地點(diǎn)：湖南邵陽(yáng)大祥區(qū)
溫度：2-17℃，晴，空氣良好
茶具：230ml容天紅泥紫砂壺，220mⅠ公道杯，紫砂茶杯一個(gè)，玻璃杯2個(gè)
水質(zhì)：家庭過(guò)濾水
【產(chǎn)品名稱】經(jīng)典銷臺(tái)云南沱茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（熟茶）
【凈含量】100克/沱×5沱/條×20條/件=10千克/件
【產(chǎn)品原料】云南大葉種曬青毛茶
【產(chǎn)地】云南大理
【生產(chǎn)日期】2018年5月
下關(guān)熟茶
1975年，下關(guān)茶廠開(kāi)始試制熟茶，1976年云南沱茶（熟茶）在廣州商品交易會(huì)上首次亮相，獲得外商好評(píng)，達(dá)成批量出口。分別于1986年、1987年和1993年三次榮獲世界食品金冠獎(jiǎng)，開(kāi)啟了普洱茶保健功能科學(xué)認(rèn)知的新時(shí)代。此后，云南沱茶（熟茶）銷往法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、盧森堡以及東南亞10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，享有“減肥茶”、“益壽茶”之美稱。
改革開(kāi)放以后，特別是茶葉流通體制改革以后，新一輪普洱茶的文化、消費(fèi)及收藏興起于東南亞和我國(guó)華南地區(qū)（廣東、臺(tái)、港、澳等），下關(guān)茶廠及改制后的下關(guān)沱茶集團(tuán)公司，在這一輪普洱茶發(fā)展的大潮中起到了中流砥柱的作用。
本世紀(jì)初，下關(guān)沱茶攜手廣州飛臺(tái)茶葉公司開(kāi)發(fā)臺(tái)灣市場(chǎng)。為了打開(kāi)臺(tái)灣市場(chǎng)，下關(guān)沱茶多方調(diào)研，精心拼配制作了一系列廣州飛臺(tái)茶葉公司專銷產(chǎn)品。
其中特制的一款針對(duì)臺(tái)灣口味的產(chǎn)品，它就是經(jīng)典銷臺(tái)云南沱茶。
壹、解茶，醒茶
看起來(lái)很緊，實(shí)際解茶時(shí)很輕松，汗（我準(zhǔn)備了十八武藝和插針茶刀茶鉗等等，哈哈）
因?yàn)槭?2月5日收到的，所以我在解茶后醒了3天就在12月8日開(kāi)始品飲。
貳、品飲
先溫壺后，放茶葉入合蓋靜置3分鐘，用熱水澆壺致使紫砂壺內(nèi)部溫度逐漸上升，首泡洗茶，倒掉，淋紫砂壺
第一泡，湯色紅潤(rùn)透亮，入口甜，帶點(diǎn)煙香味，木香味，順滑，入喉舒服
第二泡，湯色加深，觀質(zhì)感增厚，湯水入口煙香味仍在，木香味減弱，甜味有，整個(gè)口腔開(kāi)始濕潤(rùn)
第三泡，湯色沒(méi)有明顯變化，湯水煙香味變濃，木香，甜味無(wú)，口腔開(kāi)始生津，腹部，背部開(kāi)始發(fā)熱，尤其是舌根部分生津感強(qiáng)烈
第四泡，湯色變淺（當(dāng)時(shí)是15秒出湯），湯水煙香味變?nèi)?，但是湯質(zhì)厚重度增加
第五泡，湯色不變，煙香味已無(wú)，湯質(zhì)稠感增加，入口順滑，嗟一口就滑到肚子里
六泡，湯色變淡明顯，口感依然穩(wěn)定
七八泡悶泡，湯色慢慢變淡，喝出絲陳香味，估計(jì)有五年以上的熟料拼配
九泡已無(wú)茶味，經(jīng)典下關(guān)熟普，沒(méi)有失望，沒(méi)有慢艷。四平八穩(wěn)，口糧茶。
叁、總結(jié)
1、傳統(tǒng)包裝，以傳統(tǒng)的牛皮紙袋包裝，簡(jiǎn)單樸實(shí)，盡顯傳統(tǒng)之美，單沱采用棉紙包裝，每沱皆印有綠色的“松鶴延年”圖案，黃綠相間，經(jīng)典而不失清新，獨(dú)具韻味。
2、干茶輕聞?dòng)袩熛?，無(wú)異味，外形端正呈碗狀，茶體緊實(shí)而均勻。干茶色澤紅褐、油潤(rùn)顯毫；但是用茶針解茶時(shí)卻松散，稍微用力就撬動(dòng)了，一下就將茶沱解成10多小塊。
3、湯色湯色紅濃透亮，無(wú)渾濁感，出湯時(shí)間控制在每泡遞增5秒間隔，茶湯滋味煙香味明顯，貫穿始終，口感順滑甘甜，有厚重感，有喉韻，品飲過(guò)程中后背，小腹有發(fā)熱現(xiàn)象但無(wú)燥感，生津一般，但是持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。
4、耐泡度一般，最多9泡，葉底呈紅褐色，均勻油亮，無(wú)雜碎感。
5、經(jīng)典就是經(jīng)典，即無(wú)明顯短板也無(wú)特色?？诩Z茶最佳選擇，也是初學(xué)者必修課。
題外話：何為經(jīng)典，指具有典范性、權(quán)威性的;經(jīng)久不衰的;經(jīng)過(guò)歷史選擇出來(lái)的"最有價(jià)值的";最能表現(xiàn)本行業(yè)的精髓的;最具代表性的;最完美的作品，比如五十年代經(jīng)典歌曲就是這個(gè)時(shí)代最好的;最能代表這一個(gè)時(shí)代的歌曲，下關(guān)熟沱行于70年代，8090年代到達(dá)頂峰。
?。ㄗ髡撸煌跣?胡昕；來(lái)源/新茶網(wǎng)）
