品2015布朗之小鑒

  喝茶那么長(zhǎng)時(shí)間以來,不算專業(yè)但頗有感受。各大山頭中,班章為王,霸氣彰顯,冰島為后,風(fēng)華絕代,可我卻鐘愛布朗,雖然它的呼聲沒有班章冰島那么高,但它在六大茶山中的地位卻也是千百年來屹立不倒。
 
  布朗山從濮人開始居住,便有了種植茶葉的歷史。因其得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境,使得布朗族人對(duì)茶樹已經(jīng)不需要過多的照料。他們對(duì)古茶樹的寵愛不在于灌溉多貴的養(yǎng)料,而是釋放布朗古樹的天性。除了每年會(huì)清理1-2次雜草外,均不進(jìn)行茶枝修剪、中耕施肥等管理,而是放任古茶自由生長(zhǎng),天然成好茶。這樣的散漫和悠哉,正像一位江湖俠客,豪邁而凜冽,彰顯的恰恰是布朗山的底蘊(yùn)和自信!
 
  布朗山所產(chǎn)出的普洱茶,也像布朗族民一樣,淳樸、厚實(shí)、濃郁,芽葉鋒苗畢露而不張揚(yáng),于厚重之中體味古樹茶的廣博情懷;于杯中蕩漾著布朗鄉(xiāng)的山野春風(fēng)。它獨(dú)特的口感和茶氣猶如布朗族男子那樣有渾厚的力量,把無限的韻味空間,留給所有人去品味,去開辟。這就是布朗茶的醇厚、樸實(shí)。
 
  15年春古茶一上市,我當(dāng)然是不能錯(cuò)過機(jī)會(huì),今年的布朗春古茶我也喝過幾款,挑一款我個(gè)人覺得不錯(cuò)的,給大家分享一下。
 
  基本信息
 
  品牌:七彩云南·慶灃祥
 
  茶類:普洱生茶
 
  產(chǎn)區(qū):云南
 
  生產(chǎn)時(shí)間:2015年
 
  沖泡準(zhǔn)備
 
  茶樣:8g
 
  茶具:蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶盤、茶匙、茶巾
 
  用水:珍茗金龍水
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  撬茶
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  稱重
 
  干茶審評(píng)
 
  茶餅壓制松緊適度,條索粗壯肥碩,鋒苗畢露,顯白毫,色澤墨綠油潤(rùn)。
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  茶餅
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  干茶樣
 
  沖泡審評(píng)
 
  第一泡:沸水沖泡,15s出湯
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  茶湯淺黃色,滋味甜潤(rùn)柔和,茶氣略顯,沒有苦澀感。
 
  第二泡:沸水沖泡,20s出湯
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  茶湯顏色略深,口感漸厚,開始有苦味,口腔順滑,沒有刺激感。輕嗅茶湯,有淡淡清香,喉頭回甘較明顯。
 
  第三泡:沸水沖泡,30s出湯
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  這一泡茶湯顯現(xiàn)出金黃色,比上一泡透亮,有油潤(rùn)感,滋味濃厚,苦味較上一泡稍重,茶氣足。但苦感化開較快,舌面潤(rùn)滑,生津明顯,回甘較好,能感到舌尖、齒齦間、喉頭有甜潤(rùn)感。
 
  第四泡:沸水沖泡,10s出湯
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  茶湯色澤透亮,油質(zhì)飽滿,香氣濃郁,將茶湯在口中回旋一周,醇厚感凸顯,此泡苦感稍減,回甘較快,杯底留香。
 
  ……
 
  第八泡:沸水沖泡20s出湯
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  茶湯顏色稍淡,滋味漸淡,茶湯厚重不變,仍有潤(rùn)滑感,但香氣略有減淡。
 
  第九泡:沸水沖泡25s出湯
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  茶湯滋味減淡,厚度明顯降低,但仍有鮮爽感。
 
  第十泡:沸水沖泡30S出湯
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  悶茶時(shí)間延長(zhǎng),茶湯顏色變淡,滋味減淡。到了第十泡茶湯仍有顏色,證明此款古樹茶十分耐泡。
 
  葉底審評(píng)
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  葉底色澤均勻,呈淺褐綠,芽條完整肥碩,葉片柔軟彈性好,嫩度較高。
 
  綜合審評(píng)
 
  干茶墨綠油潤(rùn),松緊適度,勻整,肥壯,白毫顯;湯色金黃油潤(rùn),較明亮;香氣濃郁;滋味稍強(qiáng)厚重,生津回甘持久;茶氣較足,喝完有打嗝現(xiàn)象;葉底較勻整,軟亮,肥嫩,原料等級(jí)較高,非常耐泡。
責(zé)編: yunhong
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