世間需要奇男兒,
如同大地需要:
蒼山奇峰。
否則,
便沒(méi)有大江大河的奔流入海,
便沒(méi)有懸瀑飛練的裂岸驚虹。
如果大地滿足于平坦,
該是多么乏味:
沒(méi)有驚雷撞沉鐘,
也沒(méi)有浮塵掀烈風(fēng)。
易水一道,
關(guān)山千重,
一腔豪氣一身勇,
慷慨燕趙勝書生。
千年悠然,
高天闊地,
蒼蒼大風(fēng)尋猛士,
壁上龍泉待長(zhǎng)鳴。
一、初見(jiàn)
“老爺”一杯新熟,“金屬”數(shù)闋堪聽(tīng)。
勐糯三壺春風(fēng)醉,何懼光陰流水聲。
今天試飲的茶是2019年“老爺說(shuō)”五星勐糯熟茶。
名叫“老爺”,似老氣橫秋,顢頇封建,實(shí)則光芒鮮亮,內(nèi)核“青蔥”。
此茶包裝簡(jiǎn)雅素氣。
正面上方懸“老爺說(shuō)”品牌標(biāo)識(shí),莊重中透著一絲俏皮。磊哥蒼莽猛士,看來(lái)也不乏天真柔情。
下面用簡(jiǎn)練的線條描繪了滇境的綠意盎然,古樸村落,山水之悅。
挑夫茶女,溫犬良人。一片自然清新,淳樸祥和。
背面包裝正規(guī),信息詳盡,寬領(lǐng)帶收口,板正、帥氣、利落!
剝開,內(nèi)層棉紙通透妥帖,似雕孔工藝呈現(xiàn)“老爺說(shuō)”字樣,藝術(shù)感爆棚。
打開,觀茶餅。
裸茶有內(nèi)票無(wú)內(nèi)飛,小事一樁,無(wú)傷大雅。
茶餅周正齊整,壓制密實(shí),沉甸墜手,色調(diào)深沉。
將茶餅捧起,幾乎無(wú)碎渣掉落。倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸也是可圈可點(diǎn)。
餅面金芽吐露,茶梗斑駁,茶窩規(guī)整,內(nèi)有小小凸起,并開了一個(gè)“小洞”。
無(wú)妨無(wú)妨,萬(wàn)物皆有裂痕,那是光照進(jìn)的地方。
有光,有溫暖,有希望!
聞一聞,熟香、糖香,還輕浮著一絲“海鮮味”。舒舒朗朗,淡淡輕輕。
取茶順利,干茶7.2克,干醒了一夜,隔天上午試飲。
二、試飲
洗茶兩道,一道15秒,二道即進(jìn)即出。
茶葉稍有堆味兒,蓋子掛木香和淡淡奶香氣。
10分鐘后再聞,堆味兒消失。
正式品飲,全程開水,蓋碗沖泡。
一.段,123泡,香氣平穩(wěn),舒緩,無(wú)其他雜味。
一泡二泡5秒出。
入口,一點(diǎn)點(diǎn)酸感但馬上消失。輕苦底,舌頭觸上顎有粘感,舌面有膠質(zhì)感。落喉輕柔,感木香。
二泡起顯金圈,茶湯更柔,水路更細(xì)滑。湯體厚密,稠潤(rùn),油油悠悠。
舌尖一點(diǎn)點(diǎn)澀感,苦底輕,舌下略有生津。吞咽唾液,舌根微甜,上顎稍有收緊感。
湯含香,木香、糖香、一點(diǎn)點(diǎn)奶甜香。
掛杯淡木香,甜香。
三杯喝完,體感喉感都非常舒適。沒(méi)有任何不良刺激感。
這三泡,平穩(wěn),輕柔,包容,不緊不慢,娓娓道來(lái)!
二.段,456泡。
4泡重手悶了一下,56泡都是25秒出湯。
茶湯紅濃光亮,稠滑厚潤(rùn),油汪汪。內(nèi)質(zhì)持續(xù)析出,金圈更盛。
茶湯有米湯質(zhì)感,具一定粘稠度,柔糯香滑。
口感均衡,四平八穩(wěn),苦底顯但不重,不酸不澀。
口腔的感受是油潤(rùn)與醇滑,味蕾的感受是輕苦與微甜??傮w表現(xiàn)優(yōu)良!
這款茶在重手的情況下,只是醇厚度提升,而沒(méi)有出現(xiàn)重苦、酸澀、或者令人不悅的其他味道或氣味,值得肯定。
茶不貴,但原料和技術(shù)不是蓋的。
三段,789泡。78泡40秒,9泡重手90秒。
估計(jì)我這種泡法能到11泡,耐泡度中等。
湯色栗紅,茶湯稍薄,醇厚感減三分,柔滑感加三分。
其他感覺(jué)幾乎與中段相同。
苦底很微弱了,生津在舌下仍可感。
甜的感覺(jué)在舌根喉頭,沒(méi)有下行。微甘微甜,茶香在口中縈繞,生生不息。
自然的醇香滑甜,舒緩的體驗(yàn)和律動(dòng)。
半小時(shí)后,涼喝茶湯,甜度上升,甜滑柔潤(rùn),非常非常好喝!
九泡喝完,額頭微微見(jiàn)汗,確實(shí)有一種溫?zé)岣?,通體舒泰。
三、葉底
烏黑色為主,伴有土褐色、深青綠色。葉片揉搓能碎,梗不老,有韌性。整體柔軟,活性好,不柴不老不蠢。
發(fā)酵感覺(jué)中度偏輕,能看出不同層次拼配的痕跡。
四、總結(jié)
這款“老爺說(shuō)五星勐糯”確實(shí)是一款優(yōu)秀的好熟茶。
其選料精細(xì),包裝用心,技術(shù)精湛,表現(xiàn)均衡。
湯色紅濃透亮,延續(xù)穩(wěn)定;湯體稠潤(rùn)厚密,糯感十足;味道純正飽滿,香甜細(xì)膩;香氣緩緩沉沉,平和淡雅;生津較好,喉舌留韻;茶質(zhì)析出線性,不疾不徐,輕輕柔柔。
此茶最大的特點(diǎn)便是它的純正與均衡。
它的香、味、韻,湯感,沒(méi)有哪一項(xiàng)特別特別突出,但你也挑不出任何毛病。結(jié)合在一起,有骨架,有底蘊(yùn),扎實(shí)、平穩(wěn)、老道、均衡。
淺淺生津淺淺韻,
柔柔生甜柔柔魂。
此茶泡飲建議稍重手一些,茶水比建議1:12到1:15,這樣能更好呈現(xiàn)茶的實(shí)力、魅力與風(fēng)韻。
它幾乎沒(méi)有任何雜味兒,堆味兒一丟丟,到二泡就徹底消失。如果您干醒兩天,那體驗(yàn)一定更棒。
好熟茶該當(dāng)如此,快出、慢出,輕些、重些,您隨意。好喝就是硬道理!
試問(wèn),把新熟茶做到這種程度的,能有幾家?
地道勐海味,當(dāng)聽(tīng)老爺說(shuō)!
流派,老爺說(shuō),三茶六局,如雷貫耳!
“鉆山豹”磊哥,雙目銳利圓覺(jué),雙腳丈量高山。大氣厚樸,堅(jiān)韌果敢。
有大丈夫的擔(dān)當(dāng)豁達(dá),也具猛士的不羈精進(jìn)。
成軍不久的“老爺說(shuō)”,在他的帶領(lǐng)下,縱橫滇茶江湖。
憑借真材實(shí)料,深耕不輟,激蕩澎湃,步步進(jìn)階。
足金璞玉,款款可信,斬金取銀,穩(wěn)攀巔峰。
真猛士,出泥不染,撥云見(jiàn)日,直面人生。
愿磊哥:不忘初心,永遠(yuǎn)灑脫。
大風(fēng)起兮,蒼天在上;
安得猛士,揚(yáng)名八方。
來(lái)源:新茶網(wǎng)
作者:令狐糟糕太糟糕