匠人
50年專注制茶，一生只做一件事
他們，追求手藝進(jìn)步，不因金錢和時間的制約扭曲自己的意志或做出妥協(xié)，只做自己能夠認(rèn)可的工作。他們，極度注重細(xì)節(jié)，追求完美和極致，只為做出打動人心的一流產(chǎn)品。他們，是匠人。
古今中外，我們心中總是可以數(shù)算出眾多的匠人。遠(yuǎn)至熟能生巧的賣油翁、手起刀落的庖丁，近到締造蘋果的喬布斯，以及那些390年只做蛋糕、280年只做刀具、130年只做飲料、60年只做壽司的日本手藝人，他們的專注和堅持，從中閃耀的匠人光輝令人動容。
在那些一生只做一件事的人中，有一個人我們不能忽略。50年專注制茶，一生只做一件事。瀾滄古茶茶媽媽的身上，同樣閃耀著匠人的光輝。
匠心
只要心順，辛苦一點沒關(guān)系
每一年春季，是景邁山最忙碌的季節(jié)，也是茶媽媽最忙碌的時候。用心做好每一款茶，考究選料，不斷積累手工技藝，讓瀾滄古茶堅守景邁山，堅守古樹茶，堅守每一口的滋味。
春茶采摘期間，茶媽媽都會親自帶隊在茶山駐扎，每天審評的毛茶茶樣超過50個，并召集所有的合作社伙伴，總結(jié)提升，白天根據(jù)茶葉每天的特性制定收茶方案，晚上現(xiàn)場調(diào)整加工方案。50年來每年如此，從未松懈。
今年，春茶采摘剛開始，為了讓千秋龍團(tuán)、001的原料制作更加精益求精，她不分白天黑夜駐扎在景邁山。從采摘、攤青、殺青到毛料審評，每一個環(huán)節(jié)她都嚴(yán)謹(jǐn)把控，追求完美，甚至把廠里的工人調(diào)上山，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)采摘鮮葉，并自己親手炒制，只為找到心中合適的滋味。
茶媽媽的24小時，從清晨六點開始，到傍晚六點，一直不停忙碌，僅在午餐時間休息半小時。全天審評52個茶樣，用掉兩桶半16升裝的桶裝山泉水，連身邊二十多歲的小伙子都直喝得惡心嘔吐，她卻依然以無窮的精力，指導(dǎo)晚上的鮮葉加工至凌晨兩點，而清晨六點，新的一天又開始了。
這樣的日子很平凡，只是她50年事茶生涯的某一天。但每年茶季，她的24小時都運(yùn)行著這個軌跡，從未改變和間斷。有人問她，一個66歲的老人，為何能以如此熱情和激情活躍在制茶第一線。她只說：“只要心順，辛苦一點沒關(guān)系。”
在她的審評室里，放著一個盛水的大盆子。無論毛茶還是半成品，她都堅持仔細(xì)審評。因常年審茶，茶湯頻繁入口，各種強(qiáng)弱不一的茶氣聚合產(chǎn)生的效應(yīng)已大大超出了她身體所能承受的范圍，所以她不能每一口茶湯都吞入腹中，大部分茶湯停留在口腔內(nèi)品鑒過后需吐出來，每天一吐就三大盆。
匠藝
人生很多事急不得，你得等它自己熟
對于一些他人無法掌握的茶葉，她還會親手炒制。茶媽媽炒茶，是小鍋炒。因為她把這些大山的精靈視如寶貝，少量、手工，認(rèn)真、精細(xì)，慢工出細(xì)活，是她做茶的標(biāo)準(zhǔn)。
音樂大匠李宗盛曾說：人生很多事急不得，你得等它自己熟。手藝人往往意味著固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。我們的李克強(qiáng)總理說，當(dāng)代中國需要培育精益求精的工匠精神。這是一種認(rèn)真精神、敬業(yè)精神，對工作執(zhí)著、對所做的事情和生產(chǎn)的產(chǎn)品一絲不茍、精益求精、精雕細(xì)琢的精神。
而從這位制茶手藝人身上，我們讀到了一位匠人的專注、執(zhí)著，對完美的追求。她代表著一個時代的氣質(zhì)，堅定、踏實、精益求精。這就是茶人精神。這就是工匠精神。
“一輩子總是還得讓一些善意執(zhí)念推著往前，我們因此能愿意去聽從內(nèi)心的安排，專注做點東西。”50年只做一件事，日復(fù)一日年復(fù)一年，用匠人精神把茶做到極致，這就是我們的茶媽媽！
