將就是一種隨和、講究是一種苛刻；
將就是一種謙遜、講就是一種追求；
將就是一種節(jié)儉、講就是一種極致；
將就是一種豁達、講就是一種品位；
姥爺說不將就，這個茶品牌是從網(wǎng)絡(luò)上了解的，第一次看到這個品牌，我首先以為是一款茶的名字，不以為是注冊品牌，這個名字雖然有點長，但是絕對讓人記憶猶新，同時暗示消費者，茶企對品質(zhì)的態(tài)度是比較認真“不將就”的。
我們喝茶，尤其是要做一款茶評測的話，我認為對茶葉的背景是有必要事先了解一下的，一是因為好奇心，二是有助于真實的對這款茶進行描述，必定盲品、盲評我還沒有練就成那些功力，估計這一生也費勁。
當(dāng)?shù)谝谎劭吹?ldquo;姥爺說不將就”的茶葉包裝時，有一種較為熟悉、似曾相識的感覺，細端詳原來和吉普號的包裝風(fēng)格比較相似，從外包裝色調(diào)、質(zhì)地和簡潔的印刷風(fēng)格，兩者都是那么的接近。
查閱茶企背景了解到，此品牌創(chuàng)辦人張劍磊，制茶至今6年，綽號鉆山豹，2012年至今，每年都有8個月常駐茶山選茶制茶，在普洱茶產(chǎn)區(qū)西雙版納，臨滄，普洱，共建立了27個古茶區(qū)原料基地合作關(guān)系，獲得金獎的茶品11款，可見張總對自己普洱產(chǎn)業(yè)投入的熾熱情懷。
產(chǎn)品包裝：
茶餅包裝采用優(yōu)質(zhì)棉紙雙層設(shè)計，外層為白紙黑字，內(nèi)層為淺褐色隱約印刷姥爺說字樣。
外包裝印刷雖然簡潔，但是茶葉的基本情況通過文字表述的較為明確，正中間印刷碩大的“烈釅”兩個大字，寓意為這款茶的霸氣和勁路，烈釅二字的右側(cè)印刷“班章味”，說明這款茶不是班章茶，或者說不完全是班章料，那肯定就是通過拼配工藝來比照班章口感研制的對味系列啦！必定老班章存料不是我們一般經(jīng)濟條件的人能夠承受的，即便你的經(jīng)濟條件能夠承受，產(chǎn)量也沒有那么多，可見市面上流通的那些這個班章、那個班章，具體是不是班章料大伙都心知肚明。個人認為能夠有幸喝到這款班章對味茶，也是非常有幸的，具體多年后的轉(zhuǎn)化是否符合班章趨向，那再另當(dāng)別論啦！
茶餅上方印刷logo“姥爺說不將就”，左側(cè)印刷2019乙亥春，說明這款茶是采用春茶壓制的，右側(cè)印刷茶葉屬性“普洱茶/生茶”，下方印刷茶餅凈含量和公司名稱。
翻轉(zhuǎn)茶餅看背面，咦！同樣是熟悉的面孔，折疊收口和吉普長相是一樣一樣的，也是長方形收口，上面詳細印刷產(chǎn)品信息。
產(chǎn)品信息：
品牌：姥爺說普洱茶
分類：普洱茶生茶
廠家：西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司
規(guī)格：357克/餅
工藝：生茶
形狀：餅茶
年份：2019年4月24日
原料：云南大葉種曬青茶
保質(zhì)期：在符合貯存條件下適宜長期保存
市場價：600元/餅
茶餅賞析：
茶餅?zāi)迷谑种谐翆嵑裰?，貼近面部隔著棉紙包裝可以聞見清新濃郁的山野氣韻，倉儲環(huán)境好，沒有其它不良雜味，散發(fā)著一股清香并攜帶著甜意。
拆開兩層棉紙，茶餅正面壓制內(nèi)飛，并提供了一張內(nèi)票，內(nèi)容如下：
班章在云南普洱茶中，表達著濃郁.厚重.苦盡甘來的口感。
烈釅選料來自云南西雙版納州勐?？h，選用古樹精致拼配。將班章味的烈釅精髓，在這片茶中完整呈現(xiàn)。
觀察茶餅，餅形壓制圓潤，餅緣規(guī)整，餅窩端正，壓制紋路有但并不明顯，撒面條索緊結(jié)錯落完整，賣相好，芽頭茸毫密布，無明顯茶梗，三三兩兩小黃片摻雜其中，整體色澤綠潤，稍顯露黃。
細茶針下刀，從餅窩處緩緩撬茶，直入順暢，咔咔作響！密度偏松干脆，容易撬茶，同時助推后期轉(zhuǎn)化，內(nèi)部用料雖與撒面收拾的品相有些區(qū)別，但此茶拼配當(dāng)屬完整一致。
拆茶7.3克自然環(huán)境中干醒2天。
品鑒信息：
試用品牌：姥爺說普洱茶-烈釅
茶飲類別：普洱生茶
時間：2020.3.12
氣溫：室內(nèi)溫度22℃、室內(nèi)空氣濕度45%
茶具：宜興紅皮龍紫砂壺，容量200cc
景德鎮(zhèn)品茗杯、柏采汝窯斗笠杯
用水：瓶裝冰露純凈水
投茶量：7.3
為測試這款茶是否具有怎樣的水路特征，本次試茶采用紅皮龍紫砂壺進行高溫沖泡。
溫壺燙盞，投茶注水，洗茶一道，打卡壺蓋，茶香隨蒸汽彌漫開來，持壺靠近臉部，壺內(nèi)散發(fā)著淡雅蜜甜香。濕醒3分鐘后開始沖泡。
一段（1-3泡）：沸水100℃注入紫砂壺內(nèi)，10秒出湯，湯色橙黃明亮，熱水含清香明顯，掛杯易分辨，茶湯入口滋味厚重，苦澀強烈但很均衡，回韻直率而強烈，舌底產(chǎn)生明顯收斂感，走剛勁路線，如同初入偉岸的漢子，風(fēng)骨剛健，氣勢雄渾，口齒清新，回甘生津迅速而持久。
二段（4-6泡）：沸水100℃注入紫砂壺內(nèi)，15秒出湯，湯色橙黃通透，茶湯具鮮活的口感和生命力，苦重澀輕，香氣表現(xiàn)優(yōu)雅而細滑，入口濃烈，回味強勁迅速，喉韻悠長。
三段（7-9泡）：沸水100℃注入紫砂壺內(nèi)，20秒出湯，湯色油潤細滑，滋味濃烈耐泡，苦味下降，甜度明顯升高，茶氣足，茶力強勁。入口鮮爽而霸氣，回味直率而猛烈，回甘持久層次分明。
四段（10-12泡）：沸水100℃注入紫砂壺內(nèi)，30秒出湯，此段湯色清淡了許多，入口苦澀味協(xié)調(diào)減弱，化得快，只停留口腔上顎至舌底，茶湯清爽甜潤，香氣下沉，暗香突出，茶氣足，口感飽滿，生津快，回甘長，喉韻甘甜。
葉底：
觀葉底拼配料稍微顯碎，芽頭占比較高，葉片脈絡(luò)清晰勁道，茶梗稀少。上手揉捻革質(zhì)感強，韌性、活性好。
小結(jié)：
此款“老爺說不將就-烈釅”包裝簡潔明快，餅形圓潤端正，撒面條索緊結(jié)完整，芽頭茸毫密布，賣相好，壓餅松脆，轉(zhuǎn)化快，湯色前期橙黃明亮，后續(xù)油潤細膩，滋味厚重，苦澀強烈均衡，回韻直率而強烈，風(fēng)骨剛健，氣勢雄渾，茶氣足，茶力強勁，口感飽滿，生津快，回甘長，喉韻甘甜，彰顯霸氣本色。
來源：新茶網(wǎng)
作者：秋季的回憶
