一、古德鳳凰品牌介紹
云南南澗茶廠始建于1985年3月，創(chuàng)立“古德鳳凰”品牌，產(chǎn)品以“鳳凰沱茶”為主，同時(shí)開發(fā)古樹茶、綠茶、滇紅茶，當(dāng)年就創(chuàng)制生產(chǎn)了鳳凰沱茶、滇綠1—6等、春蕊、春芽、春尖、甲乙配茶等系列品種。茶廠一開始就非常重視產(chǎn)品質(zhì)量管理，在短短的四年時(shí)間，就用南澗特有的無量山高海拔優(yōu)質(zhì)原料開發(fā)了幾十個(gè)產(chǎn)品問世、深受消費(fèi)者喜愛。
二、試喝、品飲
品鑒用水:怡寶桶裝純凈水
開湯用具:紫砂壺沖泡
品鑒日期:2020/3/26
天氣:大雨(微涼、略悶)
氣溫:8-17度
投茶量:8克
品鑒地域:江蘇、揚(yáng)州
1、茶沱外觀簡(jiǎn)介：
包裝盒的正面
包裝盒的側(cè)面
包裝盒的側(cè)面
茶沱的外包裝
茶沱的正面包裝（頂部的棉紙有點(diǎn)磨破了）
整體擺放還是挺不錯(cuò)的
白棉紙上的生產(chǎn)日期、二維碼等相關(guān)信息
打開包裝
茶葉完整，條索清晰
正面的條索格外清晰
準(zhǔn)備茶針撬茶
簡(jiǎn)單總結(jié)：
外包裝，這樣的盒包裝類似于下關(guān)沱茶的包裝，古德的包裝盒相對(duì)高檔一些。顏色略顯古樸，與200克的熟沱搭配甚是喜愛。
茶沱：茶沱完整，條索清晰，略松。聞起來有熟茶的香味，堆味等異味已經(jīng)沒有了（記得剛收到時(shí)打開聞了一下，有點(diǎn)熟茶的堆味和倉味）。整個(gè)茶沱應(yīng)該是干倉存放的，壓制的也不是很緊，整個(gè)茶沱表面的條索有些蓬松。
2、泡發(fā)品飲：
取茶8克
發(fā)茶
洗茶茶湯
第一泡
第一泡
第一泡湯底
第二泡
第二泡
第二泡湯底
第三泡
第四、五泡
第六、七泡
第八、九泡
第九泡茶底
三、總結(jié)
1、第一至三泡：都是3—5秒出湯，有濃濃的陳香味，口腔飽滿，果質(zhì)豐富，口感順滑，沒有堆味，整體茶湯比較飽滿。出湯經(jīng)過一次篩網(wǎng)（個(gè)人習(xí)慣熟茶過篩），但是喝完杯底會(huì)有一些雜質(zhì)。
2、4-6泡，多次沖泡，出湯時(shí)間基本在5秒，茶湯內(nèi)含物減弱不明顯，通過茶湯顏色可以能夠清晰感受的到，茶湯順滑，甜味明顯，口感總體平穩(wěn)。多次品飲后的杯底都會(huì)有雜質(zhì)殘留。
3、7泡以后，茶湯逐漸變得單薄，出湯時(shí)間延長(zhǎng)到15-20秒，能感受到甜味越發(fā)的明顯，湯香不太明顯，順滑依舊。9泡后的杯底還是有雜質(zhì)。
本次品飲一共九泡，本款熟茶適合初始者品飲，熟茶的順、滑、濃稠、陳香（稍淡），能夠讓品飲者認(rèn)識(shí)到熟茶的魅力。但是這款茶的制作還是有待提高，特別是雜質(zhì)，從第一泡一直到第九泡都?xì)埩舯?，能改進(jìn)這塊問題，我相信這款茶還是很不錯(cuò)的熟茶。
來源：新茶網(wǎng)
作者：源源霖霖
