興海茶業(yè)有限責(zé)任公司，其前身為興海茶廠，于2018年1月與佳兆業(yè)茶業(yè)集團(tuán)簽約合作，雙方整合優(yōu)勢資源，共同搭建發(fā)展架構(gòu)，推進(jìn)茶業(yè)項目戰(zhàn)略規(guī)劃。
興海茶業(yè)位于馳名中外的普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——云南省西雙版納州勐?？h，專注于普洱茶的種植、研發(fā)、生產(chǎn)加工。廠房建筑面積11000平方米，年生產(chǎn)量4000噸，成為云南省中型骨干茶葉生產(chǎn)企業(yè)，取得國家食品產(chǎn)品質(zhì)量安全許可證QS認(rèn)證。
優(yōu)秀的普洱茶產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)，讓興海茶業(yè)研發(fā)出多款榮獲各級茶業(yè)協(xié)會專業(yè)機(jī)構(gòu)獎勵的產(chǎn)品；卓越的熟茶發(fā)酵技術(shù)，更是讓興海熟茶產(chǎn)品享譽市場。早在興海茶廠創(chuàng)始之初，就專門針對熟茶“發(fā)酵”工藝，進(jìn)行了專業(yè)的探討與研究，在沿襲傳統(tǒng)發(fā)酵技藝的同時，為進(jìn)一步提高熟茶口感及品質(zhì)，精心規(guī)劃了A、B、C、D四大發(fā)酵池，細(xì)心呵護(hù)耐心培育，成為市場推崇的普洱熟茶發(fā)酵圣地。經(jīng)過近二十年制茶經(jīng)驗沉淀，嚴(yán)格規(guī)范的現(xiàn)代化管理，成就獨特興海味道。
很榮幸收到新茶網(wǎng)的派茶，興海佳兆業(yè)的2019年興海小金磚熟茶，抽拉式藍(lán)色禮盒外包裝大方簡潔，內(nèi)盒橙黃色，里面6小盒，每小盒72克，獨立包裝小茶磚2塊，每塊32克，做成巧克力狀4塊，細(xì)嗅純正的熟茶香，茶磚烏褐油潤完整緊實，干凈勻整內(nèi)外料一致，顯金毫，隨手掰下一塊，約9克，醒茶半月余，白瓷壺，沸水沖泡，洗茶一次，秒出～
第一泡，5s，沸水，湯色紅濃明亮，焦糖香，入口綿柔純正，無堆味酸味～
第二泡，7s，沸水，湯色紅濃油潤，較第一水醇厚，輕微焦糖苦，入口圓潤～
第三四泡，10s，沸水，湯色紅濃轉(zhuǎn)黑，入口更加醇厚順滑，茶香更加純正，焦糖苦底化開后轉(zhuǎn)甜潤，口腔留存度好～
第五六泡，15s，沸水，湯色紅濃，熟香融于茶湯，茶湯順滑醇柔甜潤～
第七八九十泡，50s-2分鐘，沸水悶泡，置于公道杯中混湯，湯色依次減淡，茶湯細(xì)膩清甜～
葉底烏褐油潤有光澤，發(fā)酵適中，柔韌有彈性，活性好，干凈無雜質(zhì)～
佳兆業(yè)興海茶業(yè)小金磚，源于云南大葉種曬青毛茶純料發(fā)酵，茶湯入口飽滿厚重，甘醇順滑，熟香純正無堆味雜味，口感層次豐富，滑糯細(xì)膩甜潤，新茶耐泡度欠佳，經(jīng)過后期存放，具有較好的品飲體驗和上佳的品飲口感～
作者／小白；來源/新茶網(wǎng)
