公歷每年二月十八日前后為雨水節(jié)氣，此時太陽到達(dá)黃經(jīng)330度，為交“雨水”節(jié)氣，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了，《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”
我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌勸。”此節(jié)氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子；五天過后，大雁開始從南方飛回北方；再過五天，在“潤物細(xì)無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
雨水季節(jié)，是全年寒潮過程出現(xiàn)最多的時節(jié)之一。此時，來自海洋的暖濕空氣逐漸向北挺進(jìn)，而冷空氣并不甘示弱，與暖空氣頻繁地進(jìn)行較量?！緩B門國際茶博會】組委會溫馨提示：此時節(jié)冷空氣活躍，天氣乍暖還寒，忽冷忽熱，大家要注意保暖——“春捂”——以防感冒。
每年3月到5月采摘的茶葉，稱為春茶。以24節(jié)氣中“雨水”為界，前后幾天生產(chǎn)的茶葉稱為早春雨水茶，清明節(jié)前采摘的稱作“明前茶”。這兩類茶都是用早春茶樹的“芽頭”來精心加工制作的，由其外形、滋味等指標(biāo)來綜合判定，是一年中品質(zhì)最好的茶葉，稱謂不同，決定它的市價也不盡相同。
古人所總結(jié)之二十四節(jié)氣乃是養(yǎng)生之最佳時節(jié)，在對的時間給身體最精準(zhǔn)的滋養(yǎng)呵護(hù)。巧依時令，調(diào)配陰陽，循序漸進(jìn)，增益周身，原來茶也可以更體貼。
