易元昌·老樹圓茶品評

  上世紀(jì)七十年代初,普洱茶人工“渥堆”發(fā)酵技術(shù)試驗(yàn)成功,揭開了普洱熟茶生產(chǎn)的新篇章。熟茶茶性溫和,滋味醇厚,湯色紅濃,兼具養(yǎng)胃、暖胃之功效,一經(jīng)問世便被品飲者視為日常保健養(yǎng)生佳品。多年來暢銷不衰的勐海茶廠7572熟餅,更成為一代經(jīng)典,被譽(yù)為“評判普洱熟茶(普餅)品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。
  近年來,適宜當(dāng)下品飲,同時又具備一定后續(xù)轉(zhuǎn)化空間的高端熟茶開始受到玩家群體的追捧,易元昌·老樹圓茶便是一款值得關(guān)注的個性化熟茶產(chǎn)品。易元昌掌門人王永祥對熟茶制作有三個基本要求:第一是優(yōu)質(zhì)原料,這是最基本的,不能馬虎、不能隨波逐流放低要求;第二要有精湛的發(fā)酵工藝,什么時候翻堆、補(bǔ)水、降溫,一定要把握好火候;第三是高要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
  易元昌·老樹圓茶僅生產(chǎn)了2010年一個批次。王永祥介紹到,2008年普洱茶市場陷入低谷,大批優(yōu)質(zhì)原料積壓,他趁機(jī)入手一批布朗山的老曼峨、新班章等名寨的毛茶,于次年起堆發(fā)酵,2010年壓餅包裝出廠。優(yōu)質(zhì)的原料加上精湛的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝,最終成就了易元昌·老樹圓茶的卓越口感。
  干倉存放四年有余,茶餅干爽,無倉味、異味、雜味,干香怡人。   王永祥介紹,老樹圓茶選用布朗山系原料的初衷,就是為了轉(zhuǎn)變市面上熟茶“甜滑味淡”的印象,刻意打造一款滋味濃厚、回甘強(qiáng)烈的個性化產(chǎn)品。
  湯色紅濃,通透瑩澈無雜質(zhì),似陳年紅酒,過目難忘。茶湯入口渾厚飽滿,層次豐富,協(xié)調(diào)性佳。暗含力度,糯滑綿長,舌根部可感明顯苦底,盡顯布朗山茶滋味本色。數(shù)泡之后,茶氣上揚(yáng),頓覺神清氣爽,苦底已化開,回甘滿口,喉韻舒適。此茶耐泡度非常高,二十余泡后茶湯依然有力度。檢視葉底,色顯紅棕,葉片完整、有彈性,仍有較大的后續(xù)轉(zhuǎn)化空間。

責(zé)編: 帝釋天
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