云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司位于馳名中外的“普洱茶都”——云南省寧洱縣的普洱山下、龍?zhí)冻嘏希淝吧頌槌闪⒂?975年4月的“普洱茶廠”(其歷史可以追溯到1729年成立的清貢茶廠）。1975年4月，當(dāng)?shù)卣谇宄斩暡鑿S的舊址上建立了“普洱茶廠”。建廠之際，就被指定為云南省計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代普洱茶四大生產(chǎn)廠家之一，其出口嘜號(hào)尾數(shù)為4，產(chǎn)品于1977年開始專供云南省土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司。目前，公司是云南省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是一家具有豐厚歷史積淀的從事茶葉種植、加工技術(shù)推廣、茶文化傳播及茶葉營(yíng)銷的專業(yè)公司。集團(tuán)下屬四個(gè)全資子公司，四個(gè)分公司，六個(gè)生態(tài)茶葉基地，八個(gè)茶葉初制加工廠，精加工車間9200m2，土地總面積45000畝，茶園面積超26000畝，茶工3200多人，公司固定資產(chǎn)上億元。主要產(chǎn)品有傳統(tǒng)普洱茶，部?jī)?yōu)產(chǎn)品板山毫峰（綠茶），深加工產(chǎn)品干吃茶、速溶茶、普洱茶飲料等200多個(gè)品種，產(chǎn)品多次榮獲國(guó)家級(jí)、省級(jí)金獎(jiǎng)、名優(yōu)茶、優(yōu)質(zhì)茶稱號(hào)。注冊(cè)的“普秀”牌榮獲云南省著名商標(biāo)、普秀產(chǎn)品獲云南省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。
工藝:生茶
品牌:普秀
品名:2017甲級(jí)沱茶
廠商:云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司
規(guī)格:100克/沱
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近幾年普洱茶受到了越來越多朋友的認(rèn)識(shí)和關(guān)注，也成為人們?nèi)粘Ｓ脕砀纳粕眢w體質(zhì)和保健的一種日常飲品。但壓制成緊壓茶后的普洱茶對(duì)于剛開始喝普洱的朋友來說，每次飲用之前要如何把它分成小塊來沖泡，可是費(fèi)了不少心?，F(xiàn)在就來教大家如何輕松撬開普洱茶吧！因?yàn)榇丝钚°鑹褐频谋容^緊，而且比較小，我們選用了茶錐
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茶錐是比較鋒利的工具，大家一定要小心，不要撬到自己的手哦！
1.把茶錐沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入
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2.沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝撬，也可沿沱茶外沿剝撬
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3.撬撬散的小沱茶。
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普洱茶沱茶是普洱茶中的一個(gè)特殊存在，因?yàn)樗獗硐裢佣妹蔷o壓茶的一種，也是普洱茶的生茶，這種茶耐泡性強(qiáng)，而且茶香濃郁，有很出色的保健功效，只是這種沱茶在生活中并不常見，有些朋友對(duì)它的泡法還不了解，為此小編在這里特意針對(duì)普洱茶沱茶的泡法做一個(gè)具體的介紹。
1、普洱茶沱茶的用量與用水
普洱茶沱茶在泡制時(shí)，正常的單人用紫砂杯需要放茶葉五克到六克，茶葉可以用茶刀直接從茶沱上取下來，另外泡普洱茶沱茶最好選擇質(zhì)量好的山泉水，如果沒有也可以用城市中出售的礦泉水代替，只有質(zhì)量好的水源才能讓普洱茶沱茶在泡制以后達(dá)到最好的水平。
2、普洱茶水溫和茶具有選擇
不同的茶葉在泡制時(shí)對(duì)水溫的要求也不同，普洱茶沱茶在泡制時(shí)最好使用溫度為一百度的沸水泡制，另外普洱茶沱茶最適合用紫砂或者陶瓷的茶具進(jìn)行泡制，因?yàn)檫@些茶具的通透性強(qiáng)，能更好的讓普洱茶沱茶特性得到好的發(fā)揮。
3、普洱茶沱茶泡制要求
普洱茶沱茶耐泡性很強(qiáng)，第一泡時(shí)可以加入二分之一的水，然后直接倒掉，再加入沸水，第二泡泡制時(shí)間比較短，三四十秒就可以把茶水瀝出，然后口飲，它反復(fù)注水七到八次，都還能讓人們口味到誘人的茶香，如果是用成套的茶具泡制，一定要記得過把濾杯中的茶葉再放回茶壺里，進(jìn)行二沖泡，直接丟掉太可惜了。
沱茶口感
?、傩巡瑁悍兴乇诰従徸⑷?，浸泡20-30s將水倒出并倒掉不喝，
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?、诘?泡：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡15-20s出湯，有微微杏味，入口微苦，無雜味異味
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③第3-4泡：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡5-10s出湯，有微微杏味，入口微苦，無雜味異味
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?、艿?-6泡：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡10-20s出湯，茶湯杏黃明亮，花蜜香，入口微苦，澀味加重
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?、莸?-8泡：沸水沿杯壁緩緩注入，浸泡12-30s出湯。茶湯顏色略微淺淡，但是醇厚滋味不減，仍有香氣，非常耐泡
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沖泡要點(diǎn)：下關(guān)沱茶香氣高，茶氣足，沖泡過程中一定要掌握好出湯速度，太快湯色和滋味會(huì)比較淡，太慢則澀味、苦味重。
葉底：葉底干凈，呈暗紅色，在光下油光發(fā)亮，嗅之有香氣
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總結(jié)：此款白茶外形呈碗臼狀，緊結(jié)端正，色澤烏潤(rùn)，白毫顯露，香氣醇濃高揚(yáng)，滋味醇厚回甘，湯色黃明，葉底嫩勻明亮。這就是時(shí)間沉淀與后期轉(zhuǎn)化帶給茶友的驚喜。值得消費(fèi)者與茶人購(gòu)買、品飲，也可以作饋贈(zèng)與收藏，期待后期的轉(zhuǎn)化。在這樣喜氣洋洋的節(jié)日里，泡上這么一杯茶，品品茶，與家人閑聊一番也是不錯(cuò)的。
作者／妍；來源/新茶網(wǎng)
