按清代阮?！镀斩栌洝份d“西番之用普茶，已自唐時”，說明唐代普洱茶就已存在。至明代，普洱茶已作為一個專有名詞出現(xiàn)。并隨著茶葉貿(mào)易的發(fā)展，普洱已由名不見經(jīng)傳之隅，發(fā)展為廣為人知之地，更發(fā)展發(fā)現(xiàn)為聲名遠播的茶葉大產(chǎn)區(qū)和世界茶樹的母地，成為世界聞名的茶馬古道的啟點?！缎伦朐颇贤ㄖ尽分性?ldquo;普洱之名在華茶中所占特殊位置，遠非安徽、閔浙可比”。
清代雍正時期，普洱茶被列為貢茶，宮廷專立有普洱茶“貢茶案冊”，將其視為珍品。普洱茶、女兒茶、普洱茶膏更被當(dāng)做當(dāng)時清廷的國禮茶，選做贈送外國使節(jié)的禮品。
貢茶有一套所謂“五選八棄”的挑選標準，而宮廷普洱茶更是萬里挑一的品質(zhì)。從此普洱茶就多了一個等級：宮廷級。然而，當(dāng)初的普洱宮廷級指的是什么呢？應(yīng)該是指普洱生茶的等級。我們知道，現(xiàn)代意義上的熟普技術(shù)是在1973年才在云南普洱茶廠研制成功的。所以，如今茶葉市場上的宮廷普洱，多指選取高等級普洱茶茶箐，運用發(fā)酵技術(shù)所制作的普洱熟茶。因此昔日貴為九五之尊的皇帝老兒是沒有熟普喝的，絕沒有那時被視為草芥庶民的我們?nèi)缃裰诟＃?jù)說宮廷熟普原來都是制成散茶，如今已散、餅共存了。
普洱熟茶的茶料等級劃分也就是品質(zhì)高低劃分為：宮廷級，特級，一級，三級，五級，七級，九級。九級就是很老的葉子了。這種等級劃分是茶箐等級劃分，不是制成后的茶品好喝不好喝的標準。因為影響普洱茶好喝與否的還有制茶技術(shù)，倉儲，轉(zhuǎn)化等等因素的影響。當(dāng)然了，等級越高，茶葉的茶毫越多，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，品質(zhì)也就越好，也才有品飲價值和購買收藏價值。下圖大致顯示下茶箐等級：
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宮廷級熟普的茶箐大致應(yīng)該具備三個條件，才能稱為真正的宮廷熟普：一、剛剛成熟的芽頭。剛成熟的芽頭纖維度剛剛好，內(nèi)質(zhì)飽含充足，芽頭纖維過嫩或稍老都會內(nèi)質(zhì)不足，雖是芽頭但達不到宮廷級。不是所有的芽頭都叫宮廷。二、普洱芽頭須是早春的。制作熟普的茶料通常都是夏茶，或是夏秋茶。而只有用早春茶發(fā)酵的宮廷熟茶，茶湯才能有濃厚的黏稠度，高揚的香氣、甜度和很高的耐泡度以及其它高品質(zhì)的口感。三、芽頭條索完整壯碩，成熟度好。
宮廷熟普的發(fā)酵方式和成品茶的制成眾說紛紜，莫衷一是。大概有三種方式供普通消費者和普通茶友權(quán)當(dāng)了解：一說：一二級茶箐渥堆發(fā)酵結(jié)束之后，從發(fā)酵完成的堆子里由人工把芽頭挑揀出來，制作成宮廷熟普散茶或是餅茶。二說：采摘下來的芽頭，在完成發(fā)酵前的工藝后裝入竹筐中再塞到大發(fā)酵堆子里一同發(fā)酵，據(jù)說以免因芽頭細嫩“燒掉”。三說：按嚴格的宮廷級標準采摘后的芽頭，經(jīng)過發(fā)酵前的工藝處理后吊籃發(fā)酵或是木板離地發(fā)酵。熟茶發(fā)酵尤其是宮廷級熟普發(fā)酵技術(shù)，應(yīng)該是茶企的保密技術(shù)，我們普通消費者權(quán)當(dāng)簡單了解吧。作為普通愛茶人和茶葉基本知識的“搬運工”，我只對到手茶品的開湯試喝感受最有發(fā)言權(quán)，但也是極具個性化的感受。只能給欲入手該茶品的消費者當(dāng)做參考。
云南（佳兆業(yè)）興海茶業(yè)有限責(zé)任公司出品：班章生態(tài)宮廷（熟普）375克。
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此餅包裝簡潔，像一枚大紅圓印。白底紅字，正方版面大方醒目，云南七子餅茶·班章生態(tài)宮廷字樣躍然紙面。紅的大氣莊嚴，極具喜氣貴族色彩。興海的logo似一方篆體小印章，古樸靈動，和“宮廷”字樣相得益彰。佳兆業(yè)·興海茶黑體隸書居版面中央。下方的四字四句極具概括力，將此茶品的特點蘊含其中。這種班章大樹宮廷高級別料制作的熟普，包裝檔次上在我看來可謂“低調(diào)”樸素。但這具有權(quán)力象征的“三章”（大紅章印、內(nèi)篆體小章、班章之“章”）及古時代表皇家地位的朱紅色共同加持該餅，可以預(yù)示其包裹的當(dāng)是貴體。
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興海茶業(yè)有限責(zé)任公司，前身勐?？h興海茶廠，創(chuàng)建于2002年，2015年正式升級為興海茶業(yè)有限責(zé)任公司。占地50畝，屬花園式標準企業(yè)。2011年創(chuàng)立旗下“張姐”品牌，生產(chǎn)經(jīng)營高端普洱茶。
公司法人代表兼總經(jīng)理張建麗，從事普洱茶行業(yè)至今37年。首批掌握普洱生茶“越陳越香”原料采購及拼配方案的核心技術(shù)，首批“渥堆發(fā)酵”技術(shù)應(yīng)用者和倡導(dǎo)者，獨創(chuàng)“興海味”熟茶發(fā)酵技術(shù)，曾應(yīng)用渥堆發(fā)酵超過1萬多噸熟茶流通于市場。被行業(yè)里尊稱為“張姐”。“姐”的稱呼肯定不是年齡的使然，而是對該人的人品、產(chǎn)品、能力、實力……的尊稱。
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綿紙包裝，背面領(lǐng)帶結(jié)周正瀟灑。各種應(yīng)有盡有的信息標注詳細齊全。連防偽貼貼的都那么周正規(guī)矩，可見品控了得。
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打開包裝，內(nèi)餅白色綿紙包裹，同樣規(guī)矩整齊。隱隱透出長方形白色內(nèi)票。
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雙層“素衣”的包裹去掉，映入眼簾的是滿滿芽頭，色澤褐黃黑暗紅，芽頭飽滿壯碩。餅型周正規(guī)整，餅窩深淺不一，應(yīng)為石磨壓制。小心托起茶餅，干茶香撲鼻。壓制稍松，有邊緣處散落的芽條。我揣測，之所以壓制較松的原因，就是怕芽頭受壓太大碎掉太多，影響茶質(zhì)餅型與賣相吧。
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擎餅細觀，芽頭之飽滿壯碩，又為六年陳料壓制且為班章大樹芽頭如此高級別的茶品，須置怎樣的茶席與之匹配，方可對得起這“素衣貴體帝王級”的茶品呢？
臺灣已故林清玄老師《平常茶，非常道》中“人生更應(yīng)該準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的愉悅的心情”。我非常認同此句蘊含的意義。既然興海茶業(yè)出品包裝如此樸素簡潔的茶品，大膽揣測，那就是形式上不給品飲此茶者有任何壓力，讓你放松心情，清風(fēng)徐徐，欣然自得，端起放下品杯之間，將煩惱憂傷，不隨心不如意，一切的一切統(tǒng)統(tǒng)放空，隨裊裊的茶香飄散而去……
置一方古樸簡單的茶席，席地而坐，帶著愉悅的心情，拆茶，開湯，最相合。
時間：5月26日—30日午后（3次品鑒）
地點：家中及敞開式公園內(nèi)
天氣：艷陽初夏
茶具：見圖
瀹茶水：礦泉水
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此餅無需撬，茶刀或茶針輕松撥挑即可得較完整的芽條。3次試喝，投茶克數(shù)7.7克，5.5克，4.2克。口感綜述。
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洗茶一次，全程沸水。洗茶3s出。濕醒3min。
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洗茶秒出之湯色，開湯即驚，驚之紅濃粘稠，驚之栗紅溫潤，驚之內(nèi)含物質(zhì)極其豐富。
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洗茶之湯色：
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口感綜述：1-7泡口感豐富，層次感強，陳香有顯但被其他口感搶了頭彩。8-12泡口感各個方面階梯式變化。12泡之后以甜潤為主，類似陳年老白茶的感覺。
一瀹湯：沸水，7.7克，單邊定點緩注水，湯秒出。湯色紅濃黝黑，析出物太過豐富。略降溫，啜飲，湯入口是非常明顯的特殊味道：新疆哈密瓜加意大利冰激凌的清爽甜潤口味！還是那種大碗的?。ㄟ@個口感在7克、5克、4克左右茶量品鑒中全部第一口時出現(xiàn)，且持續(xù)3-4泡）。米湯感立顯，呈現(xiàn)糯香。湯感厚重壓舌，生津迅速，回甜回甘不顯。甜度中等，無苦無澀。
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二瀹湯：沸水，單邊定點緩注水，湯秒出。湯色深過一瀹湯，更加紅濃深栗色。還是無苦無澀，可見茶料的級別之高，陳化六年轉(zhuǎn)化的悅?cè)恕９芄媳ち栉兜莱掷m(xù)可人，令人產(chǎn)生坐在西點店里的恍惚。生津迅猛，回甜回甘不顯（令人不解？）。喉韻顯露，達喉頭待深入闊達。飽滿度，濃稠度，米湯感，醇厚度各施身手，口腔成了它們顯示實力的擂臺。蓋香為淡淡米香，掛杯香呈現(xiàn)米香木質(zhì)香，木質(zhì)香為主。掛杯香的持久性略短暫，有些意猶未盡的想念。
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三瀹湯：沸水，單邊定點緩注水，湯秒出。湯色繼續(xù)加深，每杯第一口的那種喜人的哈密瓜冰激凌的味道淡了許多，只余一點殘存。不要失望和留戀，這種味道卻移步到了每杯的中段。雖哈密瓜的瓜香味道淡薄，卻還是意外與驚喜。掛杯香木質(zhì)香依舊，生津力道不減，回甜回甘終于在口腔原野的地平線出現(xiàn)了，雖然腳步聲遙遠，但也姍姍地來了。腹部脹熱起來，茶氣漸漸被感知。湯體厚重壓舌，順滑潤喉，飽滿圓潤，糯香米香甜香，柔中帶剛的湯體沖撞著味蕾，甜潤著心田，夏風(fēng)徐徐中，中國新疆維吾爾特色的哈密瓜果香混合地中海意大利冰激凌的甜爽迷人，出現(xiàn)在你紅酒般湯色的瓊漿玉液里，驚不驚喜，意不意外？！
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四瀹湯：沸水，單邊定點緩注水，秒出。湯入口的哈密瓜味道已無影無蹤了，只有把你味蕾的大功率雷達打開或許還能感知一絲絲一縷縷那味道。湯體中段也尋覓不見。按通常經(jīng)驗，150cc蓋碗，投茶量7-8克的比例應(yīng)該算比較適當(dāng)。然而4泡下來感覺還是投茶量過大了。因為秒出的速度，湯色持續(xù)紅濃黝黑。茶品質(zhì)高，內(nèi)含物質(zhì)非常豐富自不待言，耐泡度更不必疑問，十五六泡那是輕松的完成。但總感覺口感上有些許自己想要的狀態(tài)還沒出現(xiàn)，這款〖班章生態(tài)宮廷〗是否能滿足我的盼望？果斷調(diào)整茶量，在碗中原有茶量基礎(chǔ)上取出一些，目測剩5克左右，繼續(xù)沏泡。
五瀹湯：沸水，中心定點中速注水，5-8秒出。果不出所料，這款宮廷熟普能滿足你很多的想象！口感有明顯的變化。湯色紅濃透亮啦，泛著光，透著潤，油汪汪。最最明顯的甜潤度呈直線上升，潤、醇、甜、滑、糯、香竟一下子全都迸發(fā)出來，姍姍來遲微顯的回甜回甘也立即在口腔內(nèi)大面積出現(xiàn)。生津持續(xù)不減勢頭。喉韻也直沖喉頭以下，闊達深入。湯體壓舌厚重感雖減輕，但輕盈圓潤了許多，之前4泡如果像加入幾片哈密瓜熬制的米湯，那么調(diào)整為5克左右的班章生態(tài)宮廷就是一口甘露下喉，就是清代乾隆口中的“金莖露”。
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六瀹湯：沸水，中心定點中速注水，10秒左右出。5泡基礎(chǔ)上的第6泡，湯色、湯體的油潤度猶如窖藏多年法國勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，令人心曠神怡，口齒留香。甜是甘甜，香是微微米香加果香。回甜回甘繼續(xù)，生津有減弱的趨勢。
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七-十二瀹湯：沸水，中心定點緩注水，10秒之上累加時間出湯。湯色酒紅透亮，口感甘甜圓潤，湯體油潤稠滑，有一定的飽滿度，回甜回甘下降，蓋香無，掛杯木質(zhì)香弱。
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十二瀹湯之后：以甘甜為主，湯色逐漸變淡，口感的各個方面梯次減弱消失，越品越類似十幾年的老白茶湯感。
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看葉底：油性十足，芽條壯碩，顯露墨綠點點，活性滿滿。用勁揉捻，未泥狀，手感有韌性彈性，撥散開來，多數(shù)芽頭完整度好。對茶箐個人判斷：大樹芽頭，春料無疑。芽頭為剛剛成熟芽頭，采摘標準嚴格，品控嚴格。內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。發(fā)酵技術(shù)純熟，發(fā)酵程度適中，給后期轉(zhuǎn)化留足了很大空間。這應(yīng)該是是“張姐”獨有的“興海味”的熟普代表之一吧。
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品后語：此茶為素衣貴體“帝王級”，陳香透亮“興海味”。茶箐級別真正宮廷級，口感豐富，層次感強，除了帶有鮮明的“興海味”道，還有獨特的哈密瓜味冰激凌的口感。且濃泡淡沏皆相宜。濃有濃的釅，淡有淡的香甜與驚艷。
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人是理性加感性的動物，受各種狀況和利益的影響而處在動態(tài)之中。對于一款茶箐級別高，制茶技術(shù)高超，穩(wěn)定可靠，品控嚴格，倉儲規(guī)范的茶品，當(dāng)它有緣與你結(jié)識，你若對它精心呵護，刨除天災(zāi)人禍的因素，時隔多年，它給你的定為溫潤有加，讓你欣喜異常的美好。你絕不用累心、費心思，只管燒沸一壺鳴泉，盡情的享用。這款班章生態(tài)宮廷便是如此尤物。
我愿陪它慢慢走過些許歲月。當(dāng)有一天，啟封陳年的它，端起一杯紅濃的湯，讓我做一個精神上的“貴族”！
作者／阿華（路人乙）；來源/新茶網(wǎng)
