秤重：8g（垂直縱向掰茶，盡量做到面茶、裡茶與餅背均有取到）
器具：評鑑杯（150C.C.）
水溫：滾水沖泡!
浸泡時間：首沖1分鐘、二沖1分30秒、三沖2分鐘、四沖2分30秒、五沖3分30秒、六沖4分30秒、七沖5分30秒"
外觀：
壓制相當緊實，芽葉顏色明顯轉(zhuǎn)橙，茶香乾淨強度不錯，有陳化感！
首沖（1分鐘）
輕油樟香、有煙燻味、飽滿度佳、茶湯透亮度可以（見圖），苦、澀感皆有但不高且會化（化的速度一般）不掛口，收斂性適中無不適感！
二沖（1分30秒）
葉底油樟香明顯略帶花香（奶香味），滋味強度不錯，苦、澀、甜三者的協(xié)調(diào)性佳（苦、澀有但無負擔(dān)，甜度有但不生膩！），收斂性有，回甘、生津明顯，回香感佳！冷湯時澀感較明顯，葉底冷香略帶梅子味！
三沖（2分）
葉底香強、煙燻味減退，茶湯的苦澀感降低，茶質(zhì)強度衰退不明顯，茶香在口腔中的開闊性佳無鎖感，茶湯入喉后的回香留存度佳，回甘強！
四沖（2分30秒）
茶湯轉(zhuǎn)甜明顯，滋味強度略降但不顯水味，活潑性佳，回甘、回甜、生津明顯，滋味在口腔中的留存度佳，回香綿密留存度佳！"
五沖（3分30秒）
茶湯甜水但不生膩，喉頭上方略帶涼感，滋味強度與前沖相當不出水味，其馀口感滋味延續(xù)前沖，飽滿度佳沒有水感！
六沖（4分30秒）
甜水，滋味口感延續(xù)前沖，不贅述！茶質(zhì)滋味再降，不出水味無水感！
七沖（5分30秒）
同上，回香更顯細緻，回甘感明顯不出水味無水感！
葉底：
墨綠帶褐色，色澤正常有陳化感！冷熱香一致穩(wěn)定度高，冷香明顯不掉味！
缺點：下關(guān)2011年8113勐宋高山特級品，現(xiàn)階段轉(zhuǎn)化處在一個尷尬期，新味退、陳味未生，沒有新茶期的強勁鮮爽，也沒有明顯陳茶的沉穩(wěn)茶韻，目前的表現(xiàn)中規(guī)中矩，茶品風(fēng)格的獨特性較不明顯！!v.q9z/Z5O,`%y-C/i
優(yōu)點：下關(guān)2011年8113勐宋高山特級品，滋味協(xié)調(diào)性佳、茶質(zhì)足夠7沖不出水味，層次感不錯、穩(wěn)定度佳、滋味留存度及茶質(zhì)的續(xù)航力都不錯，目前陳化狀況正常，製作工藝正常無異狀！
結(jié)論：
下關(guān)2011年8113勐宋高山特級品，目前陳化狀況正常、陳化期待性高，口感偏好則因人而異，個人有品飲到一些細微但特殊的茶感，但不甚明顯、就不強做說明了，持續(xù)觀察，明年再做回顧分享！
