場景，通過視覺形象化的手法傳遞了潤元昌對工藝的苛求，對品質(zhì)的追求，并且，潤元昌還不斷地圍繞“阿柑先生”進行品牌文化相關(guān)價值的構(gòu)建，包括產(chǎn)品包裝、店面裝飾等，這一形象，成為一個有溫度、有態(tài)度、有喜感的產(chǎn)品代言人，也提升品牌與消費者溝通的能力，其創(chuàng)新的價值不容小覷。
每個行業(yè)的高速發(fā)展，都要歸功于行業(yè)當(dāng)中領(lǐng)導(dǎo)廠商的帶頭作用和成功的品牌化運作，他們不僅帶動了行業(yè)的整體水平，同時，也為國內(nèi)消費者帶來了實實在在的利益。而柑普茶作為茶行業(yè)近年來迅速成長的品類之一，較低的市場準(zhǔn)入，使市場呈現(xiàn)虛火一片，也使消費者的權(quán)益難以得到保障，行業(yè)的信譽度降低。站在十字路口，柑普茶企業(yè)的發(fā)展何去何從？
在“蠻荒式”的發(fā)展中定會不斷涌現(xiàn)出一些有實力的品牌，推動整個行業(yè)的健康發(fā)展，建立起消費者的品牌消費信心，其他行業(yè)如此，柑普茶行業(yè)亦將如此。我們相信，標(biāo)桿品牌的出現(xiàn)將引導(dǎo)更多柑普茶企業(yè)走向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，這對整個行業(yè)和消費者而言都是一件好事。
