江南的雨季纏綿悱惻，久久不愿離去。雨后初歇，尋一處南宋風格院落，擺上茶席，燒一壺水，沏上新的茶，在天地蒼穹之中，賞風云變幻之美，品金黃明亮之湯，乃人生一大樂事也。一碗，一杯，一茶，皆自飲。品茗滋味，在心中，樂逍遙。
席間往往神游，心有掛礙，二十余日，輾轉于長三角，風塵仆仆，吾心念只是那一餅曼糯和一份遲到的愧疚。
曼糯的前世
曼糯山不連南糯山，不靠布朗山，也不接巴達山，它獨坐勐?？h最北端，距勐?？h城100多公里，從縣城看它不容易，順著瀾滄江找它就容易得多。瀾滄江流出思茅便進入西雙版納，進入西雙版納后滋潤的第一塊土地便是勐?？h勐往鄉(xiāng)，曼糯便在這里。
曼糯古茶園是勐?？h各古茶園中距縣城最遠的古茶園之一，也是勐海位置最靠北的古茶園，這里已經同普洱市的瀾滄縣、思茅區(qū)交界，距瀾滄江直線距離只有10多公里。曼糯隸屬勐?？h勐往鄉(xiāng)勐往村委會，是勐往鄉(xiāng)最大的布朗族聚居地，位于北緯22°24'，東經100°25'，海拔1266米。
上世紀中葉以前，西雙版納瀾滄江以南各茶山的茶葉大都經勐海---勐阿---勐往這條江外的運茶古道，穿過曼糯古寨，靠人背馬駝，從糯扎渡橫跨瀾滄江而進入思茅境內，最后到達普洱市場進行集散。此時的曼糯，占據(jù)了區(qū)位的優(yōu)勢，曼糯茶的對外運輸也比南糯山、布朗山等其他古茶區(qū)更為方便，成就了曼糯茶一時的興盛。
曼糯的今生
“一山蘊一木，一木生一葉，一葉藏一山”。藏山，名山古樹原料，定位高階型生茶，品鑒、收藏級茶品。同市場上同年份同山頭生茶PK勝出，可以作為市場中該山頭的標桿品質。吉普號該系列產品原料已被《云南古茶樹研究所》選定為標準樣品。
吉普號的故事，起源于世界茶源產地---中國云南瀾滄江流域的深山密林。秉持年輕人的極致玩家精神，深度根植茶山，死磕古老行業(yè)，將理性的制茶態(tài)度與玩家的探索之心結合，不斷打造喚起普洱茶發(fā)燒友心底幸福感的茶品。1260米左右的海拔，充沛的降雨，紅黃壤、長日照……各種自然條件的加持才造就了如今的曼糯古樹茶。
一、欣賞曼糯
吉普號2020年藏山6系，餅面正中為豎版二個大字“曼糯”，圍繞字四周是藏山6系的各種標識（具體釋義可見下圖包裝紙說明），右側為“吉普號”logo,下方注明200克規(guī)格和公司名稱，左側注明“2020”和“庚子”年份。整體版式設計簡潔干凈，保持吉普號的一貫風格。
茶餅背面一貫的吉普號的獨特折疊包，采用長方形收口，商家把產品信息全部印在外面，不用拆開包裝，便可查閱這款茶的全部信息。長條封口處有條形碼、中國地理標志、普洱茶協(xié)會證明商標，最后由吉普號二維碼進行粘封。掃描二維碼可以防偽查詢。
雙層棉紙包裝。第一層米白色硬棉紙，第二層米黃色灑墨點棉紙（宣紙），包裝十分考究。內飛、內票完整。信息量超大。
茶餅為200克小餅，手工石磨壓制。茶餅內外一口料，色澤黃灰含褐蒼，芽頭明顯，銀灰毫絨覆面。細聞干茶，清香中夾雜著山野氣息，裊裊不絕。
二、品鑒曼糯
產品名稱：吉普號普洱茶（生茶）
配料：云南大葉種曬青茶
產地：云南
凈含量：200克
生產日期：2020年4月21日
品鑒日期:2020年7月8日
坐標:浙江杭州黃鶴山下安隱書齋
天氣:時晴時雨，室溫26.3℃，濕度72%
水溫:100℃
品鑒用具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯、玻璃品茗杯
品鑒用水：農夫山泉水
投茶量：7.8克
沖泡次數(shù)：15泡
把茶餅棉紙打開，茶餅凹方朝上，一手扶餅一手掌慢慢用力壓茶餅邊緣，并在餅的60度角度內反復二三次，聽到“咔、咔”聲并看到餅有松動即止，再用茶針耐心撬劃，可保品鑒用茶基本完好。
普洱茶的歷史不能算長，其味道卻在歲月中脫穎而出,喝普洱茶的妙，不在于脫俗，卻在于入俗。它極像一位慈祥的老人，永遠帶著包容的面孔，朝你呈現(xiàn)出歷經滄桑的動人微笑。茶的一生，坎坎坷坷，歷經風雨的侵襲，接受采摘時的分離之痛，經過高溫的烘烤，日光下的晾曬，方得在一杯沸騰的水中，釋放自己的馨香。
茶葉干醒后注水濕醒十五分鐘。
第一泡，秒出，湯色嫩黃清潤，懸毫細密。入口茶湯腔腭冰涼，舌下蘭苦，過喉清苦，稍后辛甘。
第二泡，秒出，湯色漸深，金黃密潤，膠似果凍。入口柔密綿苦，舌面澀顯。
第三泡，5秒，色澤鵝黃透亮，零毫若星。茶湯柔潤氣滿，略含清苦，不嚥不住。
第四泡，茶湯入口雖是柔綿氣潤，滿滿當當，但清苦更重，辛涼更長，久久甘還。
第五泡，10秒，終于茶湯柔潤含甘，甘升苦降，辛由鼻出，氣開天門，頭目清明。
第六泡，15秒，湯色金黃油潤，甘苦相應，口水溢流。湯盡，舌根苦，齒齦涼，喉下甘；肝火降滅，絡疏郁散。
第七泡，15秒，湯色清透明黃。仍十分柔潤，只是苦短甘長，喉余苦星，齒腔辛涼，嗝氣連連。
第八泡，20秒，咸柔為潤，綿苦化甘，辛氣生涼，酸澀轉鮮。稍事，湯涼再飲，忽覺幽蘭蕊蜜清晰出現(xiàn)。
第九泡，30秒，色澤金黃油亮清透。入口雖水柔氣足，但苦澀釅冽沖擊味蕾，苦住辛長，澀過甘留。
第十泡，30秒，苦澀稍短，辛涼持久。聞杯中茶葉，卻是蕊蜜甘甜。人只覺汗收氣靜。
十一泡，40秒，仍潤柔苦辛甘涼同在，澀在其中?？嗌俑识?，怡人口味。
十二泡，60秒，湯色明黃清亮油潤，苦澀甘涼，滋味重重。清苦下氣，去心火極利。
十三泡，色更清透，苦更覺少，口中留的冰糖甘甜清潤持久。
十四泡，80秒，清潤甘涼。飲入腹中，仍覺氣運四骸，杯底青瓜味鮮爽。
十五泡，120秒久浸，湯色又深了些，還是明黃艷透，清潤甘涼，苦根隱約，口凈喉爽，茶氣依在。
觀看茶底，可見葉片肥壯油潤，芽葉嫩綠，少許紅色，葉徑分明清淅色淺，梗嫩無硬芯。嚼食有渣略苦。
三、品鑒小結
鮮葉離開了樹，帶著自然的養(yǎng)分，采摘、攤涼、萎凋、殺青、揉捻……茶人的雙手成就了它，使它成為真正意義的“茶”。所有的步驟都浸潤著茶人的匠心。古往今來，季節(jié)更迭，花開花落，歲月山河在朝夕的輪回中，早已找不到往日顏色，唯有一縷茶香飄過秦時明月漢時關，依然在一杯水中安然。
藏山曼糯生普有著厚重迷人的香、令人玩味的澀。這種沉穩(wěn)倜儻的氣韻，在茶湯傾出那刻，便將你俘獲。像一位紳士。香氣：花香高揚迷人，掛杯明顯，氣韻清晰，喻為勐海最高香也不為過；湯色：黃綠明亮；滋味：入口有甜，稍澀但不過，回甘稍長但持久，余韻悠長值得玩味；葉底：嫩勻舒展黃綠勻齊。
真所謂：香飄千里外，味釅一杯中！
作者／囧囧；來源/新茶網
