恰巧，我的母親是云南人，恰巧，我對下關(guān)這個地方又不陌生。下關(guān)，位于常年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱，不能再說了，再說我可能就買機票飛過去了。
開始品鑒！
一、產(chǎn)品信息：
由云南下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司生產(chǎn)，2012年的下關(guān)沱茶，生茶，原料是云南大葉種曬青毛茶。
經(jīng)典的外包裝
二、品茶環(huán)境：
地點，青島，室內(nèi)溫度16度，山泉水，150ml白瓷蓋碗、60ml品茗杯、透明玻璃公道杯，心情指數(shù)，三星半！
茶具
三、前期準備：
外包裝完整，打開包裝，給我最直觀的印象就是，這是個窩窩頭啊。條索粗壯完整，壓的特別緊實，有一股淡淡的蜜香，我本人很喜歡。
干茶形似窩窩頭
條索粗壯
由于壓的比較緊實，拆茶的過程削微有那么一點點費勁，建議用金屬的茶針或茶刀，和茶平面保持20度左右的角度拆茶更好一些。
拆茶
醒茶一個小時
四、沖泡過程：
取茶七克，先用100度的水洗茶，兩三秒；
七克干茶
洗茶水
第一泡，10秒，入口的第一層是苦，第二層是酸澀，梅子酸；
第一泡
第二泡，10秒，茶葉開始逐漸活躍起來了，入口的時候，酸澀的程度開始減少，但依然苦，這個時候煙味涌出來了，第一泡的時候可能也有煙味，但是味覺被苦味給占領(lǐng)了；
第二泡
第三泡，7秒，酸苦澀逐步降低，煙味開始在鼻腔竄動，同時，蜜香味開始附著在舌根深處，身體開始有點燥熱了；
第三泡
第四泡，7秒，梅子酸澀味逐漸消失，苦味煙味均變淡；
第四泡
第五泡，第六泡，第七泡，第八泡，10秒，隨著沖泡的次數(shù)越來越多，湯色逐步變淺，入口的一瞬間，有一絲絲甘甜，蜜香味開始逐漸顯現(xiàn)出來，回甘明顯；
第五泡
第六泡
第七泡
第八泡
1-6泡湯色展示
大概從第十一泡開始，水的味道，草本的味道開始出來了。
五、葉底：
葉底很清晰，葉片都保持完整，無粉末狀出現(xiàn)，這一點我很滿意。
葉底
葉底
六、小結(jié)：
這款2012年的沱茶，有著近八年的沉淀，非常典型的一款入門級生茶，外觀經(jīng)典大方，用料實在，該有的梅子酸、苦、澀、煙、蜜香、回甘的特性一樣不少一樣不多，入口的層次劃分很明顯。一個人沖泡，建議取5克以內(nèi)，三五好友，可以在7-9克左右。前期口味偏沖，味覺主要被苦味煙味覆蓋，中期梅子酸、澀逐漸消失，苦味煙味變淡，蜜香味開始涌現(xiàn)，回甘明顯，很討喜。耐泡程度偏中上等。個人比較喜歡第三泡到第八泡的口感，也就是中期的口感。綜上所述，這是一款及其經(jīng)典的、入門級的、性價比極高的一款生茶?。ㄈ松谝淮螌懖柙u，還請各位看官留下買路財，不是，留下諫言。）
作者／在肖申克喝茶；來源/新茶網(wǎng)
