原標(biāo)題：山巔覽群峰，鑒丁酉(2017)云源號(hào)，山韻。
品鑒茶樣來(lái)源:《新茶網(wǎng)》派贈(zèng)測(cè)試
品鑒用水:怡寶桶裝純凈水
開湯用具:紫砂壺沖泡
品鑒日期:2020/01/06
節(jié)氣:己亥季冬小雪
天氣:晴朗，微風(fēng)。
氣溫:-2度------9度
投茶量:8克
煮水器皿:隨手泡
品鑒地域:中原河南洛陽(yáng)
茶餅外觀視檢，
茶餅外包裝采用手工棉印刷，主體印制，水墨丹青。青山，層巒疊嶂，云霧繚繞。右側(cè)，山韻二字，蒼勁有力，豎排并列小字，讓你知道大樹茶的味道。簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。茶企用心良苦。
頂天處，云源號(hào)商標(biāo)及品牌logo。
下方，普洱茶種類(生茶)每片茶的凈含量，及云源號(hào)茶企公司名稱。
背面18折帶領(lǐng)帶，茶企門戶平臺(tái)二維碼。及產(chǎn)品信息和生產(chǎn)日期。
打開茶餅的外包裝，產(chǎn)品采用雙層包裝紙，一體包裝，方便后轉(zhuǎn)化
茶餅?zāi)G油潤(rùn)，芽頭肥壯，顯白毫。嗅聞茶餅，清香悠遠(yuǎn)。茶餅采用石磨壓制，松緊適度，易于開餅。撬取茶樣8克。嗅聞干茶，濃郁的花蜜混合香，沁人心脾。
前，中段表現(xiàn)
靜待松風(fēng)鳴
高溫滌器，出水投茶，投茶搖香
白水清口
全程采用高水溫開湯沖泡
熱烘:
濃郁的山野氣韻，花蜜混合香，沁人心脾。無(wú)不良，異雜味煙感出現(xiàn)。且蜜香大余花香。熱烘的狀態(tài)下，有淺淺的茶青氣出現(xiàn)。
潤(rùn)茶，98度水溫，延時(shí)十秒出湯。茶湯黃綠色，清澈通透。茶毫豐富。茶湯色，悅目迷人。
淺酌，茶湯的飽滿度強(qiáng)。茶湯質(zhì)重，壓舌感強(qiáng)。喝一點(diǎn)。就有生津蓄勢(shì)的感覺。香入水?？酀袦\。掛杯的花蜜混合香，濃郁持久。紫砂壺內(nèi)的濕茶底，鮮爽感強(qiáng)，山野氣韻濃厚。
第一道水，水溫100，隨入隨出。茶湯黃綠色。清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。茶毫豐富。茶湯質(zhì)，飽滿，柔順，爽滑。茶湯質(zhì)重，壓舌感強(qiáng)。無(wú)丁點(diǎn)苦澀的狀態(tài)。舌底和舌兩側(cè)生津特質(zhì)表現(xiàn)明顯。淺淺的喉韻出現(xiàn)。咽喉處，舒爽美妙。湯香入水。身體愉悅感強(qiáng)。身體有輕微發(fā)暖，體感出現(xiàn)。玻璃公道和品茗單杯內(nèi)的掛杯香，花蜜混合香，濃郁持久。
第二道水，水溫100，隨入隨出。茶湯色，金黃色。金黃靚麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。茶湯質(zhì)，飽滿，柔順，爽滑，無(wú)丁點(diǎn)苦澀的狀態(tài)。滿口生津，舌底鳴泉，喉韻深厚。體感美妙。后背發(fā)暖，體感明顯。湯香入水，美妙愉悅。連飲兩杯，茶湯中有淺淺的澀感出現(xiàn)，但澀感能夠化去，且澀化得很快。喉韻深厚，咽喉處甜潤(rùn)美妙，身體愉悅感強(qiáng)。茶氣足，兩太陽(yáng)穴有輕微發(fā)漲的體感。
第三道水，水溫100，延時(shí)十秒出湯。茶湯色金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤，茶毫豐富。茶湯質(zhì)，柔順?biāo)?。茶湯飽滿無(wú)苦，淺淺的澀，澀感凝聚在上顎上，化得很快。茶氣足，打嗝連連。打個(gè)嗝都是香的。茶香從身體深處。向上返回。身體愉悅。渾身發(fā)熱。前額輕微發(fā)汗。喉韻深厚，美妙，愉悅。
好茶，好茶
滿口生津，舌底鳴泉
起初我認(rèn)為此款茶會(huì)是。布朗山茶區(qū)老班章的茶區(qū)。但體驗(yàn)后認(rèn)為，只是布朗山大區(qū)的經(jīng)典的一些小產(chǎn)區(qū)茶。非老班章也，因?yàn)樗痪邆淅习嗾碌臎_擊力和苦的霸氣。湯色的黃亮，通透的狀態(tài)有，但是，不是雞油黃？(無(wú)王者之象)
第四道水，水溫100，延時(shí)20秒鐘出湯。茶湯色始終金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤，茶毫豐富。茶湯質(zhì)，飽滿，柔順，爽滑。喉韻深厚，美妙愉悅。無(wú)苦，淺淺的澀感，比較突出。
(我對(duì)比過(guò)不同品牌的，2017年份的茶樣。均是明顯的澀感略顯。(斗記之標(biāo)桿金斗，臨滄，居山篤茗之幸福008，陳升號(hào)之霸王青餅)皆澀感略顯，這可能和2017年天象有關(guān)。雨水稍大有關(guān)。個(gè)人淺酌。)喉韻深厚，體感美妙愉悅。生津特質(zhì)出彩，滿口生津，舌底鳴泉。玻璃公道和品茗單杯內(nèi)的掛杯香，香花蜜混合香，濃郁持久。茶氣足，渾身發(fā)暖。兩個(gè)太陽(yáng)穴鼓脹。
第五道水，水溫一百，延時(shí)三十秒鐘出湯。茶湯色始終金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤，未見色衰。茶湯質(zhì)，飽滿，柔順，爽滑。湯香入水，美妙愉悅。生津出彩，滿口生津，舌底鳴泉。喉韻深厚。咽喉處，甜潤(rùn)美妙。
舌震顫法品飲，滿口香甜。喉韻舒爽。好茶，好茶也。茶氣足，打嗝連連。
紫砂壺內(nèi)的濕茶底，鮮爽感強(qiáng)，山野氣韻濃厚。取一片葉底和茶梗咀嚼。葉底的切齒感強(qiáng)。葉片柔韌，脆性顯。咔咔脆。
白水過(guò)口，滿口香甜，甜潤(rùn)滿滿。
第六道水，水溫100，延時(shí)一分鐘出湯。茶湯色始終是金黃色，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。
茶湯質(zhì)飽滿，柔順?biāo)２蛔泓c(diǎn)是純料茶的特指。剛性較強(qiáng)，缺少層次感的變化。澀感明顯，化去較快。茶氣足，身體發(fā)暖，始終存在。
第七道水，水溫100，延時(shí)兩分鐘出湯。茶湯色始終，金黃色。未見色衰，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。茶湯質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)，堅(jiān)挺如初，未見湯衰。茶湯，柔順?biāo)?，甜?rùn)美妙。茶氣足，身體發(fā)暖，始終不減。
澀感明顯，喉韻深厚，表現(xiàn)堅(jiān)挺。湯香入水，表現(xiàn)堅(jiān)挺。玻璃公道和品茗單杯內(nèi)的掛杯香。隱隱還有?；刍旌舷?。
尾水段
第八道水，水溫100，延時(shí)三分鐘出湯。茶湯色，始終是金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。茶湯質(zhì)，有輕微的甜感出現(xiàn)。茶湯質(zhì)走低。
茶湯的飽滿度還好，甜潤(rùn)美妙，柔順?biāo)?。茶湯質(zhì)已進(jìn)入尾段。澀感明顯，澀感凝聚在舌面和上顎上，退去緩慢。在進(jìn)行一道水，品鑒體驗(yàn)結(jié)束。
第九道水，水溫100，延時(shí)五分鐘出湯。茶湯色始終是金黃色。清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。
茶湯質(zhì)，茶水分離，出現(xiàn)水感，品鑒體驗(yàn)結(jié)束。
倒出茶底查看，
熱嗅，茶底無(wú)不良，異雜味煙感出現(xiàn)。葉片柔韌。茶梗壯碩，芽頭肥壯。取葉底和茶梗咀嚼。葉底的切齒感還有，但脆性不顯。
與樹齡有關(guān)。
揉捻葉底和茶梗很容易成為泥質(zhì)化。稍后在總述中著重分析。
總述:
此款云源號(hào)，山韻。制作工藝規(guī)范。葉底規(guī)整度強(qiáng)。碎片化輕。葉底黃綠色。無(wú)糊邊糊葉現(xiàn)象。
葉片柔韌，茶梗壯碩，芽頭肥壯。葉間距較短。春茶無(wú)疑，制作工藝規(guī)范。此款山韻在產(chǎn)品序列等級(jí)中，屬于珍藏級(jí)。前中段表現(xiàn)出彩。茶湯色，自始至終。金黃色，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。
茶湯飽滿度強(qiáng)，喉韻深厚。茶氣足，體感明顯，山野氣韻深厚。生津特質(zhì)出彩，滿口生津，舌底鳴泉，喉韻深厚。湯香入水。唯中尾段。澀感明顯?；ゾ徛?。不足之處是尾水段，走的有些快。很快就出現(xiàn)茶水分離狀態(tài)。這與。茶質(zhì)的樹齡有關(guān)。
業(yè)內(nèi)現(xiàn)在通常認(rèn)為的樹齡是。50年以內(nèi)為小樹。50年到，100年為大樹，100年以上為古樹。
但在資深茶客心目中，普遍認(rèn)為100年以內(nèi)為小樹，100年到300年為大樹，300年以上為古樹。
這就是此款山韻在尾水段。走的快的原因。
我個(gè)人認(rèn)為，此款茶的樹齡在100年以內(nèi)。
以上分析純屬個(gè)人見解，希望和其他茶友能夠共同探討。
數(shù)九寒天，得遇好茶，(山韻)一喜。
恰遇新年，開湯品鑒，二喜。
喉韻深厚，生津出彩，湯香入水，愉悅美妙，三喜。值此眾囍，賦詩(shī)一首，與諸位茶友共歡。
三陽(yáng)開泰
一九二九去匆匆，
八十一天春復(fù)來(lái)。
亭前垂柳待春風(fēng)，
再遇庚子海晏平。
作者／函谷荼人；來(lái)源/新茶網(wǎng)
