2015年初，下關(guān)茶廠老茶人，復(fù)原下關(guān)鐵餅早期工藝。經(jīng)過(guò)半年的原料及工藝準(zhǔn)備，“泰山”終于出品面市。它將延續(xù)下關(guān)鐵餅的標(biāo)桿品質(zhì)，把歷久彌香的時(shí)光味道留存下來(lái)。
【品名】下關(guān)·泰山
【年份】2015年
【重量】357g/片
【規(guī)格】357克/片，７片/提
【上市時(shí)間】2015年11月8日
干茶：外形端正呈圓餅狀，厚薄均勻，條索緊結(jié)，色澤墨綠。
沖泡準(zhǔn)備
茶樣：10g
沖泡器具：隨手泡、蓋碗、公道杯、濾網(wǎng)、品茗杯、茶道組合
沖泡流程：
第一泡：水溫95℃，時(shí)間10S
香氣清香；湯色淺黃明亮；滋味鮮爽。
第二泡：水溫95℃，時(shí)間10S
香氣清香純正；湯色淺黃加深；滋味醇厚，入口略有輕微苦味但化開(kāi)較快。
第三泡：水溫95℃，時(shí)間10S
香氣濃郁純正；湯色金黃明亮；滋味醇厚鮮爽，回甘明顯。
第四泡：水溫95℃，時(shí)間10S
香氣純正持久、湯色金黃透亮；滋味濃醇飽滿(mǎn)，生津回甘。
第五泡：水溫95℃，時(shí)間10S
香氣純正持久；湯色橙黃透亮；滋味濃醇鮮爽，回甘持久。
第六泡：水溫95℃，時(shí)間10S
香氣純正；湯色金黃明亮；滋味醇厚爽口，回甘持久。
第七泡：水溫95℃，時(shí)間15S
香氣清純；湯色金黃尚亮；滋味醇厚有回甘。
第八泡：水溫95℃，時(shí)間15S
香氣清純、湯色黃尚亮、滋味醇和。
第九泡：水溫95℃，時(shí)間15S
香氣清和；湯色黃尚亮、滋味尚醇和。
第十泡：水溫95℃，時(shí)間15S
香氣較清、湯色淺黃、滋味尚醇和。
葉底：葉底均勻柔嫩，有光澤。
總評(píng)：香氣純正持久；湯色金黃透亮、滋味鮮爽醇厚，回甘較好且持久，耐泡度高。
