“山高茶入畫，妙手成丹青”，這是1301大益丹青的廣告語。因?yàn)檫@句廣告語，無數(shù)茶客為之瘋狂。若沒有2013年的黑天鵝，這款茶也應(yīng)該能借著今年的這波行情乘勢而起了吧。
單從品質(zhì)以及發(fā)酵技術(shù)來看1301丹青，原料上拼有一定量的大樹茶，發(fā)酵工藝也用到了當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的“黑馬”技術(shù)。在口感上面具有“半生不熟→熟→兼有生熟→老生→生”多層次變化的特質(zhì)。時(shí)至今日再品丹青，其口感表現(xiàn)則為“熟茶中有老茶味”，集生津回甘醇厚為一體的佳作，也算是一個(gè)非常特別的存在。至少在我看來，現(xiàn)在的丹青算是一款創(chuàng)新成功的產(chǎn)品，至于大益集團(tuán)是否會重拾舊愛，則是個(gè)未知數(shù)。
時(shí)過境遷，丹青沒能成為市場的寵兒，根源還是在大益茶市上面。大益茶市的優(yōu)點(diǎn)也是大益茶市的缺點(diǎn)，那就是對茶的執(zhí)著。市場很難接受一款全新的產(chǎn)品，一旦接受又會將其視作寵兒。
1301丹青與其他大益茶相比，是沒有任何前輩可以參照的。這就意味著丹青是一款擁有無限可能的產(chǎn)品，當(dāng)然也是一款需要市場去磨合消耗的產(chǎn)品。2013年古樹茶市場大熱，大益茶友流失轉(zhuǎn)做古樹茶，這給大益茶市帶來了非常大的沖擊。
新人很難體會當(dāng)時(shí)的情況，但1201巖韻想必大家都非常熟悉，這是一款應(yīng)該在13年上市的產(chǎn)品，就因?yàn)楫?dāng)時(shí)市場的變化，一直拖到了去年才同茶友們見面。而已經(jīng)上市的丹青就沒有巖韻的好運(yùn)氣了，就像一朵美麗的花朵，還未來得及綻放，就遭遇了倒春寒。當(dāng)年投資丹青的人也蒙受了巨大的損失，2014年的春節(jié)，本該打烊的芳村市場卻零星開著一些店鋪，在這些店鋪中都坐滿了愁眉苦臉的茶客，他們中的大多數(shù)都是因?yàn)楦呶毁I了丹青。
丹青當(dāng)時(shí)處于什么環(huán)境？2013年下半年價(jià)格一度去到6000多，到了2014年更是不堪言。其他產(chǎn)品都有老茶做支撐，待寒潮過去后產(chǎn)品迅速回暖。如今這些茶都已經(jīng)升到了不低的價(jià)位，唯獨(dú)丹青才比低谷期漲了兩千多元。平均算下來，每年漲了不到500元，是熟茶的因素？還是新發(fā)酵技術(shù)未得到認(rèn)同呢？
是金子總會發(fā)光，是好茶總會被市場認(rèn)可。比起當(dāng)年，丹青多了三分成熟，加上這兩年市場對輕發(fā)酵熟茶的認(rèn)可度越來越高，待行情反轉(zhuǎn)，春秋大義若點(diǎn)燃人們對投資熟茶的熱情，丹青或許就能再度回歸人們的視野。
既然是熟茶江湖，最后還是用丹青的測評來做結(jié)尾吧！
洗茶兩遍后第一泡湯色，湯色紅亮，湯汁濃稠，口感順滑。
第二泡湯色，口感厚重清爽，沒有苦澀。
第三泡湯色，回甘生津明顯，口感清爽。
第四泡湯色，有焦糖香，甜度比7562好很多，回甘生津。
第五泡湯色，口感順滑，茶香持久。
第六泡湯色，湯色減淡，滋味減弱，甜味滑度回甘還在。
第七泡后湯色變淡，口感更近似于生茶。綜合，層次感豐富，既有熟茶的湯色及口感，又有青茶的甘爽及韻味。”
看完了行家的評測，你是否打算弄一泡丹青來嘗嘗味道呢？
責(zé)編：婉君
審核：張馥宣
來源：大益行情網(wǎng)編輯部
