大益2011年九二方磚品嘗評測報(bào)告
一、大益2011年九二方磚信息：
工藝:生茶
品牌:大益
品名:九二方磚
年份:2011
批次:101
廠商:云南勐海茶廠
規(guī)格:100克/片,120片/件
二、品牌簡介
云南大益茶業(yè)集團(tuán)是目前中國首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán)，集團(tuán)母公司為云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司，集團(tuán)旗下包括勐海茶廠（勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司）、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化會所有限公司、大益快樂品茗在線服務(wù)有限公司和云南恒展房地產(chǎn)開發(fā)有限公司等成員企業(yè)，擁有享譽(yù)海內(nèi)外的"大益"品牌。
三、大益2011年九二方磚的外質(zhì)內(nèi)質(zhì)評測：
1、外包裝情況：采用傳統(tǒng)棉紙方形包裝，包裝正面最突出的是：益“字商標(biāo)圖案在包裝正面的頂部，中間呈現(xiàn)金色”九二方磚“四個金黃色大字，底是凈含量及生產(chǎn)廠家名稱，背后有詳細(xì)的茶磚信息。整體包裝是采用雙層高檔級包裝方式。
2、干茶：“九二方茶”外形周正，小巧精致，條索緊秀優(yōu)美，色澤黃綠油潤，白毫顯露，壓制松緊適度。鑒賞完干茶后，我們稱取9g干茶用于品評，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來將開始對這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評。
四、大益2011年九二方磚品嘗評測過程：
1、評測時間：
評測地點(diǎn)：南方沿海
2020年5月19日上午
天氣：雨24~31度
2、評測人信息：
地址：南方某城市
性別：男
茶齡：38年
3、沖泡方法：
用蓋碗沖泡，在正式?jīng)_泡之前用開水快速洗茶1次，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有潤茶的作用，再潤茶10分鐘后，就可以正式?jīng)_泡品嘗。
洗茶湯色橙黃透亮，干凈，沒沉淀層，溫開水沖洗后的茶湯，聞有點(diǎn)淡淡的茶香，沒雜味，沒倉味。
4、沖泡品嘗評測過程：
茶具：蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤，溫度計(jì)、自動報(bào)警計(jì)時器等。
用水：美國史密斯凈水器生產(chǎn)的純凈水經(jīng)煮沸后的開水
沖泡時間：每泡統(tǒng)一定為10秒時間
第1泡：湯色淺橙黃明亮，干凈通透，茶香清新，滋味醇和，輕微苦澀、回甘快而強(qiáng)烈，有輕微青味。
第2泡：湯色淺橙黃明亮，香氣雖清新但較平淡，微苦略澀、回甘快、強(qiáng)，青味很微。
第3泡:湯色稍比前二泡深，呈橙黃色，較透亮，香氣比前泡稍濃郁，滋味醇和稍厚，苦澀味變重，而化得較慢，回甘好、有生津，青味消失，飲后口腔呈甜。
第4泡:湯色橙黃色，較透亮，香氣比前泡稍濃郁，滋味醇和稍厚，苦澀味變重，苦澀感難以迅速化開，回甘好、有生津而較持久，飲后口腔呈甜。
第5泡：湯色橙黃色透亮，香氣濃郁，滋味醇和稍厚，苦澀味變重，化開慢，回甘好、有生津而較持久，飲后口腔呈甜。
第6泡：湯色橙黃色透亮，香氣濃郁，滋味醇和稍厚，苦澀味變重，化開慢，回甘好、有生津而較持久。
第7泡：湯色橙黃明亮，滋味醇和爽口，苦澀味變淡，但仍難以完全化開，生津力有所增加，持續(xù)力較好，甘甜度上升。
第8泡：湯色橙黃明亮，滋味醇和，苦澀難以完全化開，生津增加，持續(xù)力較好，回甘甜度上升。
第9泡：湯色橙黃明亮，滋味醇和，苦澀難以完全化開，回甘，生津，甜交匯口腔內(nèi)，感覺非常好。
第10泡：湯色橙黃明亮，甜度增強(qiáng)，苦澀明顯，回甘，生津快速持久，還有繼續(xù)沖泡潛能。
葉底::葉底綠黃略有紅邊，粗嫩，柔軟，均勻。
五、大益2011年九二方磚品嘗評測總評
“九二方茶”外形周正，小巧精致，條索緊秀優(yōu)美，色澤黃綠油潤，白毫顯露，壓制松緊適度，湯色一直較穩(wěn)定呈橙黃色透亮，香氣純正濃郁，滋味醇和稍厚，苦澀味一直較重，化開慢，回甘好、有生津而較持久，飲后口腔呈甜。葉底綠黃略有紅邊，粗嫩，柔軟，均勻。
