張劍磊，一個倔強(qiáng)北方的漢子，八年前，從城市走進(jìn)茶山，堅持做“不將就的人，喝不將就的茶”。
他是資深原料專家，業(yè)內(nèi)綽號“鉆山豹”，以“能喝，好喝，賊好喝”為做茶的標(biāo)準(zhǔn)與態(tài)度。穿過原始森林，爬過版納之巔，辛苦的八年茶山路，他收獲頗豐，不僅對云南普洱茶古樹資源有了辭海級的深入了解，更是對云南古樹茶鮮葉制作紅、白、生、熟等工藝了然在胸，深諳其道。目前，他的團(tuán)隊在云南三大普洱茶主產(chǎn)區(qū)，建立了28個古茶園基地，以及若干未公布的古茶園基地，10個初制所，27位頂尖制茶師傅和100名簽約制茶高手。
好，閑話少說，下面我們一起走進(jìn)2018年老爺說不將就這一品牌的產(chǎn)品“陳皮龍珠單條熟茶”的評測，去領(lǐng)略其中的風(fēng)情萬種和與眾不同。
一、茶品信息
品牌：老爺說不將就
分類：普洱茶-熟茶
廠家：西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司
規(guī)格：48克/盒
凈重：48克
工藝：熟茶
形狀：禮品茶
年份：2018
原料：云南大葉種曬青茶
標(biāo)準(zhǔn)：--
保質(zhì)期：在符合貯存條件下適宜長期保存
二、包裝簡介
1、外包：外包裝自然黃色，長方形盒裝，正面上方書寫品牌名“老爺說”，下方顯眼處突出印著“陳皮”兩個字，旁邊小字豎著標(biāo)明“十年陳、新會陳皮”，應(yīng)該是標(biāo)示著這款茶的特色。盒的中部大大的“逍遙”兩個字，代表著產(chǎn)品系列。最下方標(biāo)注的是——凈含量:84克；規(guī)格：8克×6。
2、特點(diǎn)：盒面整體設(shè)計精致、協(xié)調(diào)，具匠心。抽條式包裝，簡約大方，攜帶方便。
3、內(nèi)包：拉開內(nèi)盒，整齊排列著六個小方盒，小盒上面是“老爺說”，正面、背面標(biāo)注著與外盒一樣的“陳皮”字樣及相關(guān)信息，兩側(cè)面，是英文，直譯過來就是“聰明的年輕人絕不妥協(xié)”（豪橫）。
4、外形：打開小盒，內(nèi)有金泊紙包裝的黑褐相間、壯實(shí)烏潤的球形茶，幾根寬大的陳皮條結(jié)實(shí)的半包裹在粗壯的熟茶條索中，明確彰顯著主人的身份。不論是陳皮還是茶，條索都清晰可見，有少許金毫，球體散發(fā)著淡淡的清香。
三、測評信息
日期:2020年5月4日
坐標(biāo):哈爾濱
氣溫：零上10度
水質(zhì):桶裝完達(dá)山純凈水
水溫:100℃
四、測評準(zhǔn)備
茶具:110cc白瓷蓋碗及其它品茗杯具
手法：單邊定點(diǎn)（蓋碗出水口相對應(yīng)側(cè)）
方法：每三泡為一組，每組沖泡時間分別為10秒、20秒、30秒，共分三段評測，末期進(jìn)行悶泡。
醒茶：沸水醒茶兩遍，秒出湯，再濕醒五分鐘。
五、測評過程
1、第一組，淡雅的清香徐徐飄蕩，湯色紅亮，三泡色澤幾乎一致，也許是新熟茶的緣故，茶湯有些許混濁，熟茶的香甜在隱約中從舌面滑向喉嚨，在茶味中有陳皮的果香與甜香，茶湯對舌面有壓迫感，且滋味甜潤爽滑，再細(xì)嗅茶湯，有陳皮的陳香及清柑香氣。
2、第二組，可以直觀的看到三泡的湯色逐漸在減弱，由紅艷變淺，舌面微苦，喉嚨略有澀感，但都很快化開，舌底生津迅速。陳皮香氣仍然是主角，雖然壓制了熟茶的氣息，但柑香、果香、甜香、與陳香、清香夾雜著藥香，在混合中不斷的沖撞著喉嚨，轉(zhuǎn)而瞬間向下，浸潤心脾；
3、第三組，淺紅是主色調(diào)，淺得均勻，說明茶紅素、茶黃素、茶褐素已經(jīng)所剩無幾，而陳皮味十足的湯感在不斷提升，飽滿厚重，甜湯潤喉，稠滑入腹，非常舒坦。
4、悶泡：兩次分別一分鐘、兩分鐘。盡管茶湯已薄，但水路還是依然的順暢，到此時，此前的多種復(fù)合香氣已不多見，只留存著香甜氣息，但前期的茶氣已經(jīng)顯現(xiàn)，身體微汗，從口腔至胃腹，乃至四肢百骸，無一處不舒服，氣血充盈、精神爽朗。
5、葉底：我們來看一下葉底，這款陳皮龍珠熟茶，陳皮與熟茶的質(zhì)量比例接近1:1。
2018年老爺說不將就陳皮龍珠熟茶，由西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司榮謄出品。這款傳說中的寶藏級的陳皮龍珠，總體來說，柑香甜香陳香迷人、溫甜湯感稠滑潤口。十年老陳皮一點(diǎn)不虛夸，勁道十足，至于說是搭配著古樹熟普，你喝過之后也許會感覺到有點(diǎn)夸張，因?yàn)闇靥鸪砘庠诒憩F(xiàn)，那是十足的新會陳皮的滋味，怎么會有熟普的份？
其實(shí)，我們從制作者的層面想，這款陳皮龍珠的制作，與普洱茶的拼配原理是一樣的，都需要無數(shù)次的甄選調(diào)配,加工前，還要將陳皮梳理成絲,通過精準(zhǔn)克重的配方與評審品鑒，將古樹熟茶與之科學(xué)配比，將兩者融為一體，使之完美呈現(xiàn)出茶味中有陳皮香，絕佳的口感與恰到好處的保健功效。
那么，我們是不是可以換個角度來想，如果沒有好品質(zhì)的熟普來襯托，這十年新會老陳皮，就一定能表現(xiàn)得如此驚艷嗎？
相得益彰，如此而已！
縱觀當(dāng)今的普洱茶市場，可謂是諸侯割據(jù)山頭，群雄逐鹿古樹，如此激烈競爭的情況下，“流派·老爺說”這一品牌脫穎而出，強(qiáng)勢崛起，在品牌成立不到1年之際，便在2019年11月的廣州秋季茶博會上，斬獲全國名優(yōu)茶品競賽1枚特等金獎，2枚金獎。同年12月，又于深圳秋季茶博會鼎承茶王賽斬獲2枚特等金獎，1枚金獎，其中榮獲特等金獎的“不將就·老班章”，更是取得生茶組最高分的好成績。你說，夠不夠豪橫！
愿豪橫的“老爺說不將就”普洱茶，能夠匯聚萬般氣韻與流量，堅守精湛技藝與初心，以飽滿綿厚的湯汁、氣韻獨(dú)到的茶勁、古今交融的味道，再創(chuàng)新的輝煌，為廣大茶友奉獻(xiàn)一碗賊好喝的茶。
注：文中文字有所刪減
作者：善男子
來源：新茶網(wǎng)
