車，馬，郵件都慢
……
忙忙碌碌的舊歲漸行漸遠(yuǎn)。在2020第一天，終于偷得半日閑，在木心先生《從前慢》單曲循環(huán)音樂(lè)環(huán)繞下，細(xì)細(xì)品味這紅醇古樸的七子餅茶。
七子餅又名圓茶，是普洱茶常見的一種壓制形式。七子餅茶以普洱散茶為原料，經(jīng)篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序制成，成品呈圓餅形，底部平整而中心有凹陷小坑，每餅重約357克，以白綿紙包裝后，每7塊用竹筍葉包裝成1筒，剛好每1筒2.5公斤，攜帶和儲(chǔ)存都很方便。
本次飲的茶品為龍園號(hào)商標(biāo)熟茶七子餅，單餅重量為380g。本款圓茶在京東龍園號(hào)茶葉旗艦店有售，標(biāo)價(jià)每餅128元。
一、產(chǎn)品信息
產(chǎn)品名稱：勐海七子餅茶普洱茶·緊壓茶（熟茶）
凈含量：380克
配料：云南西雙版納勐海優(yōu)質(zhì)茶區(qū)喬木曬青毛茶
產(chǎn)地：云南·西雙版納·景洪
生產(chǎn)廠家：云南西雙版納州古茶山茶業(yè)有限公司
出廠日期：2019年5月16日
包裝：棉紙
二、品飲過(guò)程與感受
茶具與用水：茶刀、180ml汝瓷茶壺、汝瓷茶杯、300ml玻璃公道杯、玻璃茶漏、桶裝純凈水。
拆開茶葉包裝棉紙，可見餅形周正，餅面條索分明，金毫茶芽豐富。
將圓餅撬碎成散茶。該餅松緊程度適中，拆起來(lái)不費(fèi)力氣，也沒(méi)有出現(xiàn)太多碎末，可見廠家的壓餅技術(shù)十分成熟。仔細(xì)觀察撬開后的茶葉，里層的用料以老葉為多，說(shuō)明廠家在該款茶品中使用了金毫撒面工藝，但整體來(lái)講，該款茶的原料等級(jí)還是比較高的，跟產(chǎn)品售價(jià)相對(duì)匹配。
取沸水將茶壺、茶杯、公道杯等進(jìn)行淋洗備用。
投茶5g左右，每泡加沸水約150ml。
第1泡洗茶。
第2泡至第4泡注入沸水后快速出湯。湯色紅艷透亮無(wú)雜質(zhì)，第2泡至第4泡逐漸變深。茶湯口感順滑，略帶樟香，回甘不明顯。值得一提的是，前幾泡湯水可聞到淡淡的腥味。
第5泡后出湯時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，約3-6秒。茶湯透亮無(wú)渾濁，第5泡至第10泡湯色逐漸變淡?？诟许樆?，伴有淡淡的回甜。第10泡開始湯色明顯減淡，滋味淡薄，不再?zèng)_泡。
總結(jié)：該款茶品用料講究，湯色紅亮，茶水干凈，口感順滑，比較耐沖泡，是一款品質(zhì)和口感都中規(guī)中矩的口糧茶，適合大眾日常品飲，老少皆宜。因試飲產(chǎn)品為當(dāng)年新茶，且打開后立即品飲，茶水會(huì)有淡淡的腥味，建議品飲前陳放一兩年，再置于紫砂罐醒茶2—3周，口感更佳。
